|
|
Mantar Salatası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178148
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2024
93 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
400 gram mantar
6 su bardağı su
1/2 adet limon suyu
1 adet kapya biber (küp küp doğranmış)
1 su bardağı konserve mısır
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dal taze soğan (kıyılmış)
1/2 demet dereotu (kıyılmış)
2 adet kornişon salatalık turşusu (küp küp doğranmış)
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Mantarları yıkamadan, dış kısmını soyup temizleyin.
Mantarları ince ince doğrayın.
Bir tencereye haşlama suyunu ve mantarları ekleyin.
Üzerine limon suyunu ekleyin ve 10 dakika haşlanmaya bırakın.
Mantarları süzüp bir kaba alın.
Üzerine doğranmış kapya biberi ve mısırları ilave edin.
İnce ince doğranmış taze soğanı ekleyin.
İnce kıyılmış dereotunu ekleyin.
Küp küp doğradığınız kornişon turşuları da ekleyin.
Limonu sıkın ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Tuzu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Son olarak zeytinyağını ekleyin.
Servis tabağına alın, üzerini dereotu ile süsleyin.
|
Mantar Salatası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170417
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2023
177 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Yoğurt 1 Su Bardağı
Zeytinyağı 1 Çorba Kaşığı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Maydanoz 1 Tutam
Tatlı Kırmızıbiber 1 Tutam
Tereyağı 1 Çorba Kaşığı
Kültür Mantarı 500 Gram
Sarımsak 2 Diş
Mantarları doğrayın.yüksek ateşte tereyağında veya zeytinyağında soteleyin.
Mantar ılındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
Arzu edilirse yoğurdun içine biraz mayanozde konulabilir.
Üzerine kızdırılmış, içine toz kırmızı biber konulmuş yağ dökülür.
İnce kıyılmış maydanoz ilave edilerek servis yapılır.
Not: Arzu edilirse yoğurdun içine biraz mayonezde ilave edilebilir.
|
Mantar Salatası |
 |
saniye şimşek
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.05.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc142897
Gönderme Tarihi: 21.May.2019
426 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kültür mantarı
1 defne yaprağı
2 adet limonun suyu
Sosu için:
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydanoz
Öncelikle mantarları iyice yıkayın. Hiç bekletmeden kaynar suyla dolu bir tencerede varsa 1 adet defne yaprağı, 2 adet limonun suyunu ekleyerek 15-20 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzüp, dilerseniz üçe dörde bölün.
Sosu için bir kasede yarım limon suyu ile beraber 6 yemek kaşığı zeytinyağını, tuz ve karabiberi ekleyip, hep beraber çırpın.
Haşlanmış mantarları bir servis tabağına alın. Hazırladığımız sosu mantarların üzerine gezdirin. 10-15 dakika sosla mantarların iyice karışmasını bekleyin. Servise sunmadan önce çok ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
|
Mantar Salatası |
 |
yerküre
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2018
Mesajlar: 26
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc136094
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2018
806 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr Mantar
4-5 Yemek Kaşığı haşlanmış Mısır
1 Adet Havuç
5 Kornişon Turşu
Yarım Demet Dereotu
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Adet Limon Suyu
2 Adet Defne Yaprağı
Tuz
Karabiber
Mantarları yıkayıp, tuzlu limonlu suda, içine defne yaprağı atarak, 10 dakika haşlayıp süzün. Soğuduktan sonra ince kıyın. Havuçları küp şeklinde doğrayın. Haşlanmış mısır ve kıyılmış mantarlarla harmanlayın. Tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağını karıştırarak sos hazırlayın. Sosu salatanın üzerine gezdirin. Üzerine kıyılmış dereotu serperek, doğranmış kornişonlarla arzuya göre süsleyin. İçi boşaltılmış domates ve dolmalık biberlere doldurarak, kişiye özel servise sunabilirsiniz.
|
Mantar Salatası |
 |
Battal Ergazi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.08.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc134705
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2018
640 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo kültür mantarı
1 demet maydanoz
1 defne yaprağı
1 parça tarçın
1 limon
Yeteri kadar zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Mantarların sapları toprağa değen kısmı kesip atılır. Bol suda güzelce yıkanıp içinde kaynar tuzlu su defne yaprağı tarçın ve yarım limonun suyu bulunan bir tencereye atılıp 3-5 dk. haşlanır. Sonra sudan çıkarılıp ikiye veya üçe bölünür. Doğranmış mantarlar emaye veya çelik bir tencereye konur. Üzerine yarım limonun suyu sıkılır. 6 kaşık zeytinyağı tuz ve karabiberi de ekleyip orta ateşte 15 dk. pişirilir. Ateşten indirilince servis tabağına alınıp soğuturlur. Kıyılmış maydanoz serpilip ikram edilir.
|
Mantar Salatası |
|
Battal Ergazi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.08.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc134689
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2018
935 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet marul
1 demet taze soğan
1 salatalık
150 gr taze mantar
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı hardal
1 çorba kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sebzeleri yıkayıp temizleyin.Taze soğanı, salatalığı kesin. Mantarlayı yıkayıp dilimleyip az yağlı teflon tavada pişirin. Marulları kesin.
Tuz, hardal, sirke ve zeytinyağını birleştirin. İyice çırpın.
Sos mantarlarlar ve bütün sebzeleri geniş bir kasede karıştırıp servis yapın.
|
Mantar Salatası |
 |
piyango
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2015
Mesajlar: 37
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc130889
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2018
1,084 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram mantar
1 adet haşlanmış havuç
2 adet kırmızı salçalık biber (haşlanmış)
3 çorba kaşığı mısır konservesi
4-5 adet kornişon turşu
15-20 adet yeşil zeytin
2 dilim salam
1/4 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Birkaç dal dereotu
1 Limonlu suyla haşladığımız mantarları ince ince dilimleyelim. 2 Haşlanmış havucu şeritler halinde (jülyen) doğrayalım. Haşlanmış salçalık biberleri de aynı şekilde doğrayıp, havuçla birlikte bir kaba aktaralım. İçine 3 çorba kaşığı mısır konservesini, arzuya göre dilimlenmiş turşuyu ekleyelim. Zeytinleri ve şerit gibi dilimlenmiş salamları da ekleyelim. Bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi çırparak karıştıralım. 3 Bu sosu salatanın üzerine gezdirip, malzemeleri harmanlayalım. Üzerine dereotu dalları serperek servis yapalım.
|
Mantar Salatası |
 |
bedri
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc118612
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2016
1,434 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram mantar
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı şeker
1 adet domates
5 adet kornişon turşu
2 adet taze sarımsak
Yarım demet maydonoz
2 adet taze soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
4 adet orta boy patates
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı margarin
Tuz
Mantarları dörde bölün. 1 çorba kaşığı şeker ve limon suyunu da ilave edip haşlayın. Yumuşayınca ateşten indirip, süzün. Domatesler ve turşuları küp küp doğrayın. Diğer malzemeyi ise ince ince kıyın. Mantarlı malzemeyi bir kasede karıştırın. Üzerine sıvıyağ, limon suyu ve tuz ekleyip harmanlayın. Haşladığınız patatesleri de sıcak sıcak rendeleyin. 1 çay bardağı süt, margarin ve tuz ekleyin. Püre kıvamına getirin. Püreyi servis tabağına alın. Mantar salatasını üzerine koyup servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 14.05.2024
|
Mantar Salatası |
 |
Sevgi Saygı
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Hakkari |
Kısa URL: https://ml.md/lc116806
Gönderme Tarihi: 12.May.2016
1,780 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr mantar
4 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
2 kaşık zeytinyağı
Tuz
1 limon
Mantarı güzelce yıkayın. Bolca suda kaynatarak pişirin. Dinlendirin ve dörde kesin. Eğer konserve mantar ile yapacaksanız, iyice yıkayın ve mantarları dörde kesin. Konservede bazı çok küçük mantarlar oluyor onları kesmeseniz de olur. Yeşil soğanları ve maydonozları küçük küçük doğrayın. Mantarları, maydonozu ve yeşil soğanları bir tabakta karıştırın. Üzerine 1 limon suyu ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin. Servis tabağına alın
|
MANTAR SALATASI |
|
Battal Ergazi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.08.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc100491
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2014
2,218 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr. mantar
1 adet limon suyu
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
2 adet közlenmiş kırmızıbiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Mantarları temizleyin. Tencereye bir su bardağı su koyup üzerine bir limonun suyunu sıkıp kaynatın. Mantarları bu suyun içine koyup 10 dakika kadar bütün olarak haşlayın. Daha sonra süzüp dilimleyin. Üzerine zeytinyağı döküp karıştırın. Doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz ve közlenmiş kırmızı biberleri de üzerine ilave edip servis tabağına aktarın.
|
Mantar Salatası |
 |
bin nur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2014
Mesajlar: 47
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc99012
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2014
2,236 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram mantar
1 limon
2 kuru soğan
1 domates
3 diş sarımsak
3 dolmalık biber
1 adet kabak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
1 adet kesme şeker
Yarım demet maydanoz
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp tavada zeytinyağında kavurun. Üzerine doğranmış biber, mantar ve kabakları ekleyip kavurmaya devam edin. Küp şeklinde doğranmış domatesleri de içine karıştırıp üzerine limon suyu, sirke, şeker ve ezilmiş sarımsakları ekleyip ocaktan alın. Kısık ateşte 25 dakika pişirip soğumaya bırakın. Yaz ve bahar sofraları için çok lezzetli oluyor aklınızda bulunsun. İsteyen üzerine rende kaşar peyniri de koyup fırına verebilir.
|
Mantar Salatası |
 |
FAHRİYE SARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2013
Mesajlar: 53
Şehir: Kahramanmaraş |
Kısa URL: https://ml.md/lc89398
Gönderme Tarihi: 20.May.2013
2,428 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. mantar
2 adet sivri biber
5 adet taze soğan
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
1/2 demet maydanoz
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 limon suyu
Tuz
Karabiber
Mantarları yıkayıp limonlu az suda 15 dakika haşlayın. Süzüp dilimleyin. Taze soğanları, közlenmiş kırmızı biberi, maydanozu, domatesi ve sivri biberi ince bir şekilde kıyıp mantarların üzerine ilave edin. Üzerine limon suyu, zeytinyağı ve baharatları karıştırıp dökün.
|
Mantar Salatası |
 |
pıtırcık
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc72480
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2012
2,410 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg mantar
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar tereyağı veya sıvıyağ
Mantarları doğrayın. Tavada yüksek ısıda tereyağında veya zeytinyağında soteleyin. Mantar ılıdıktan sonra üzerine sarımsaklı mayonezli yoğurdu dökün. En son ince kıyılmıs maydanoz ile süsleyin.
|
Mantar Salatası |
 |
yanlış numara
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2011
Mesajlar: 57
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc70055
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2011
2,749 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr mantar
1 Adet limonun suyu
Yarım su bardağı tane mısır
3 Adet közlenmiş kırmızıbiber
Yarım demet dereotu
10 adet kornişon turşu
Yarım limonun suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz
Bir tutam Kırmızı pul biber
Mantarları yıkayıp ince dilimleyin. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su, limon suyu ve tuz ekleyip 20 dakika haşlayın. Suyunu süzüp geniş bir kaseye alın. Kırmızıbiberi küp doğrayarak ekleyin. Mısır ve ince doğranmış turşu, kıyılmış dereotu, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve pul biberi ilave edip harmanlayarak servis yapın.
|
Mantar Salatası |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc66796
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2011
3,699 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
1/2 kg mantar
3 çorba kaşığı mısır (haşlanmış)
1/4 demet dereotu
1/4 limon suyu (mantarları haşlamak için)
1/4 limon suyu
5-6 kornişon turşu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
3 salçalık kırmızıbiber (közlenmiş)
Tuz
Mantarları limonlu suda yumuşayana dek haşlayıp süzgece alarak suyunu süzelim ve ince uzun dilimlere keselim. Salçalık kırmızıbiberleri haşlayıp yarıdan keserek kibrit çöpü inceliğinde doğrayalım. Bir kabın içine mantarları, ince doğranmış dereotunu ve turşuları, haşlanmış mısırları, salçalık kırmızıbiberleri ekleyip karıştıralım. Zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu bir kapta çırparak salata harcına ekleyip karıştıralım. Salatayı servis tabağına alalım.
|
MANTAR SALATASI |
 |
tiraje
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2010
Mesajlar: 30
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc54688
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2010
2,977 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo mantar
1/2 adet limon
1 adet haşlanmış havuç
4-5 adet taze soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
4-5 adet kornişon turşu
1/4 demet dereotu
Yeterince limon suyu
zeytinyağı
tuz
Mantarları iyice yıkayıp 1/2 limonun suyu, yeterince tuz ve su ile haşlayalım.
Mantarların suyunu süzüp dörde bölelim. Ayıklayıp yıkadığımız soğanları, çekirdeğini çıkardığımız biberi ve dereotunu ince ince kıyalım.
Kornişon turşuları ve havucu da küp şeklinde doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mantarlara katıp karıştıralım.
Yeterince zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip iyice karıştırdıktan sonra servis yapalım.
|
MANTAR SALATASI |
 |
gonultastan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.09.2009
Mesajlar: 40
Şehir: sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc40695
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2009
2,984 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
400 gr mantar
Bir kutu konserve mısır
Dereotu
Tuz
Karabiber
Zeytinyağ
Limon
Hazırlanışı
Mantarlar dörde bölünüp limonlu suda haşlanır. Suyu süzülüp karıştırma kasesine alınır. Mısır, dereotu, zeytinyağ, tuz ve karabiber eklenip tatlandırılır. Servis kasesine alınıp hemen ikram edilir.
|
Mantar Salatası |
 |
tanyeli
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.10.2008
Mesajlar: 21
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc28363
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2008
3,103 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 limonun suyu
1 diş sarımsak (dövülmüş)
600 g mantar (tercihen değişik türlerden karışık; yıkanıp süzdürülmüş ve iyice kurulanmış)
2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
bir tutam tuz
bir tutam taze çekilmiş karabiber
yeşil salata yaprakları (ayıklanıp yıkanmış ve süzdürülmüş)
Bir tencerede bir bardak su, limon suyu ve sarmısağı karıştırıp. tencereyi orta ateşe oturtarak bir taşım kaynatın. Kaynayınca mantarları ekleyip, tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısarak, mantarları yumuşayana (ama aşırı pişmemelidirler) kadar (7 - 8 dakika) pişirin.
Tencereyi ateşten alıp, mantarları bir tencere üstüne oturtulmuş süzgeçte süzerek, bir kenara bırakın. Süzdüğünüz mantar suyunu ateşe oturtup, iyice buharlaşarak yaklaşık 3/5 su bardağı kalıncaya kadar kaynatın. Tencereyi ateşten alıp, içine zeytinyağı, maydanoz, tuz ve karabiberi koyarak, karıştırın. Karışımı bir salata kâsesine aktarıp, mantarları ekleyerek, bir kenarda soğumaya bırakın. Soğuyunca kâsenin üstünü plastik filmle örtüp, buzdolabında en az 4 saat bekletin.
Yeşil salata yapraklarını sekiz tabağa yerleştirin. Kâseyi buzdolabından alıp, uzun saplı bir kaşıkla mantarları tabaklara paylaştırın. Gene kaşıkla üstlerine kâsede kalan karışımı gezdirip, bekletmeden servis yapın.
|
MANTAR SALATASI |
 |
titiz
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.07.2008
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25430
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2008
3,055 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
100 gr mantar
2 adet domates
1 demet taze soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet sivri biber
Bir tutam maydanoz
Zeytinyağı-sirke veya limon
Tuz
Hazırlanışı
Mantarları limonlu suda haşlayın kurulayıp dilimleyin. Küp kesilmiş domates, ince dilimlenmiş taze soğan, közlenmiş ve ince kıyılmış kırmızı ve yeşil dolmalık biber, ince doğranmış sivri biber ve maydanozu karıştırın. Zeytinyağı-sirke veya limon suyu ile tuzunu ve karabiberlerini ilave edip iyice karıştırıp servis yapın.
|
Mantarlı Salata |
 |
Sevda Pekel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2007
Mesajlar: 49
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc19529
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2007
4,370 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME
Roka, yeşil salata, kıvırcık ve buna benzer salata çeşitleri,
8 iri kültür mantarı,
1 limon,
1 büyük sert domates,
tuz,
karabiber,
2 çorba kaşığı balsamico sirkesi,
4 çorba kaşığı zeytinyağı,
60 g çamfıstığı,
100 g yağsız füme et, incecik dilimler halinde.
1. Salatayı ayıklayarak yıkayın, suyunu süzün. Mantarları dilimleyin, üzerine limon suyu gezdirin. Domatesi yıkayarak küp halinde doğrayın.
2. Limon suyunu tuz, karabiber, sirke ve yağ ile iyice karıştırın. Fıstıkları yağsız bir tavada devamlı karıştırarak pembeleştirin.
3. Salatayı tabaklara dizin, mantarları, domatesleri ve füme eti üzerine yerleştirin. Sos gezdirin, fıstıkları serpiştirin.
|
|
