Dalyan Köfte
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
600 gr kıyma
2 Kahve Fincanı galeta unu
3 Adet rendelenmiş
domates
1 Çay Kaşığı kara
biber
1 Çay Bardağı su
1 Adet üzeri için
yumurta
1 Yemek Kaşığı sosu için
salça
1 Adet
yumurta
1 Çay Kaşığı kimyon
1 Çay Kaşığı pul
biber
1 Çay Bardağı haşlanmış
bezelye
1 Adet kuru
soğan
1 Çay Bardağı galeta unu
2 Adet içi için haşlanmış
havuç
2 Adet haşlanmış
yumurta
Köfte malzemelerini bir kabın içerisinde iyice yoğurun. Sonra buzdolabında yarım saat dinlendirin. Dinlendirdiğiniz köfte harcını yuvarlayarak uzun rulo şeklinde,yağladığınız fırın kabına
koyunuz. Elinizle bastırarak dikdörtgen şeklinde(2 parmak kalınlığında) inceltiniz. Tam ortasına haşlanmış havucu uzunlamasına, yanına haşlanmış
yumurtaları (dörde bölerek)ve haşlanmış
bezelyeleri
koyunuz. Elinizi ıslatın,kıymanın iki uzun kenarını karşılıklı kaldırıp ortada birleştirerek,üstünü kapatınız. Üzerine çırpılmış
yumurta sürüp galeta unu serperek, önceden ısınmış 200 dereceli fırında köfte kızarana kadar pişiriniz. Bir tavada sana yağla
salçayı,rendelenmiş
domates ve tuzu katıp iyice kavurun. Üzerine sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın. Kızaran köftenin üzerine sosunu dökerek tekrar fırına
koyun,10 dakika sonra fırından çıkarıp dilimleyiniz. Dalyan köfte hazır.