|
|
Mercimek Köftesi |
 |
şefim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.01.2013
Mesajlar: 75
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc86262
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2013
1,489 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 Gr Sana Klasik
1 Adet limon
1,5 Su Bardağı ince bulgur
2 Adet soğan
2 Su Bardağı kırmızı mercimek
2 Yemek Kaşığı salça
Kırmızı mercimekleri aldığı kadar su ile kaynattıktan sonra üzerine ince bulguru ilave edip demlemeye bırakıyoruz. daha sonra tavada soğanları sana klasik ile kavurup üzerine salçamızı, tuzumuzu, ve baharatlarımızı ilave ediyoruz, daha sonra bu karışımı soğuyan mercimeğin üzerine ilave ediyoruz, limonu ve maydanozlarıda kesip ilave ettikten sonra karıştırıyoruz. Küçük parçalar halinde elimizin içinde sıkıp şekil veriyoruz ve marulla birlikte servis ediyoruz.
|
Mercimek Köftesi |
 |
süheda
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.01.2013
Mesajlar: 26
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc86079
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2013
1,597 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
1 Çay Bardağı sıvı yağ
2 Su Bardağı kırmızı mercimek
1 Tatlı Kaşığı kimyon
1 Su Bardağı ince bulgur
1 Adet kuru soğan
1 Yemek Kaşığı salça
2 Tatlı Kaşığı pul biber
1 Tatlı Kaşığı biber salçası
2 Su Bardağı su
1 Tutam maydanoz
6 Dal yeşil soğan
1 Tatlı Kaşığı karabiber
Mercimeği soğuk su ile iyice yıkayıp bir tencereye koyup üzerine 2 bardak su ilave edip haşlayın. Haşlanmış mercimeğin üzerine sıcakken ince bulguru ve tuzunu ilave edip karıştırıp kapağını kapatın. Bu arada kuru soğanı küp şeklinde doğrayarak bir tavada Sana yağla birlikte pembeleşene kadar kavurun. Soğanların üzerine biber ve domates salçası eklenip 3-4 dakika kadar pişirip pul biber ve karabiberi eklenip ocaktan alınır. Demlemeye bıraktığımız mercimekler ve soğanlar bir tepsiye boşaltılır.Bu karışıma kimyon, sıvı yağ ve tuz eklenerek yoğurulmaya başlanır. İnce ince doğradığınız yeşil soğan ve maydanozları ekleyip yine yoğurunuz. Elinizle şekil verdiğiniz köfteleri marul döşediğiniz servis tabağına yerleştirin. Yanına limon, domates, biber ve salatalık ile servis edebilirsiniz.
|
Mercimek Köftesi |
 |
TemelReis
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2012
Mesajlar: 77
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc84254
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2012
1,581 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
2 Su Bardağı mercimek
1 Yemek Kaşığı kuru nane
2 Adet kuru soğan
1 Tatlı Kaşığı biber salçası
1 Tutam maydanoz
1 Çay Kaşığı Ucuyla Kimyon
1 Çay Kaşığı toz sumak
1 Tatlı Kaşığı pulbiber
1 Çay Kaşığı köfte baharatı
5 Dal yeşil soğan
2 Yemek Kaşığı salça
4 Su Bardağı su
1 Su Bardağı ince bulgur
1,5 Çay Bardağı sıvıyağ
Mercimeği yıkayıp,kirli suyunu süzüp tencereye alın.Üzerine ölçülü su ekleyip altını yakın.Kaynayınca altını kısın ve ara ara karıştırın.Suyunu çekince ocağın altını kapatın.Tencerenin içineince bulguru döküp karıştırın ve kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın. Diğer taraftan;Sana ile sıvıyağı ayrı bir tencereye alın.Doğranmış kuru soğanı yağda iyice kavurun. İçine salçalarını ilave edip karıştırın.En son baharatlarını ve tuzunu da ekleyip ocağın altını kapatın. Dinlenen mercimeği bir tepsiye alın.Üzerine salçalı sosu döküp karıştırın.İnce doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı da ilave edin ve elinizde tek tek sıkın.
|
Mercimek Köftesi |
 |
karamel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.01.2008
Mesajlar: 59
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc79419
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2012
1,568 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Bardak ince bulgur
1 Çay Kaşığı karabiber
2 Adet kuru soğan
1 Çay Kaşığı tuz
0,5 Demet taze soğan
1 Demet marul
2 Çorba Kaşığı biber salçası
6 Bardak su
3 Bardak kırmızı mercimek
3 Adet limon
0,5 Demet maydanoz
1 Çay Kaşığı kimyon
Kırmızı mercimek 6 bardak su ile pişirilir. Altını kapatınca bulgur ilave edilir karıştırıp kapağı kapatılır. Sana ve sıvıyağ ile soğan kavrulur salça ilavesiyle kavurmaya devam edilir. Tuz ve baharatları ilave edilir altı kapatılır. Mercimek ve bulgurun içine soğanlı karışımı ve limonu sıkılp yoğrulur. Maydanoz taze soğan ince doğranıp ilave edilir. Şekil verilir marul tabağı ile servis yapılır.
|
Mercimek Köftesi |
 |
kinot
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2011
Mesajlar: 129
Şehir: Katmandu |
Kısa URL: https://ml.md/lc79293
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2012
1,607 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 Gr Sana Klasik
1 Adet büyük soğan
2 Çay Kaşığı tuz
1 Çay Kaşığı kimyon
1 Tatlı Kaşığı salça
4 Su Bardağı su
10 Dal maydanoz
2 Bardak kırmızı mercimek
1 Bardak ince bulgur
Mercimeği 4 su bardağı su ile haşlıyoruz. Ocağın altını kapatıp ince bulguru ekliyoruz. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. 15 dakika bekletiyoruz. Tavada yağ ile soğanı kavuruyoruz.Salçayı ilave ediyoruz. Geniş bir tepside bütün malzemeyi karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Elimizle şekil veriyoruz.
|
Mercimek Köftesi |
 |
hayatımın tarifi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.08.2012
Mesajlar: 60
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc79044
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2012
1,633 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
1 orta boy soğğan
4 su bardağı su
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 demet maydonoz
4 tatlı karışığı salça
Bir tencereye 2 su bardağı kırmızı mercimeği 4 bardak suyu koyup haşlayalım. Mercimekler suyunu çekince bulguru ilave edip 15 dakika dinlenmesi için bekleyelim. Daha sonra tavada ince ince doğradığımız soğanı zeytinyağı ve margarin ile birlikte soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım ve üzerine salça ekleyelim. Maydonoz ve yeşil soğan ince ince kıyıp bulgura ilave edelim. Hazırladığımız karışımı köfte şeklinde çekil verip servis tabağına dizip servis yapalım.
|
Mercimek Köftesi |
 |
sedan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2008
Mesajlar: 112
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc78512
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2012
1,658 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
2 Yemek Kaşığı salça
1 Adet maydanoz, taze yeşil soğan
2 Su Bardağı köftelik bulgur
2 Su Bardağı kırmızı mercimek
3 Adet kuru soğan
Mercimekleri yıkayıp üstünü gececek akdar su ekleyip iyice pişene kadar haşlıyoruz, ocaktan alıp bulguru dökuyoruz 20 dk. dinlendiriyoruz,ayrı bir yerde tavaya sana yağını alıp eritiyoruz küp doğranmış kuru soğanları ve salçayı ekleyip kavuruyoruz, biraz ılıyonca mercimeklerin üzerine döküyoruz, ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanlarıda ekleyip, tuz, kırmızı biber ve kimyon ekleyip tum malzemeyi karıştırıp biraz yoğurdukdan sonra sıkarak servis ediyoruz.
|
Mercimek Köftesi |
 |
Asrın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.11.2011
Mesajlar: 83
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc77541
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2012
1,782 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Su Bardağı kırmızı mercimek
4 Dal yeşil soğan
1,5 Su Bardağı ince bulgur
2 Yemek Kaşığı zeytinyağı
1 Demet maydanoz
2 Adet kuru soğan
1 Tatlı Kaşığı domates salçası
1 Tutam Karabiber, pul biber, kimyon, yenibahar, nane
Mercimeği yıkayıp 5-6 bardak su ilavesi ile dağılana kadar pişirin. Mercimeğin suyu kalmamışsa su ilave edin. Bulguru, köfteyi yoğuracağınız geniş bir kaba ya da yoğurmaya uygun bir tepsiye alın. Mercimeği suyu ile beraber bulgurun üzerine dökün. Bulgurun şişmesi için üzerine bir tepsi ile kapatıp 10 -15 dakika kadar bekleyin. Bu arada suyun az gelebileceği ihtimaline karşı hazırda sıcak su buludurun.Bulgurun şişmesini beklerken soğanı, maydanozu, yeşil soğanı ayıklayıp yıkayın ve ince doğrayın.Tavada sana margarini eritip zeytinyağını da ekleyin.Bulgur biraz çiğ kalmış ise hazırda olan kaynar sudan azar azar ekleyerek karıştırın.Daha sonra bulgur ve mercimek karışımına tüm köfte malzemelerini ekleyip malzemeler karışana kadar yoğurun. Köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzun içinde sıkarak servis tabağına alın. Yeşilliklerle süsleyip servis yapın.
|
Mercimek Köftesi |
 |
Yurdal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.12.2011
Mesajlar: 61
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc76225
Gönderme Tarihi: 30.May.2012
1,712 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı köftelik ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 taze soğan
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Kimyon
1 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
Mercimeklerimizi güzelce yıkıyoruz ve salçalı suda yumuşayana kadar haşlıyoruz mercimeklerin suyunu çekince bulguru döküyoruz 30 dakika ağzı kapalı 1 kapta bekletıyoruz bu 30 dakikalık sürede soğanlarımızı ince ince doğruyoruz ve sana margarini üzerine hafifce döküyoruz ve diğer malzemeleri yani maydanoz yeşil soğan içine ilava ederek 30 dakika beklettığimiz kalan malzemeyide ilave edip iyice yoğurup sıkın.
Fotoğraf "perçin" tarafından gönderildi. 14.02.2020
|
|
