Karamelize Soğan
6 adet orta boy
soğan
3
yemek kaşığı toz şeker
4
yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Soğanları piyaz doğrayın.
Tavaya sıvı yağı koyup ısıtın. Ardından
soğanları ekleyip yumuşayana kadar çevirin.
Üzerine şekeri ekleyin ve karıştırın. Eğer yanacak gibi duruyorsa çok az su ekleyin.
Üzerine tuz ve kara
biberi ekleyip karamel rengi olana kadar kavurun. Karamalize
soğan yemeklerin yanında kullanmak için hazır.
Not: Karamelize
soğanı çorbalarda, et
yemeklerinde, köfte yanında, kebap yanında,
tavuk yanında veya pilav yanında servis edebilirsiniz.