Mantar Salatası
250 gram
mantar
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı şeker
1 adet
domates
5 adet kornişon turşu
2 adet taze
sarımsak
Yarım demet maydonoz
2 adet taze
soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
4 adet orta boy
patates
1 çay bardağı
süt
1 çorba kaşığı margarin
Tuz
Mantarları dörde bölün. 1 çorba kaşığı şeker ve
limon suyunu da ilave edip haşlayın. Yumuşayınca ateşten indirip, süzün. Domatesler ve turşuları küp küp doğrayın. Diğer malzemeyi ise ince ince kıyın. Mantarlı malzemeyi bir kasede karıştırın. Üzerine sıvıyağ,
limon suyu ve tuz ekleyip harmanlayın. Haşladığınız
patatesleri de sıcak sıcak rendeleyin. 1 çay bardağı
süt, margarin ve tuz ekleyin. Püre kıvamına getirin. Püreyi servis tabağına alın. Mantar salatasını üzerine koyup servis yapın.