|
|
Karamelize Soğan |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc92540
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2013
1,886 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 gr tereyağı
1 Çay kaşığı sirke
Çeyrek Litre kemik suyu
20 Gram un
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı şeker
Yarım Kilogram soğan
Derin bir tavaya tereyağı alıp un ilave edip kavurun, kavrulan unun üzerine ılık kemik suyunu yavaş yavaş karıştırarak salın sonra rondodan geçirdiğiniz soğanları koyun kaynamaya başlayınca şeker ve sirkesini ekleyip kıvamı koyulaşana kadar pişirin salatalık turşusu ile servis yapabilirsiniz
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 30.09.2022
|
Karamelize Soğan |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145789
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2019
1,316 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Tuz
Karabiber
Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
Zeytinyağını tavada kızdırın.
Soğanları ekleyip 2-3 dakika kadar soteleyin.
Toz şeker, elma sirkesi, tuz ve karabiberi de ekleyin.
Soğanlar renk alana kadar, yüksek ısıda sotelemeyi sürdürün.
|
Karamelize Soğan |
 |
makinist
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.01.2021
Mesajlar: 26
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc155406
Gönderme Tarihi: 12.Oca.2021
457 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı esmer şeker ya da toz şeker
2 yemek kaşığı balzamik sirke ya da elma sirkesi
Tuz
Karabiber
Soğanları piyazlık doğrayın.
Zeytinyağını tavada kızdırın.
Soğanları ekleyip 2-3 dakika kadar soteleyin.
Şeker, sirke, tuz ve karabiberi de ekleyin.
Soğanlar renk alana kadar, yüksek ısıda sotelemeyi sürdürün.
|
Karamelize Soğan |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165980
Gönderme Tarihi: 10.Tem.2022
287 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet orta boy soğan
2 tepeleme yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı balzamik sirke
Tuz
Karabiber
Soğanları piyazlık olacak şekilde doğruyoruz. Bir tencereye yağ koyup soğanları içine atıyoruz. Soğanlar üç-dört dakika kavrulunca balzamik sirke, tuz, karabiber ve bal ilave edip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte soğanlar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Soğanlar suyunu çekip içerisindeki bal karamelize olmaya başladığında ocağı kapatıyoruz.
|
Karamelize Soğan |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167424
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2022
248 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı balzamik sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Soğan soyup dilimleyin.
Yağı derin bir tavada ısıtın.
Soğanları tavaya alın.
Üzerine tuz ilave edip soteleyin.
Soğanlar sarı renk alınca şeker ve sirke ekleyin.
Şeker eriyene kadar yüksek ateşte sotelemeye devam edin ve yapışmaması için ara ara karıştırın.
|
Karamelize Soğan |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173334
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2023
112 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 tane orta boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım. Sıvı yağ döktüğümüz tavaya soğanları alalım.
Kısık- orta ateşte karıştırma işlemini yaparak pişirelim. Soğanlar sararıp yumuşayınca şeker ve sirkeyi ilave ederek karıştırmaya devam edelim.
Tavanın altını hafif açalım ve soğanlar karamel rengine dönene kadar 5 dakika daha pişirelim.
Tuzu ekleyip ocaktan alalım.
|
Karamelize Soğan tarifi |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174388
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2023
282 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı balzamik sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sıvı yağ
Tuz
Soğanları piyazlık doğrayın.
Ardından derin bir tavaya alın.
Üzerine yağ ve tuz ilave edip soteleyin.
Soğanlar sarı renk alınca şeker ve sirke ekleyin.
Şeker eriyene kadar yüksek ateşte sotelemeye devam edin ve yapışmaması için ara ara karıştırın.
Not: Karamelize soğan, ev yapımı hamburger ve sandviçin yanı sıra makarna ve et yemeklerinin de en güzel eşlikçisi. Tercihe göre baharat, şeker ve sirke ile hazırlanabiliyor.
|
Karamelize Soğan |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176949
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2024
206 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Soğanları piyaz doğrayın.
Tavaya sıvı yağı koyup ısıtın. Ardından soğanları ekleyip yumuşayana kadar çevirin.
Üzerine şekeri ekleyin ve karıştırın. Eğer yanacak gibi duruyorsa çok az su ekleyin.
Üzerine tuz ve karabiberi ekleyip karamel rengi olana kadar kavurun. Karamalize soğan yemeklerin yanında kullanmak için hazır.
Not: Karamelize soğanı çorbalarda, et yemeklerinde, köfte yanında, kebap yanında, tavuk yanında veya pilav yanında servis edebilirsiniz.
|
Karamelize Soğan |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178297
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2024
67 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı esmer şeker
1-2 yemek kaşığı balzamik sirke veya üzüm sirkesi
Tuz
Önceden geniş bir tavayı kısık ateşte ısıtın. Soğanları yarım ay şekline doğrayıp, tavaya alın. Tuz ekleyin ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Soğanlar yumuşayıp karamel rengi olana kadar pişirin. Yapışmasını veya yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Soğanlara tatlı, hafif keskin bir tat vermek için şeker ve sirke ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ocağın altını kapatın.
|
Karemelize Soğan |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1308
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179515
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2024
129 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet soğan
1 çay bardağı su
1.5 su bardağı
Süzme yoğurt
2 yemek kaşığı ceviz içi
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı nar (arzuya göre)
Piyazlık doğradığınız soğanları zeytinyağıyla birlikte orta ateşte kavurmaya başlayın.
Ardından ocağın altını kısıp üzerine pişirme kağıdı örtün ve ara ara kenarlardan su vererek soğanları karamelize edin.
Soğanlar soğuduktan sonra süzme yoğurtla bir kasede birleştirin ve tuzla tatlandırıp karıştırın.
Bir servis tabağına aldıktan sonra üzerine yağda kızdırılmış nane gezdirin, arzuya göre nar serpin ve servis edin.
|
|
