|
|
İspanyol Omleti |
 |
dertli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.02.2006
Mesajlar: 83
Şehir: Buca |
Kısa URL: https://ml.md/lc2299
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2006
4,011 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy kuru soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
Tuz
Karabıber
4 adet yumurta
3 dal taze yeşil soğanın sapları
Patateslerı yıkayıp kurulayıp soyun. İnce halkalar halinde doğrayın tencereye soğuk su doldurun, tuz ve patatesleri ilave edin. Su kaynadıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirin, zeytinyağını bir tavada kızdırın soğanları kavurup patatesleri ilave edin, patesler pembeleşinceye kadar orta ateste 5-6 dakika kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyin ateşten alın, kavurma işlemini yaparken devamlı karıştırın. Karıştırma kabının içinde yumurtaları cırpın kavrulmuş patates ve soğanları yumurtalara katın. Tavanızı ateşe koyun, biraz kızdırın, patateslerı ve yumurtaları tavaya dökün. Omletin bu yüzünü 2-3 dakika pişirin daha sonra diğer yüzünü 2-3 dakika pişirin. Ateşten alın, omlet ılıdıkdan sonra dilimleyip taze yeşil soğanın sapları ile süsleyin.
|
İspanyol Omleti |
 |
rikkat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.05.2007
Mesajlar: 380
Şehir: Çankaya - Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15195
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2007
3,379 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 veya 3 adet yumurta
1 çorba kaşığı ayranı alınmış tereyağı veya margarin
Az tuz
Harcı İçin:
1 tatlı kaşığı yağ
1 çorba kaşığı zar gibi doğranmış dolma biber
2 çorba kaşığı kabuksuz kıyılmış domates
1 çorba kaşığı haşlanıp sıkılmış ıspanak yaprağı
1 çorba kaşığı piyaz soğan
Az tuz
Altı yedi dilim halka kesilmiş soğan
İç Harcı için: Halka soğanı una bulayıp kızgın yağda kızartınız
Küçük bir kapta yağ ile önce piyaz soğan ve biberi iki üç dakika sote yapıp sonra ıspanak, domates ve tuzu ilâve edip üç - dört dakika pişiriniz.
Yumurtayı küçük bir kaba kırıp tuzu ilâve ediniz, bir çatalla hafif çırpıp sarı ve beyazını birbirine karıştırınız
Omlet tavasına ayranı alınmış yağı koyup kızdırınız
Yumurtayı kızarmış soğan hariç diğer bütün malzemeyi ilâve ediniz
Sol elinizle tavanın sapını tutup sağ elinizle çatalla yumurtayı karıştırınız
Koyulaşmaya başlayınca alt üst çevirip bir dakika kadar pişirip tabağa düz olarak çevirip üzerine tam ortasına aşağıdaki kızarmış soğanı koyup servis ediniz.
ML® İspanyol Omleti için tıklayın
|
İspanyol Omleti |
 |
durbaba
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.09.2006
Mesajlar: 65
Şehir: Vezirköprü |
Kısa URL: https://ml.md/lc24635
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2008
3,289 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil dolmalık biber
1 baş iri kurusoğan
2-3 diş sarımsak
350 gr. sulu domates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
8 adet yumurta
Yeterince tuz, biber
Biberleri yıkayıp enlemesine halka halka kesiniz. Ortalarından tohumlarını çıkarınız. Domateslerin kabuklarını çıkarıp, ince ince doğ-rayınız. Patatesleri soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayınız.
Omlet tavasına zeytinyağını koyup soğanları sarartınız. Havanda tuzla dövdüğünüz sarımsağı ilave ediniz. Tahta spatula (Marblak) ile; ezerek kavurunuz. Soğan ve sarmısağrkâ-rıştırarak bütünleştiriniz.
Soğanlara ayıkladığınız patatesleri ilave ediniz. Aynı şekilde ezerek patatesleri kavurunuz. Patatesler iyice soğanlarla bütünleşince, halka halka doğradığız biberleri ilave ediniz.
Ayrı bir kaba yumurtaları kırınız. Tuzunu, biberini ekip çatalla çırpınız. Yaptığınız bu karışımı tavadaki soğan, patates, biber karışımının içine dökünüz. Karıştırarak ağır ağır pişiriniz.
Maşayla tavanın dibini kazıyarak yumurtaların soğan ve patatesle iyice karışmasını sağlayanız. Eğer bunu yapmazsanız, sebzeler omletin içinde yayılmaz, bir yere kümelenir. Kümelenmeyi önleyiniz.
Yumurtalar iyice katılaşınca tavayı ateşten alıp aynen omlet pişirir gibi ters yüz ediniz. Tekrar ateşe koyup iki, üç dakika kadar öteki yüzünün kızarması için pişirip, ılık veya soğuk ikram ediniz.
ML® Biberli Omlet için tıklayın
ML® Biberli Omlet (görsel)
|
İspanyol Usulü Patatesli Omlet |
 |
güner ateş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2009
Mesajlar: 33
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc36122
Gönderme Tarihi: 03.May.2009
7,044 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patates
1 adet soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kıyılmış frenk soğanı
3 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Patatesleri yıkayıp soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını 20 cm çapındaki bir tavada ısıtın. Patates ve soğanları tavada soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Patates ve soğanlar renk değiştirince kısık ateşe alın. Yumurtaları bir kasede çırpın. Frenk soğanını ekleyip karıştırın. Yumurtalı karışımı tavadaki patates ve soğanların üzerine yayın. Her iki tarafını da kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
Not: Arzuya göre biber, jambon, mantar, peynir, domates de ekleyebilirsiniz.
ML® Ekmekli Omlet Videosu
|
İspanyol Omleti |
 |
ismet
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.09.2010
Mesajlar: 28
Şehir: Urfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc56207
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2010
3,143 defa indirildi / yazdırıldı
|
450 gr. patates
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil dolmalık biber
1 baş iri kurusoğan
2-3 diş sarımsak
350 gr. sulu domates 3 çorba kaşığı zeytinyağı
8 adet yumurta
Yeterince tuz, biber
Biberleri yıkayıp enlemesine halka halka kesiniz. Ortalarından tohumlarını çıkarınız. Domateslerin kabuklarını çıkarıp, ince ince doğrayınız. Patatesleri soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayınız.
Omlet tavasına zeytinyağını koyup soğanları sarartınız. Havanda tuzla dövdüğünüz sarımsağı ilave ediniz. Tahta spatula (Marblak) ile ezerek kavurunuz. Soğan ve sarmısağı karıştırarak bütünleştiriniz.
Soğanlara ayıkladığınız patatesleri ilave ediniz. Aynı şekilde ezerek patatesleri kavurunuz. Patatesler iyice soğanlarla bütünleşin-ce, halka halka doğradığınız biberleri ilave ediniz.
Ayrı bir kaba yumurtaları kırınız. Tuzunu, biberini ekip çatalla çırpınız. Yaptığınız bu karışımı tavadaki soğan, patates, biber karışımının içine dökünüz. Karıştırarak ağır ağır pişiriniz.
Maşblakla tavanın dibini kazıyarak yumurtaların soğan ve patatesle iyice karışmasını sağlayanız. Eğer bunu yapmazsanız, sebzeler omletin içinde yayılmaz, bir yere kümelenir. Kümelenmeyi önleyiniz.
Yumurtalar iyice katılaşınca tavayı ateşten alıp aynen omlet pişirir gibi ters yüz ediniz. Tekrar ateşe koyup iki, üç dakika kadar öteki yüzünün kızarması için pişirip, ılık veya soğuk ikram ediniz.
|
İspanyol Usulü Omlet |
 |
Ayder'li
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.01.2011
Mesajlar: 31
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc59407
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2011
3,842 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soyulmuş ve doğranmış küçük soğan
1 adet küçük küçük doğranmış pişmiş patates
2 adet soyulmuş ve doğranmış domates
2 yemek kaşığı haşlanmış fasulye
4 yumurta
tuz
karabiber
acı kırmızıbiber
Tereyağını bir tavanın içinde kızdırın. Soğan, patates, domatesle, fasulyeleri ilave edin ve soğanlar pembeleşinceye kadar 5 dakika pişirin. Tavada fazla kalan yağı kullanmayın. Yumurtaları derince bir kabın içinde çırpın, baharatı ilave ettikten sonra sebzelerin üstüne dökün. İki tarafı da kızardıktan sonra üzerine acı kırmızıbiber serpin ve sıcak sıcak servis yapın.
|
İspanyol Usulü Omlet |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc63038
Gönderme Tarihi: 07.May.2011
3,517 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (dövülmüş)
2 orta boy domates (kabukları soyulup, çekirdekleri ayıklanmış ve doğranmış)
1 kırmızı salçalık biber (doğranmış)
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı süt
60 gr konserve iç bezelye (istenirse)
Zeytinyağı orta boy bir tavada orta ateşte kızdırınız. Soğan ve sarımsağı ekleyip, arasıra karıştırarak 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz. Domates ve kırmızı dolmalık biberi katıp 3 dakika daha pişirdikten sonra, tavayı ateşten indirerek bir kenarda sıcak tutunuz. Yumurta, tuz, biber ve sütü orta boy bir kasede, çatalla iyice çırpınız. Bezelyeleri (istenirse) katınız.
Önce ızgaranızı iyice kızdırınız. Tavayı yeniden ateşe oturtup, yumurtalı karışımı ekleyiniz. Tavadaki karışımı karıştırıp bir kaç dakika, dibi biraz tutana kadar bekleyiniz. Spatulayla omletin kenarlarını kaldırıp tavayı öne eğerek, üstteki pişmemiş kısmı tavaya akıtınız. Tavayı düz olarak yeniden ateşe oturtup, omletin dibinin yeniden biraz tutmasını bekleyiniz.
Tavayı ateşten indirip ızgaraya sokarak 2 dakika, omletin üstü kızarana kadar pişiriniz. Tavayı ızgaradan alıp, omleti ısıtılmış bir servis tabağına kaydırınız. Omleti dilim dilim keserek servis ediniz.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 07.11.2024
|
İspanyol Omleti |
 |
dilli kadın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.12.2012
Mesajlar: 35
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc84054
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2012
2,441 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 yemek kaşığı (50 gr) tereyağı
3 adet yumurta
1 demet yeşil soğan
2 adet orta boy az haşlanmış patates (Orta ateşte 15 dak.)
½ kırmızı biber
½ yeşil çarliston biber
1 adet küçük kabak
1 tutam tuz
1 tutam değirmen karabiber
Yemeğinizi çelik tavada hazırlamalısınız. Öncelikle soğanı ince dilimler halinde, renkli biberleri ve kabağı ince jülyen, az haşlanmış patatesi ise kabuklarını soymadan küp şeklinde doğrayın. Tavayı ısıttıktan sonra tereyağı ekleyin ve sırasıyla soğanları, renkli biberleri ve kabakları soteleyin. Bu malzemeleri hafifçe yumuşayana kadar soteledikten sonra patatesleri ekleyin. Başka bir kapta yumurtaları tuz ve karabiber ile çırpın. Tavadaki malzemelerin renkleri hafifçe değişmeye başladığında yumurtalı karışımı üstüne dökün. Altı hafif pişince 200 dereceye ayarladığınız fırına koyup 10 dakika pişirin.
|
İspanyol Omleti |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc114041
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2016
1,968 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet patates
1,5 yemek kaşığı margarin
2 adet kuru soğan
5 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Patatesin ve soğanın kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Sarımsağı da ince ince kıyın.
Derin bir teflon tavada soğan ve patatesleri 1,5 yemek kaşığı margarin ile beş dakika kavurun, sonra kapağı kapatın. Ara ara karıştırarak patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Yumurtaları tuz ve karabiber ile iyice çırpın. Tavadaki patates soğan karışımını kaşığın tersi ile düz bir yüzey haline getirin ve yumurtalı karışımı tavaya dökün. Patateslerin arasından sızarak dibe kadar ulaşacaktır.
Kapak kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirin. Tabağa ters çevirip servis yapın.
|
İspanyol Omleti |
 |
nurnur
Editor
Kayıt: 29.07.2005
Mesajlar: 300
Şehir: Bahçelievler ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc120385
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2016
1,896 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://mutfakradyosu.com
500 gr taze patates
1 adet küçük boy kuru soğan, ince doğranmış
6 adet yumurta
3 tatlı kaşığı maydanoz, doğranmış
100 ml extra virgin sızma zeytinyağı
2 tutam deniz tuzu
1 tutam karabiber, taze çekilmiş
Patatesleri iyice pişene dek az tuzlu suda haşlayın
Patatesleri 1cmlik kalın dilimler halinde dilimleyin
Zeytinyağını fırına girebilir bir tavaya koyun ve ocağın altını kısığa yakın orta ateşe getirin. Yağ kızınca soğanları ilave edin ve yaklaşık 5 dk. yavaş olarak kızartın, soğanların renginin dönmemesine dikkat edin
Patatesleri tavaya ilave edin, ocağın altını kısın ve 2-3 dakika kadar yavaş pişirin
Bir kâseye yumurtaları kırın, bir tutam deniz tuzu ve karabiber ilave ederek çeşnilendirin, daha sonra kıyılmış maydanozu ekleyin. Bir çatalla yumurtaları malzemeyle birlikte çırpın
Yumurta karışımını tavadaki patateslerin ve soğanların üzerine dökün
Tavayı fırına koyarak ısıyı 160°Cye getirin ve 20-25 dakika fırında pişirin, omletin üzeri altın sarısı rengini almış olmalı
Tavayı fırında çıkarın ve servis etmeden önce 5 dk. soğumaya bırakın, daha sonra tabaklara koyarak servis edin.
|
İspanyol Omleti |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc135115
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2018
1,008 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çorba kaşığı bitkisel yağ
2 kırmızı, 2 sarı ve 2 yeşil biber, dilimlenmiş Yarım halkalar veya küpler
1/2 adet ince doğranmış kırmızı soğan
Ezilmiş 2 diş sarımsak
150 gr. ince dilimlenmiş füme sosis
15 gr taze kekik
4 yumurta
Bir tavada, önce biberleri yağ ile sotelemeye başlayın.Soğan ve sarımsağı ekleyin. Sosisler ile beraber 3 dakika pişirin.İstediğiniz herhengi mevsimlik otları ince ince kesip ekleyin. Yumurtaları kırıp 10-12 dakika kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.En son kekik serperek servis yapın.
|
İspanyol Omleti |
 |
hatice hatice
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.06.2018
Mesajlar: 22
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc135126
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2018
970 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yumurta
5 tane haşlanmış patates
1 kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1-2 demet maydonoz
Küçük bir pilav tenceresinde az sıvıyağ ve tereyağı eritip ince ince kıyılmış soğanları suyunu çekene dek kavurun. Patatesleri sıcakken ezip ardıncan ince kıyılmış maydonozların karıştırın. Suyu, unu, tuzu, karabiberi ekleyip karıştırın. Ardından yumurtaları kırıp şöyle bir karıştırın. Son olarak da soğanları ekleyip onları da hafifçe karıştırın. Tencereyi bir güzel kenarlarıyla yağlayın. Karışımı tencereye koyup kapağını kapatın ve kısık ateşte yumurtalar pişinceye kadar pişirin. Pime işlemi tamamlandıktan sonra ocaktan alın ve büyük bir servis tabağına kek gibi çevirip pasta dilimler gibi kesin ve sıcak sıcak servis yapın.
|
İspanyol Omleti |
 |
beslenme saati
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2016
Mesajlar: 30
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc136563
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2018
881 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patates
1 adet kuru soğan
4 yumurta
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Patatesin kabuklarını soyun ve yarım santimden daha ince halkalar şeklinde doğrayın. Halkalar büyükse ortadan bölerek, yarım ay şekli verin.
Soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın. Tereyağı ve sıvıyağı tavaya koyun kısık ateşte eritin. Üzerine patatesleri ve soğanı ekleyin. Orta ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar tavanın üzerine bir kapak kapatarak, arada karıştırarak pişirin.
Yumurtaları geniş ve çukur bir kapta iyice çırpın ve istediğiniz baharatları ekleyin. Yumuşayan patatesleri yumurtanın üzerine ilave edin, karıştırın ve bir süre patateslerin yumurtayı çekmesini bekleyin.
Teflon tavayı iyice yağlayın, hazırladığınız patates ve yumurta karışımını tavaya dökün. Önce bir yüzünü, omlet tavadan ayrılıncaya kadar pişirin. Omlet tavadan ayrılır duruma gelince, geniş bir servis tabağı yardımıyla, ters çevirin ve diğer tarafını pişirin. Ilık yada sıcak servis yapın.
|
İspanyol Omleti |
 |
ersoy
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc142044
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2019
796 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 adet orta boy patates
2 adet orta boy kuru soğan
100 gram yeşil fasulye
2 adet soyulmuş sosis
5-6 dilim jambon
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
6-7 adet yumurta
Patates ve soğanları soyduktan sonra küp küp doğrayın. 20-25 santimetre çapındaki bir tavaya zeytinyağını koyarak kızdırın. Yağ kızınca soğan ve patatesleri ekleyip, karıştırarak kızartın.
Bir taraftan ayıklanmış ve bir parmak eninde doğranmış yeşil fasulyelerle bezelyeleri kaynayan suyun içinde 8-10 dakika haşlayıp, süzdürün. Bu arada tavada kızarıp, iyice yumuşayan patates ve soğan karışımının üzerine küp küp doğranmış sosis ve jambonları ilave edip, 1-2 dakika kadar soteleyin. Haşlanan fasulye ve bezelyeleri üzerine aktarın.
Bir taraftan da derin bir tasın içinde yumurtaları iyice çırpın, tuzu da ekleyip, tavadaki karışımın üzerine aktarın. Omletin iyice toparlanmaya başlamasıyla beraber, bir tepsi ya da kapak yardımıyla diğer yüzünü çevirip, her iki tarafını da kızartın.
|
İspanyol Omleti |
 |
pi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.11.2009
Mesajlar: 39
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145041
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2019
604 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 büyük boy patates
4 kaşık zeytinyağı
1 orta boy soğan
3 yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Patateslerin kabuklarını soyun ve halkalar halinde ince ince dilimleyin. Bol bol yıkadıktan sonra kurulayın. Kuru soğanları da piyazlık doğrayın. Yumurtaları derin bir kaba alın ve içine tuz ve karabiber ekleyip iyice çırpın.
Zeytinyağını derin bir yapışmaz tavada kızdırın. Tavaya öncelikle soğanları koyun. Birkaç dakika çevirin ve renk almalarını sağlayın. Ardından patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar bekleyin. Ardından yumurtalı karışımın içine boşaltın ve patatesleri parçalamadan iyice karıştırın. Daha sonra hepsini yeniden derin tavaya alın.
Malzemelerin üzerine spatula ile bastırın ve yumurtalar tamamen katılaşıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra tersini çevirip tabağa alın ve servis yapın.
|
İspanyol Omleti |
 |
doğu gürbüz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.11.2020
Mesajlar: 50
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154283
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2020
383 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2 orta boy patates
Orta boy yarım soğan
4 yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz karabiber
Patatesleri ve soğanı küp küp doğrayarak kızartıyoruz. Kızaran malzemeleri ve diğer malzemeleri bir kaba alarak yumurtayla karıştırıyoruz. Hafif yağlanmış tavada pişiriyoruz.
|
İspanyol Omleti |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160040
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2021
418 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy soğan
6 adet orta boy patates
1 adet kırmızıbiber
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
2 çay bardağı zeytinyağı
5 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon [dilerseniz]
Kabuğunu soyduğunuz patatesleri, halka şeklinde ince ince dilimleyin.
Sonrasında bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra bir kenarda bekletin.
Kuru soğanı yarım ay şeklinde piyazlık doğrayın.
Yumurtaları, derin bir kapta tuz ve karabiber ekleyip derin bir kapta çırpın.
Zeytinyağını, omleti yapacağınız teflon bir tencerede kızdırın. Piyazlık doğranmış soğanları ekleyin ve 2- 3 dakika kadar kavurun.
İnce ince dilimlediğiniz patatesleri ekleyin ve kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte, yumuşayana kadar pişirin.
Diriliği giden ve hafif bir renk alan soğanlı patates karışımını, çırpılmış yumurtaların bulunduğu kaba aktarın.
Patatesleri parçalamadan hafif bir şekilde harmanladığınız karışımı tekrar tencereye alın.
Omlet harcının üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Sulanmaması için kapağı açık şekilde yumurtalar tamamen katılaşana kadar pişirin.
Kabaran omleti, bir servis tabağı ile ters çevirip çıkardıktan sonra diğer yüzünü çevirin ve 3- 4 dakika kadar kızartın.
Sıcak servin edin.
|
İspanyol Omleti |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163460
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2022
219 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
5 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı süt ya da su
Tuz
Karabiber
Kırmızı biberli omlet olarak anılan İspanyol omletini yapmak için, kırmızı biberleri doğrayın ve kavurun.
Omletinizi pişireceğiniz tavayı ocağın üzerinde ısıtmaya başlayın.
Tavanızın üzerinden hafif dumanlar çıkacak kadar ısıtmaya devam edin, içine zeytinyağını ekleyin.
Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın çırpın. üzerine süt/su, tuz, karabiber ve biberleri katıp karıştırın
Tereyağının erimesinden sonra, çırptığınız yumurtalı karışımı tavanın içine yavaşça dökün. Bu aşamada dikkatli olmasınız. Çünkü omlet 15 saniyede pişecektir.
Biraz tavanızı sallayarak omletin pişmesine yardımcı olun, iki taraflı tamamen pişince servis edin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 12.02.2024
|
İspanyol Omleti |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175650
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2023
219 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
5 yumurta
3-4 adet patates
1 küçük soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığının ucuyla tuz, karabiber, kimyon
1 avuç maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağı tavaya koyup kızdırın. Yarım ay şeklinde doğranmış soğan ve ince doğranmış patatesleri kızgın yağda kızartın.
Yumurtaları bir kasede tuz ile birlikte çırpın.
Maydanozların bir kısmını incecik doğrayıp yumurtaların içine koyun.
Kızartılmış soğan ve patatesleri çırpılmış yumurtanın içine koyup karıştırın ve üstünü kapatıp 20 dakika bekletin.
Kızgın az yağlı tavaya bekletmiş olduğumuz patatesli karışımı döküyoruz.
Üstünü kapatarak orta hararetli ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Düz bir tabak yardımıyla ters yüz edip diğer yüzünü de pişirmeye devam ediyoruz.
Servis yaparken ince kıyılmış maydanoz serpip servis ediyoruz.
Not: Ters yüz etme aşamasında mutlaka düz bir tabak ya da kapak kullanın. Tabanı kalın ve yapışmaz bir tava kullanın. İspanyol omletinin orjinal ismi "tortilla de patatas"dır. Güney Amerika'da da yoğun olarak tüketilmektedir.
|
İspanyol Omleti |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176701
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2024
187 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet yumurta
5 adet patates
1 adet soğan
İsteğe göre baharat
Zeytinyağı
Tuz
Patatesleri soyun ve halka şeklinde incecik dilimleyin. Dilimleri yarım ay şeklinde ikiye bölün.
Kuru soğanı da ince ince doğrayın.
Derin bir tencereye doğramış olduğunuz patates ve soğanları kızartacak kadar zeytinyağı dökün ve kızdırın. Daha sonra patates ve soğanları ekleyin.
Patates ve soğanları yumuşayana kadar kızartın ve bir tabağa alın.
Yumurtaları tuz ekleyerek çırpın. Dilerseniz karabiber ya da başka baharatları ekleyebilirsiniz.
Çırptığınız yumurtayı, patates ve soğan karışımının üzerine aktarın ve patatesleri fazla ezmeden dikkatlice karıştırın.
Hafif bir şekilde harmanladığınız bu karışımı yağladığınız derin bir tavaya alın.
Omlet harcının üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Önce bir yüzünü omlet tavadan ayrılıncaya kadar pişirin. Daha sonra bir kapak yardımı ile omleti ters çevirin. Kenarlarını da alta doğru ittirin ki tam yuvarlak görünüme sahip olsun.
Her iki yüzü de güzelce pişene kadar çevirerek pişirmeye devam edin.
Dilimleyerek ve üzerine biraz maydanoz da serperek servis edin. Patatesli omlet kahvaltıya hazır.
|
|
