İspanyol Omleti
5 adet
yumurta
5 adet
patates
1 adet
soğan
İsteğe göre baharat
Zeytinyağı
Tuz
Patatesleri soyun ve halka şeklinde incecik dilimleyin. Dilimleri yarım ay şeklinde ikiye bölün.
Kuru
soğanı da ince ince doğrayın.
Derin bir tencereye doğramış olduğunuz
patates ve
soğanları kızartacak kadar
zeytinyağı dökün ve kızdırın. Daha sonra
patates ve
soğanları ekleyin.
Patates ve
soğanları yumuşayana kadar kızartın ve bir tabağa alın.
Yumurtaları tuz ekleyerek çırpın. Dilerseniz kara
biber ya da başka baharatları ekleyebilirsiniz.
Çırptığınız
yumurtayı,
patates ve
soğan karışımının üzerine aktarın ve
patatesleri fazla ezmeden dikkatlice karıştırın.
Hafif bir şekilde harmanladığınız bu karışımı yağladığınız derin bir tavaya alın.
Omlet harcının üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Önce bir yüzünü omlet tavadan ayrılıncaya kadar pişirin. Daha sonra bir kapak yardımı ile omleti ters çevirin. Kenarlarını da alta doğru ittirin ki tam yuvarlak görünüme sahip olsun.
Her iki yüzü de güzelce pişene kadar çevirerek pişirmeye devam edin.
Dilimleyerek ve üzerine biraz maydanoz da serperek servis edin. Patatesli omlet kahvaltıya hazır.