Mantar Salatası
250 gram
mantar
1 adet haşlanmış
havuç
2 adet kırmızı
salçalık
biber (haşlanmış)
3 çorba kaşığı
mısır konservesi
4-5 adet kornişon turşu
15-20 adet yeşil
zeytin
2 dilim
salam
1/4 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
limon suyu
Tuz
Kara
biber
Birkaç dal dereotu
1 Limonlu suyla haşladığımız
mantarları ince ince dilimleyelim. 2 Haşlanmış havucu şeritler halinde (jülyen) doğrayalım. Haşlanmış
salçalık
biberleri de aynı şekilde doğrayıp,
havuçla birlikte bir kaba aktaralım. İçine 3 çorba kaşığı
mısır konservesini, arzuya göre dilimlenmiş turşuyu ekleyelim. Zeytinleri ve şerit gibi dilimlenmiş
salamları da ekleyelim. Bir kapta
zeytinyağını,
limon suyunu, tuz ve kara
biberi çırparak karıştıralım. 3 Bu sosu salatanın üzerine gezdirip, malzemeleri harmanlayalım. Üzerine dereotu dalları serperek servis yapalım.