Mercimek Köftesi
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
2 Su Bardağı
mercimek
1 Yemek Kaşığı kuru nane
2 Adet kuru
soğan
1 Tatlı Kaşığı
biber salçası
1 Tutam maydanoz
1 Çay Kaşığı Ucuyla Kimyon
1 Çay Kaşığı toz sumak
1 Tatlı Kaşığı pul
biber
1 Çay Kaşığı köfte baharatı
5 Dal yeşil
soğan
2 Yemek Kaşığı
salça
4 Su Bardağı su
1 Su Bardağı ince
bulgur
1,5 Çay Bardağı sıvıyağ
Mercimeği yıkayıp,kirli suyunu süzüp tencereye alın.Üzerine ölçülü su ekleyip altını yakın.Kaynayınca altını kısın ve ara ara karıştırın.Suyunu çekince ocağın altını kapatın.Tencerenin içineince
bulguru döküp karıştırın ve kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın. Diğer taraftan;Sana ile sıvıyağı ayrı bir tencereye alın.Doğranmış kuru
soğanı yağda iyice kavurun. İçine
salçalarını ilave edip karıştırın.En son baharatlarını ve tuzunu da ekleyip ocağın altını kapatın. Dinlenen mercimeği bir tepsiye alın.Üzerine
salçalı sosu döküp karıştırın.İnce doğranmış maydanoz ve yeşil
soğanı da ilave edin ve elinizde tek tek sıkın.