Bat (Amasya)
3 adet taze yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
4 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Çukur ve geniş bir cam kaba 1 su bardağı kadar su koyup salça ve tuzu da ekledikten sonra karıştırarak ezin. Üzerine rendelediğiniz domatesleri, yıkayıp incecik kıydığınız maydanozu ekleyin, soğanları da yıkayın incecik doğradıktan sonra diğer malzemelerin üzerine aktarın. Diğer taraftan, ekmekleri kabuklarını çıkarmadan tavla zarı formunda doğrayarak aynı kaba ilave edin. Son olarak, iri çekilmiş ceviz içini ve kırmızı toz biberi de aktanp malzemeleri iyice harmanlayın. Tuzunu kontrol edip az geldiyse tuz serpiştirebilirsiniz. Sonra, karışımı bir servis tabağına alıp zeytinyağını da üzerine gezdirdikten sonra ceviz içiyle süsleyerek servise sunun.
