Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 145,243 Yemek Tarifine
5,826,910,295 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Köfteler > Dalyan Köfte (27 adet - 1,091,183 defa bakıldı)

Dalyan Köfte

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Balık Köfte Tarifleri
Bulgur Köfte Tarifleri
Ciğer Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifleri
Ekşili Köfte Tarifleri
İçli Köfte Tarifleri
Mercimek Köfte Tarifleri
Kroket Tarifleri
Nohut Köfte Tarifleri
Patates Köfte Tarifleri
Patlıcan Köfte Tarifleri
Peynirli Köfte Tarifleri
Pirinç Köfte Tarifleri
Püre Köfte Tarifleri
Rulo Köfte Tarifleri
Salçalı Köfte Tarifleri
Sebze Köfte Tarifleri
Sulu Köfte Tarifleri
Sucuk Köfte Tarifleri
Şiş Köfte Tarifleri
Tavuk Köfte Tarifleri
Terbiyeli Köfte Tarifleri
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Dalyan Köfte

altın çilek
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 04.10.2019
Mesajlar: 22
Şehir: Zonguldak
Kısa URL: https://ml.md/lc146104
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2019
162 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr kıyma
120 gr bayat ekmek içi veya galeta unu
1 baş kuru soğan
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Ara malzemesi;
1 havuç
1 çay bardağı bezelye
Üzerine;
1 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı biber salça
2 domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
½ çay kaşığı tuz

Köfte malzemeleri iyice yoğurulur. Tezgahın üzerine folyo kağıdı serilir. Köfte folyonun üzerine parmak kalınlığında ve 20 cm. Uzunluğunda yayılır. Köftenin uzun kenarına havuç ve bezelye konulup, rulo şeklinde sarılır. Fırın kabına alınır. Yumurta beyazı ile salça çırpılıp, rulo şeklinde sarılmış olan köftenin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında dk. Pişirilir. Domatesler rendelenir, tuz ile birlikte zeytinyağında kavrulur. Pişmiş olan dalyan köfte dilimlenerek domates sos ile birlikte servis edilir.





Dalyan Köfte

gülsuyu
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.03.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Niğde
Kısa URL: https://ml.md/lc141515
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2019
156 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilogram kıyma
4-5 dilim ekmek içi
1 adet soğan
5 adet yumurta
Tuz
Köfte baharı
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
Yarım demet dereotu
2 çorba kaşığı tereyağı
Karabiber

Havuçların kabuklarını kazıyarak yıkayın. Bezelyeleri tereyağıyla yumuşayana dek pişirin. 4 yumurtayı katı haşlayın. Soğanı bir kaba rendeleyin. Ekmek içlerini ıslatın. Yumuşadığında sudan çıkarıp, avucunuzun içinde sıkın. Karabiber, köfte baharı ve tuz ekleyip, soğan ve bir yumurta ile birlikte karıştırın. Kıymayı ilave edin ve malzemeler bütünleşene dek yoğurun.
Elinizle bastırarak dikdörtgen bir şekil alana dek düzleştirin. Ortasına haşlanmış ve küp küp doğranmış havuç, bezelye ve katı yumurtaları her yere eşit oranda gelecek şekilde dizin. Üzerine kıyılmış dereotu serpiştirin. Eti kapatarak rulo yapın. Kenarlarını bastırarak açılmasını önleyin.
Hazırladığınız ruloyu, alüminyum folyoya sarın. Tepsiye koyup, fırında en az 1 saat pişirin. Bu sürenin sonunda folyoyu açarak pişip pişmediğini kontrol edin. Pişince fırından çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.





Dalyan Köfte

krema
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.10.2014
Mesajlar: 37
Şehir: Bilecik
Kısa URL: https://ml.md/lc133633
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2018
366 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg köftelik az yağlı kıyma
2 dilim ufalanmış ekmek içi
1 kuru soğan
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
İçi için:
2 katı haşlanmış yumurta
3-4 çorba kaşığı küp doğranmış havuç
3-4 çorba kaşığı bezelye
3-4 çorba kaşığı küp doğranmış patates

Kıymayı derin bir kaba alıp ekmek içi, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz ve baharatı ilave edip güzelce yoğurun.
Sebzeleri yumuşayana kadar haşlayıp süzün veya hazır olarak konserve garnitür kullanabilirsiniz. Yumurtaları soyup dilimler halinde kesin.
Kıymayı bir folyonun üzerine veya genişçe bir tepsinin içinde bir parmak kalınlıkta ve dikdörtgen şeklinde elinizle şekillendirerek yayın. Düzgünce bir sıra halinde bir kenarına yumurta dilimlerini dizin. Sebzeleri yayıp eti rulo yaparak muntazam bir şekilde sarın.
Ruloyu yağlanmış fırın kabına yerleştirin. 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.





Dalyan Köfte

parametre
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 29.07.2016
Mesajlar: 23
Şehir: Gümüşhane
Kısa URL: https://ml.md/lc118543
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2016
722 defa indirildi / yazdırıldı




Gülşen Ger

1 kg yağsız dana kıyması
2 orta boy patates
2 adet havuç
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
4 adet yumurta
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 dilim bayat ekmek içi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Süslemek için:
Maydanoz

Patates, havuç ve 2 yumurta (katı) haşlanır. Haşladığımız patates ve havuçlar küp şeklinde doğranır. Katı haşladığımız yumurtalar da daire şeklinde dilimlenir. Soğan ve sarımsak rendelenir. Ekmek içi rondodan geçirilir. Kıyma, soğan, sarımsak, karabiber, kimyon, tuz, 1 yumurtanın hepsi, ikinci yumurtanın sadece sarısı, ekmek içi eklenerek yoğurulur. Yağlı kağıt üzerinde merdane yardımı ile yoğurduğumuz köfte 2 cm kalınlığında hamur yayar gibi yayılır. Patatesler, havuçlar, bezelyeler ve yumurta köftenin içine dizilir. Daha sonra rulo haline getirilerek kenarları birleştirilir. Ayırdığımız 1 yumurtanın beyazı bu ek yerine sürülür. Tereyağı bir tavada eritilir, salça eklenir. 1 çay bardağı su ile sos kıvamına getirilir. Rulo haline getirdiğimiz köfte fırın tepsisine yerleştirilir. Üstüne hazırladığımız sos dökülür. Daha önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Servis yapmadan önce dilimlenerek maydanoz ile süslenir.





Dalyan Köfte

Kara Kalem
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.02.2015
Mesajlar: 32
Şehir: Kütahya
Kısa URL: https://ml.md/lc105571
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2015
1,023 defa indirildi / yazdırıldı




750 gram kıyma orta yağlı
2 dilim ekmek içi
2 adet haşlanmış yumurta
1 adet haşlanmış havuç
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kekik
Sosu için:
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un
1 çay bardağı su
Tuz
Karabiber

Öncelikle kıyma ufalanmış ekmek içini, rendelenmiş soğan ve baharatları bir kabın içinde yoğurun. Düz bir zeminde yassılaştırıp ortasına da haşlanmış havuç ve yumurtayı koyup kapatın. Silindir şekli verip tepsiye koyun. Üzerine salça, un, su ve yağı karıştırıp dökün. Üzerine baharatları ekleyip fırında 200 derecede 40 dakika pişirip ikram edin.




Dalyan Köfte

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9233
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc102585
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2014
1,235 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg kıyma
25 gr margarin
1 adet yumurta
1 bardak ekmek içi
2 adet soğan
1 paket kabartma tozu
1 kaşık karabiber kırmızı biber kimyon
2 adet haşlanmış yumurta

Köfte harcımızın hepsini katıp yoğuruyoruz yarım saat buzdolabında dinlendirdikten sonra streç film üzerinde açıp ortasına haşlanmış yumurtaları koyup rulo şeklini veriyoruz çırpılmış yumurta ve eritilmiş margarini karıştırıp yüzüne sürüyoruz fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.




DALYAN KÖFTE

lapa
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.08.2014
Mesajlar: 30
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc101264
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2014
1,204 defa indirildi / yazdırıldı




750 gr. kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı galeta unu
3 adet haşlanmış yumurta
1'er adet haşlanmış patates ve havuç
1 çorba kaşığı biber salçası
1.5 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber, kekik, tarçın

Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu ve baharatları yoğurun, düz bir zemine yayın. Orta kısmına kabukları soyulmuş yumurta ve doğranmış patates ile bütün havucu yerleştirip rulo yapın, fırın tepsisine koyun. Dilediğiniz sebzeyi soteleyerek etrafına yerleştirin. Salça ve sıcak suyu karıştırarak üzerine gezdirip bir taşım kaynatın, 200 derece fırında pişirin.




Dalyan Köfte

serinsu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.08.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Manisa
Kısa URL: https://ml.md/lc100673
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2014
2,087 defa indirildi / yazdırıldı




3 Dilim Ekmek İçi
1 Su bardağı Haşlanmış Bezelye
1 Adet Haşlanmış Havuç
2 Adet Haşlanmış Yumurta
1 Çay kaşığı Kimyon
750 Gr Kıyma
2 Adet Kuru Soğan
1 Çorba Kaşığı margarin
1 Adet Yumurta
Karabiber
Tuz

Geniş bir kâseye kıymayı, rendelenmiş soğanı, ıslatılıp iyice sıkılmış ve ufalanmış ekmeği, 1 yumurtanın akını (sarısını üzerine kullanılacak), tuz, karabiber ve kimyonu koyup, tüm malzeme iyice birbiriyle özleşinceye kadar yoğurun. 15-20 dakika buzdolabında dinlendirip tekrar yoğurun. Fırını 180 derecede ısıtın. Orta boy bir fırın tepsisini margarin ile yağlayın. Yoğurduğunuz harcı uzunlamasına yuvarlayarak silindir haline getirip tepsiye koyun, elinizle bastırarak yaklaşık 1,5- 2 parmak kalınlığında incelterek tepsiye yayın. Tam ortasına yine uzunlamasına haşlanmış iki yumurtayı, havucu ve bezelyeyi yerleştirin. Elinizi ıslatarak, yaydığınız köfteyi iki kenarı üstte birleşecek şekilde silindir haline getirin. Birleşme yerlerini iyice kapatın. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürüp, küçük parçalar halinde kalan margarini koyun. Fırının orta rafında nar gibi oluncaya kadar pişirin, dilimleyerek servis yapın.




Dalyan Köfte

ham-et
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 22.01.2014
Mesajlar: 29
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc95373
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2014
1,766 defa indirildi / yazdırıldı




Az yağlı koyun kıymasına ekmek içi, yumurta, tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon, soğan rendesi, çok az su karıştırılarak iyice yoğrulur. Malzemenin hepsine büyük uzun kalın silindir şekli verilir. Yağlanarak tepsi ile sıcak fırına konulur. Roti usulü pişirilir.




Dalyan Köfte

fado
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.11.2013
Mesajlar: 43
Şehir: Mersin
Kısa URL: https://ml.md/lc93619
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2013
2,111 defa indirildi / yazdırıldı




600 gram kıyma
1 yumurta
1 soğan
4 diş sarımsak
4 dal maydanoz
1 havuç
2 haşlanmış yumurta
1 çay bardağı bezelye
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
3 çorba kaşığı galeta unu

Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine galeta unu, yumurta, kıyılmış maydanoz, salça ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Üzerine baharatları, rendelenmiş soğan ve sarımsakları ekleyip iyice yoğurun. Düz bir zemine yayıp içine haşlanmış havuç ve haşlanmış yumurtayı yerleştirip kapatın. Uzun bir silindir şekilleri verip buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra fırın kabına alıp 200 derecede 40 dakika pişirin. Üzerine salçalı su döküp 5 dakika daha pişirip servis tabağına alın. Yanlarına haşlanmış patates ve havucu dizip servis tabağını süsleyin. Domates ve biberlerle süsleyip ikram edin.




DALYAN KÖFTE

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: https://ml.md/lc84445
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2012
3,239 defa indirildi / yazdırıldı




Necip Usta

5 dilim beyaz ekmek içi
750 gram az yağlı koyun kıyması
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 kahve kaşığı kırmızıbiber
1/2 kahve kaşığı karabiber
1/2 kahve kaşığı kimyon
1 adet rendelenmiş soğanın suyu
1/2 kahve fincanı su
6 adet kuzu gömlek yağının yarısı
1/2 su bardağı Sebze Karışımı,
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası

1) Ekmek içini bol suda 5 dakika ıslayıp, sıkıp bir tabağa çıkarınız. Gömlek yağı hariç bütün malzemeyi ilâve edip yoğurunuz.
2) Gömlek yağını sıcak suda 5 dakika ıslayıp masanın üzerine seriniz.
3) Köfteyi bir oklava kalınlığında yuvarlayıp gömlek yağının üzerine koyunuz ve sigara sarar gibi sarınız.
4) Küçük bir tepsinin dibini hafif yağlayıp köfteyi ilâve ediniz. Ortadan hızlı fırında 30 dakika pişirip Sebze Karışımı'nı ilâve ederek 3-4 dakika pişirip fırından çıkarınız.
5) Köfteyi bir kaba çıkarıp sebze dökülmeden yağını süzdürüp ununu ilâve ediniz. 1 dakika karıştırıp salçasını ilâve ediniz. 1 dakika karıştırıp salçasını ilâve ediniz. 10 dakika daha kaynatıp süzdürünüz.
6) Köfteyi bir servis tabağına dilimleyip sosunu da ayrı olarak servis yapınız.

Not: Dalyan Köftesi'ni, sararken köftenin ortasına boydan boya 8 dakika haşlanmış yumurta dizerek hazırlayabilirsiniz.




Dalyan Köfte

Nesli
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.05.2010
Mesajlar: 139
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc72580
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2012
2,357 defa indirildi / yazdırıldı




Köftesi için:
750 gram dana kıyma
Rendelenmiş 1 büyük boy soğan
5 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
1 yumurta
1'er çay kaşığı karabiber ve kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 yumurtanın sarısı
İçine:
1 su bardağı havuç , patates ve bezelye garnitürü
Katı pişmiş 3 yumurta
Haşlanmış orta boy 2 havuç

Kıymayı derin bir kaba alıp üzerine yumurta sarısı hariç tüm köfte malzemesini ekleyerek iyice yoğurun. Buzdolabında 2 saat bekletip yeniden yoğurun. Kullanacağınız fırın tepsisine harcı elinizle bastırarak yayın. Ortasına garnitürü koyun, yumurtaları ve havuç ları bütün olarak tam ortasına dizin. Kıymanın kenarlarını ortaya toplayarak rulo haline getirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Tepside biriken yağa 1 çorba kaşığı salça ekleyin. Hazırladığınız bu sosu servis yaparken rulo köftenin üzerine gezdirin.




Dalyan Köfte

ismail abi
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.07.2011
Mesajlar: 30
Kısa URL: https://ml.md/lc65524
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2011
4,120 defa indirildi / yazdırıldı




Emine Beder

750 gr. orta yağlı kıyma
3 adet yumurta
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı köfte baharı
1/2 çay bardağı hardal
2 adet havuç
2 adet patates
1 demet maydanoz
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet soğan
1 çay bardağı konserve bezelye
Tuz
Alüminyum folyo
Süslemek için:
Ketçap

Kıymayı, ince ince doğranmış maydanozu, rendelenmiş soğanı, ekmek içini, yumurtaları, tuzu, karabiberi ve yenibaharı bir kabın içine koyalım. Bütün malzemeleri özleşene dek yoğuralım. Kare şeklindeki bir fırın tepsisinin içine alüminyum folyoyu yayalım. Alüminyum folyonun üzerine çok az sıvıyağ ile yağlayalım. Üzerine özleşene dek yoğurduğumuz kıymayı, elimizle bastırarak yayalım. Bu arada su dolu tencerenin içinde patatesleri ve havuçları yumuşayana dek haşlayalım. Patateslerin kabuklarını soyalım ve rendeleyelim. Bir kabın içine rendelenmiş patatesleri, tuzu ve karabiberi koyarak yoğuralım. Havuçları tavla zarı iriliğinde doğrayarak konserve bezelyelerle karıştıralım. Tepsinin içine koyduğumuz kıymanın üzerine hardalı sürelim. Hardalın üzerine de patates püresini yayalım. Bezelye ve havuç karışımını köfte harcının üzerine döşeyelim. Alüminyum folyoyu kenarlarından tutarak yuvarlayalım. Köfteyi orta ısılı fırında pişirdim. Alüminyum folyoyu köftenin üzerinden çıkartalım. Köfteyi dilimleyerek servis yapalım.




DALYAN KÖFTESİ

zeytuni
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.06.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Kilis
Kısa URL: https://ml.md/lc64682
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2011
2,644 defa indirildi / yazdırıldı




Ümit Usta

1 kg. köftelik kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet yumurta
1/2 bayat ekmeğin içi, (veya galeta unu)
Yeterince tuz ve karabiber
İçine koymak için:
1 adet orta boy havuç
2 adet yumurta
1 çay bardağı bezelye
Sosu için:
1/4 paket margarin
1,5 çorba kaşığı domates salçası
1 litre su
İsteğe göre;
6 diş sarımsak ile 1 tatlı kaşığı kekik

Rendelediğimiz kuru soğanları, yumurtaları, kabuğunu soyup ıslattığımız ve suyunu sıktığımız bayat ekmeği, yeterince tuzu ve karabiberi, kıyma ile birlikte iyice yoğuralım. İkiye bölüp buzdolabına koyalım.
Havucu ve 2 adet yumurtayı ayrı ayrı haşlayalım. Yumurtaların kabuklarını soyup dörde bölelim. Havucu ise serçe parmak kalınlığında uzunlamasına keselim.
Kıymayı çıkartıp, bir parçasını ıslattığımız tezgahın üstünde dosya kağıdı büyüklüğünde şekillendirelim. Ortasına uzunlamasına, kestiğimiz havucun, yumurta dilimlerinin ve bezelyelerin yansını koyalım.
Kıymanın iki ucunu birleştirip yuvarladıktan sonra yağladığımız fırın tepsisine parçalamadan bütün olarak koyalım. Yaptığımız rulo köfteyi, ellerimizi yağlayarak sıvazlayıp ek ve çatlak kalmamasını sağlayalım.
Geri kalan kıymayı da artan lerle aynı şekilde yuvarlayıp tepsiye koyalım.
Önceden ısıttığımız fırında, köfteler kızarana kadar pişirelim.
Bu esnada, başka bir kapta erittiğimiz margarin yağının içinde, domates salçasını birazcık kavurup yeterince tuz, karabiber ve lezzetlendiricileri ilave edip şöyle bir çevirdikten sonra yeterince suyunu koyup kaynatalım.
Eğer sosunuzun biraz koyu olmasını istiyorsanız, suyunu koymadan önce 1 çorba kaşığı un ilave edip 1-2 sefer karıştırdıktan sonra, suyunu koyalım.
Bu esnada kızarmış olan köfteleri, bir parmak kalınlığında dilimleyip kenarlı bir tepsiye birbirinin üstüne gelecek şekilde, yan yana dizelim.
Hazırladığımız sosu üstüne döküp bir taşım daha kaynatıp, püre veya patates tava ile süsleyerek, servis yapalım.




DALYAN KÖFTE

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc59879
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2011
2,669 defa indirildi / yazdırıldı




800 gr kıyma (koyun etinden)
6 dilim ekmek içi (1 cm kalınlığında kesilmiş)
1 soğan (rendelenmiş)
2 yumurta
1 1/2 tatlı kaşığı tuz
2 kahve kaşığı karabiber
1 kahve kaşığı kırmızı biber
1 kahve kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı su
500 gr kuzu iç yağı
3 çorba kaşığı rafine yağ
2 çorba kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı et suyu
1/4 su bardağı bezelye (önceden bol suda 10 dakika haşlanmış)
1/4 su bardağı küçük zar biçimi doğranmış havuç (önceden bol suda 20 dakika haşlanmış)

Ekmek içini ıslatıp iyice sıktıktan sonra derin bir kaseye koyunuz.
Aynı kaseye kıymayı, soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi, kimyonu ve suyu koyarak iyice yoğurunuz. Köfteyi, aşağı yukarı bilek kalınlığında yuvarlayınız. İç yağını tezgahın üstüne seriniz. Hazırladığınız köfte rulosunu iç yağı ile sıkıca sarınız.
Fırın tepsisini rafine yağ ile hafifçe yağlayınız. Önce fırınınızı orta sıcaklığa getirip (180°C) ısıtınız.
Köfteyi 30-40 dakika pişirip sebzesini ekleyiniz. 5 dakika da sebzesiyle fırınlandıktan sonra köfteyi ve sebzesini bir servis tabağına alınız. Tepside kalan yağı bir kuşaneye alıp içine 1/2 su bardağı et suyu ile sulandırılmış 2 çorba kaşığı domates salçası ekleyerek bir taşım kaynattıktan sonra, köftenin üstüne dökünüz. Köftenizi hemen servis ediniz.




Dalyan Köfte

doktrin
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.05.2009
Mesajlar: 41
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc37193
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2009
2,751 defa indirildi / yazdırıldı




Gerekli malzeme:
750 gr köftelik dana kıyma
2 dilim bayat ekmek
2 kuru soğan
1 yumurta
Tuz
Karabiber
1'er çay kaşığı nane kekik, kimyon
iç malzeme:
3 haşlanmış yumurta
1 küçük kavanoz konserve sebze garnitür
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı domates salçası
Püre için:
4 patates (haşlanmış)

Soğanları kıyıp ekmekleri ufalayın. Kıymaya soğan, ekmek içi, yumurta tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Elinizle bastırarak harcı yağlanmış bir tepsinin içine yayın. Ortasına haşlanmış yumurtaları dizin ve sebze garnitürü koyun. Köfte harcını her iki tarafından sararak malzeme ortada kalacak şekilde uç kısımları ile birlikte kapatın. Üzerine 1 kaşık sıvıyağ sürüp 180 derece fırında önce 10 dakika kadar pişirin. Sonra üzerini alüminyum folyo ya da yağlı kâğıt ile kapatıp 170 derecede 35-40 dakika daha pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp üzerindeki folyoyu alın. Etin bıraktığı suyu bir tavaya süzün. Köfteyi tekrar tepsiye yerleştirin. Domates salçasını tavadaki et suyuna ilave edip pişirin. Salçalı sosu dalyan köftenin üzerine gezdirip 5 dakika daha fırınlayın. Haşlanmış patatesleri püre haline getirip tuz, 1 kaşık tereyağı ve 2-3 kaşık süt ilave ederek lezzetlendirin. Köfteyi dilimleyip patates püresi ile birlikte sıcak olarak servis yapın.




Dalyan Köfte

seher yıldızı
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 20.09.2008
Mesajlar: 26
Şehir: Nevşehir
Kısa URL: https://ml.md/lc27416
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2008
2,753 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
1 kilo orta yağlı kıyma
4-5 dilim ekmek içi
1 adet soğan
5 adet yumurta
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
Yarım demet dereotu
2 çorba kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Köfte baharı

Yapılışı:
Havuçları kazıyıp, yıkayın. Bezelyelerle birlikte yumuşayana dek pişirin. 4 yumurtayı katı olacak şekilde haşlayın. Köfte için; soğanı bir kaba rendeleyin. Ekmek içlerini ıslatın. Yumuşadığında sudan çıkartıp, avucunuzun içinde sıkın. Karabiber, köfte baharı ve tuz ekleyip, soğan ve bir yumurta ile birlikte karıştırın. Kıymayı ilave edin ve malzemeler bütünleşene dek yoğurun. Elinizle bastırarak dikdörtgen bir şekil alana dek düzleştirin. Ortasına haşlanmış havuç, bezelye ve katı yumurtaları her yere eşit oranda gelecek şekilde dizin. Üzerine kıyılmış dereotu serpiştirin. Eti kapatarak rulo yapın. Kenarlarını bastırarak açılmasını önleyin. Hazırladığınız ruloyu, alüminyum folyoya sarın. Bir fırın tepsisine koyup, en az 1 saat pişirin. Bu sürenin sonunda folyoyu açarak pişip pişmediğini kontrol edin. Dilimleyerek servis yapın.




DALYAN KÖFTESİ

kızılelma
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.07.2007
Mesajlar: 56
Şehir: Keçiören
Kısa URL: https://ml.md/lc24232
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2008
2,845 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo kıymayı maydanoz, tuz, 3 yumurta ve biberle karıştırıp köfte hamuru hazırlayın. Yağlı kağıdı yağlayın. Köfte hamurunu bunun üzerine dikdörtgen biçiminde yayın. Hafif hardal sürün. Püre halindeki yarım kilo patatesi de etin üstüne yayın. Haşlanmış havuçları bir kenara sıraladıktan sonra rulo yapın, yağlayıp fırına verin.




Dalyan köftesi

zagor
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 28.04.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Edirne
Kısa URL: https://ml.md/lc23498
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2008
2,717 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
500 gr. kıyma
2-3 dilim bayat ekmek içi
Kırmızı biber
1 kaşık irmik
7 yumurta
tuz
1 baş soğan

Yapılışı:
Rendelenmiş soğanı, tuzu, kıymayı, irmik ve bayat ekmeği koyup çok iyi (macun gibi oluncaya kadar) yoğurun, 7 parçaya bölün. Her parçayı, yuvarlayıp içli köfte gibi (içine haşlanmış yumurta konacak büyüklükte) açın. Haşlanmış yumurtayı içine yerleştirip dikkatli bir şekilde ağzını kapatın. Alüminyum kağıtlara sarıp fırında pişirin.

Not: Pasta tenceresinde de pişirilebilir. Pembeleştiğı gibi çıkartın, fırında fazla kalırsa çatlar.




DALYAN KÖFTE

gökkuşağı
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 18.03.2008
Mesajlar: 27
Şehir: Tokat
Kısa URL: https://ml.md/lc22655
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2008
2,717 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
1,5 kg. köftelik kıyma
1/2 demet maydanoz
2 adet soğan
4 diş sarımsak
3 dilim ekmek
1 yumurta
Köfte baharı
Karabiber,
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Ekmekleri ıslatıp güzelce sıkın. Yumurtayı ve baharatları katın. Kıyılmış maydanozu ilâve edip, iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte hamurunu 2 parçaya bölüp, yağlı kâğıda sarın. Kâğıtların uçlannı kapatıp, rulo şekli verin, ikinci parçayı da aynı şekilde hazırlayıp, yan yana bir borcama dizip, fırına verin. Çıkarınca keserek dilimleyip, servis yapın.








Dalyan Köfte Tarifleri Köfteler



(27 adet Dalyan Köfte 1,091,183 defa bakıldı)

Sayfa: 1, 2  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 80
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır