|
|
Ispanaklı Kiş |
 |
Canan
Super MOD
Kayıt: 25.09.2006
Mesajlar: 121
Şehir: Besevler-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc9697
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2006
2,594 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 kahve fincanı süt
1 su bardağı margarin (eritilmiş)
1 paket kabartma tozu tuz
Üzeri İçin:
500 gr. Ispanak (ince kıyılmış)
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 küçük paket hazır krema
2 yemek kaşığı yumuşak margarin
Tuz
Karabiber
Kıyılmış ıspanakları birlikte çırptığınız yumurta, süt, un ve kremayla karştırın.Un, süt, margarin, kabartma tozu ve tuzla yumuşak bir hamur yapın, yağlanmış yuvarlak kalıba hamuru yanlardan yükselterek yayın. Çukur kalan bölümü ıspanaklı harçla kaplayın. Kaşar rendesini serpin. 175 derece ısıttığınız fırında 25 dk.pişirin.
|
Ispanaklı Kiş |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc97057
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2014
1,828 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
1 yumurta
100 gram tereyağı
Kreması için:
2 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
3 çoraba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kilo ıspanak
1 tatlı kaşığı muskat
Ispanakları yıkayıp kurulayın ve ince bir şekilde kıyın. Hamuru için gereken malzemeleri yoğurup tart kalıbına yayıp yerleştirin. Üzerine beşamel hazırlayın. Bunun için un, yağ kavrulur üzerine süt ekleyip çırpın. Ocaktan alıp içine yumurtaları çırparak ekleyin. Daha sonrada kıyılmış ıspanaklar, muskat istenirse rendelenmiş peynir ilave ederek fırında 200 derecede 30 dakika pişirip servis yapın.
Fotoğraf "yeşil döngü" tarafından gönderildi. 04.12.2014
|
Ispanaklı Kiş |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc97059
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2014
1,898 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 çorba kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı soğuk su
İçi için:
Yarım kg. ıspanak
1 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
50 gr. beyaz peynir
100 gr. krema
2 adet yumurta
Tuz, karabiber
Tereyağını ve unu bıçak yardımıyla ufalayın. Üzerine tuz, sirke ve soğuk suyu ilave edip, hamuru yoğurun, küçük tart kalıplarına yerleştirin. İçi için; ıspanağı ince kıyın, ince doğranmış soğan ve yağla birlikte kavurun. İçine peynir, krema, yumurta, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kalıptaki hamurların ortasına harcı pay edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Fotoğraf "şerbetli" tarafından gönderildi. 08.12.2015
|
Ispanaklı Kiş |
 |
lapa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2014
Mesajlar: 30
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc101268
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2014
1,877 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
200 gram beyaz peynir
100 gram rendelenmiş kaşar peynir
1 demet dereotu
5 dal nane
5 dal maydanoz
400 gram ıspanak
1 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un
Yumurtaları, süt, yağ ve yoğurtla çırpın. Rendelenmiş peynirleri, kıyılmış yeşillikleri de içine ilave edip karıştırın. Unları, kabartma tozunu da ekleyerek bu karışımı fırına dayanıklı kalıplara dökün. Üzerine rendelenmiş peyniri de irice doğranmış ıspanakları da yerleştirin. 180 derecedeki fırında 30 dakika pişirin.
|
Ispanaklı Kiş |
 |
ayol
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2016
Mesajlar: 27
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc118489
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2016
1,157 defa indirildi / yazdırıldı
|
Aynur Akdemir
2 adet yumurta
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
½ paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı kepekli un
1,5 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
400 gram ıspanak
1 su bardağı beyaz peynir
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Soğuk tereyağını doğrayıp, unla beraber robottan geçirin. Robotunuz yoksa yumuşak tereyağı kullanın. Sıvı yağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyip tekrar yoğurun. Hamuru ikiye bölün. Un serpttiğiniz tezgaha hamurun ilk parçasını alın. Üzerine un serpip, merdaneyle yarım santim kalınlığında açın. Orta boy çorba kasesinin ağzını kullanarak hamurdan yuvarlaklar kesin. Hamurları muffin kalıplarının içine yerleştirin. Ispanakları ince ince kıyın. Üzerine kaynar su döküp 3-4 dakika bekletin. Üzerine soğuk su gezdirip sürün. Elinizle sıkarak fazla suyunu alın. İçine rendelenmiş peynir, karabiber, pul biber koyup harmanlayın. İkide yumurta kırıp karıştırın. Kesip yerleştirdiğiniz hamurun üzerine bu harçtan yerleştirin. Fazla doldurup bastırmayın pişerken akabiliyor. Önceden hazırlanmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
|
Ispanaklı Kiş |
 |
klavye
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.10.2017
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc129126
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2017
927 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
Kiş Hamuru:
250 gr (2 su bardağı) un
100 gr oda sıcaklığında tereyağı
6 kaşık soğuk su
1 yumurta
Tuz
Kiş Harcı:
1 kg ıspanak
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
100 ml sıvı krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet dövülmüş kakule
100 gram rendelenmiş dil ya da kaşar peyniri
1/4 çay kaşığı muskat rendesi
Tuz
Karabiber
Kiş hamurunun hazırlanması için un, tereyağı, yumurta, su ve tuz yoğrulur. Hazırlanan hamur bir buzdolabı poşetine konulur ve buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.
Fırın 200 dereceye ayarlanır. Dinlenmiş hamur 1.5 cm kalınlığında açılır. 21 cmlik tart hamuruna serilir. Kenarları elle düzeltilip hamurun fazlası merdane ile bastırılıp çıkartılır. Tabanın düzgün olması için hamurun üzerine yağlı kağıt ve kuru nohut koyulur. 200 derecede ısınmış olan fırında, 10-15 dk pişirilir.
Soğan ve suyu süzülmüş ıspanaklar doğranır.
Zeytin yağında hafifçe çevrilir. Süt, krema, tuz ve yumurta bir kapta çırpılır. Ispanak ve soğan soğuduktan sonra karışıma eklenir. Kakule, karabiber ve muskat ilave edilir.
Kiş tabanı fırından çıkartıldıktan sonra fırının ısısı 170 dereceye ayarlanır. Kiş tabanı ılıştırıldıktan sonra harç dökülür. 20-35 dakika pişirilir.
Dağılmaması için hafifçe soğuması beklenir ve servis edilir.
|
Ispanaklı Kiş |
 |
bambucu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.08.2019
Mesajlar: 49
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc144808
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2019
810 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
Yarım su bardağı su
İç harcı için:
1 demet ıspanak
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 kutu krema
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta
4 dilim hellim peyniri
Süslemek için:
Kaşar peyniri
Kiş hamuru için unu geniş bir kaba eleyin.
Diğer malzemeleri de içine ekleyip hamuru yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
Bu esnada iç harcı hazırlayın.
Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayın.
Tavada tereyağını eritip ıspanakları yağda kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edip güzelce karıştırın ve soğuması için kenara alın.
Soğuyan ıspanaklara kremayı ve yumurtayı ekleyin.
Fırını 170 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Kiş hamurunu kalıba yerleştirip fazla kabarmaması için tabanında çatalla delikler açın.
Ispanaklı harcı hamurun üzerine boşaltın.
Hellimi de küp küp doğrayıp ıspanakların üzerine yayın.
Kalıbı fırına verip 10 dakika kadar pişirdikten sonra çıkarıp üzerine kaşar rendeleyin.
Yeniden fırına verip 5-10 dakika daha pişirin. Kişiniz hazır.
|
Ispanaklı Kiş |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc165195
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2022
180 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
300 gram un
125 gram tereyağı
1 yumurta
2 yemek kaşığı kadar buzlu su
Tuz
Sosu için:
3 yumurta
1 kutu krema
100 gram lor peyniri
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
İçi için:
1 kilo ıspanak
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tereyağını bir kaba alıyoruz. Unu azar azar ekleyip yavaş yavaş yoğuruyoruz. Yumurtayı ilave ediyoruz. Tuzu ve soğuk suyu ekliyoruz. Üzerine streç film çekip en az bir saat buzdolabında bekletiyoruz. Bir tavanın içerisine zeytinyağını döküyoruz. Piyazlık doğranmış soğanları ilave ediyoruz. Pembeleşmeye başlayınca kırmızı biberleri ekliyoruz. Doğradığımız ıspanakları da ilave edip pişiriyoruz. Sosu için gerekli olan malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıyoruz. Soğuyan ıspanaklı karışımı sosun içine ilave ediyoruz. Buzdolabından hamurumuzu çıkarıyoruz. Merdane yardımıyla kalıbımızın boyutu kadar açıyoruz ve içine yerleştiriyoruz. Çatal yardımıyla hamurda delikler açıyoruz. 180 derecede 10 dakika pişiriyoruz. Ispanaklı harcı hamura döküyoruz. Harcımızı pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine kaşar peyniri serpiyoruz. Kaşar eriyene kadar bekliyoruz. Dilimleyip servis yapıyoruz.
|
Ispanaklı Kiş |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169462
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2022
220 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Dolgu:
500 g ıspanak yaprağı
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
0,5 çay kaşığı tuz
3 yumurta
0,5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı un
0,5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
0,5 demet ince doğranmış dereotu
0,5 demet ince doğranmış maydanoz
2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Hamur:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
0,5 çay kaşığı tuz
100 g oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta
0,5 çay bardağı süt
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 26 cm)
Ispanak yapraklarını yıkayıp ince doğrayın. Soğanı küçük küpler şeklinde doğrayıp geniş bir tavaya alın. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip orta ateşte arada karıştırarak hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine ıspanak ve tuzu ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp derin bir kaba eleyin. Üzerine tuz, tereyağı, yumurta ve sütü ekleyip yoğurun. Hamuru 2 eşit parçaya bölüp bir parçasını kalıbın tabanına eliniz ile bastırarak yayın. Kalan hamuru rulo yapın ve kalıbın kenarına bastırarak 3-4 cm yüksekliğinde çerçeve olacak şekilde yayın. Hamuru çatal ile birçok yerinden delin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 12 - 15 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın.
Yumurta, sıvı yağ, süt ve unu bir çırpma kabına alın ve mikser ile 2 dakika çırpın. Üzerine ıspanak, karabiber, pul biber, dereotu, maydanoz ve rendelenmiş beyaz peyniri ilave edip kaşık ile karıştırın. Karışımı kalıptaki tabanın üzerine dökün, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuk olarak servis yapın.
|
Ispanaklı Kiş |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169463
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2022
225 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 - 2,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 tutam toz şeker
0,5 çay kaşığı tuz
50 g tereyağı
1,5 çay bardağı ılık süt
Dolgu:
400 g ıspanak yaprağı
0,5 çay kaşığı tuz
0,5 çay kaşığı karabiber
0,5 çay kaşığı pul biber
0,5 çay kaşığı kekik
1 adet kuru soğan (orta boy)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yumurta
1 tutam tuz
1 çay bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
2 - 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Kalıp:
Düz tabanlı tart kalıbı (26 cm)
Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine maya poşetini boşaltın ve karıştırın. Toz şeker, tuz, tereyağı ve ılık sütü ilave edip yoğurun. Üzerini kapatıp 40-45 dakika bekletin.
Ispanak yapraklarını yıkayıp ince doğrayın. Üzerine yarım çay kaşığı tuzu serpin, eliniz ile hafifçe sıkarak suyunu çıkarın ve başka bir kaba alın. Karabiber, pul biber ve kekiği ilave edin ve karıştırın. Kuru soğanı ince doğrayın, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte tavaya alın. Orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Ocaktan alıp ıspanakların üzerine ekleyin ve kaşık ile karıştırın. Yumurta, tuz ve sütü bir kaba alın ve el çırpıcısı ile iyice çırpın. Üzerine rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Ispanaklara ilave edin ve karıştırın.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Kalıbı margarin ile yağlayın. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup elinizle bastırarak kalıbın tabanına ve kenarlarına yayın. Üzerine hazırladığınız ıspanaklı dolgu malzemesini yayın, 10 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Pişirme süresinin son 10 dakikasında üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve pişirmeye devam edin.
Fırından çıkarıp 10 dakika bekletin. Kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın. Ilık veya soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
|
Ispanak Kiş |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177820
Gönderme Tarihi: 19.May.2024
138 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kumtel.com
3 Yumurta
1 su bardağı doğranmış ıspanak
1/3 su bardağı krema
2 yemek kaşığı ballı hardal
1/2 su bardağı rendelenmiş Havarti peyniri ya da kaşar peyniri
1/2 Çay kaşığı kuru kekik
Bir tutam tuz, karabiber
Orta boy bir kapta, yumurtaları karışana kadar çırpın.
Ispanak, krema, ballı hardal, peynir, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.
Airfryera uygun bir fırın tepsisine yapışmaz sprey püskürtün.
Yumurta karışımını tepsiye dökün.
20 dakika veya yumurta karışımı kabarana kadar pişirin.
5 dakika soğumaya bırakın, ardından dilimler halinde keserek servis yapın.
|
|
