|
|
Bahar Çorbası |
 |
EnginAr
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.04.2006
Mesajlar: 68
Şehir: Bayrampaşa |
Kısa URL: https://ml.md/lc3471
Gönderme Tarihi: 05.May.2006
3,221 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 ½ lt (10 bardak) et suyu
125 gr (1 bardak silme) un
100 gr (4 yemek kasigi tepeleme) tereyağı veya margarin
1 küçük boy havuç
1 küçük boy kereviz
1 küçük boy kabak
1 avuç taze fasulye
1 çay kasigi kirmizi biber, tuz
Terbiyesi:
1+½ adet limon
3 adet yumurta sarisi
1-Sebzeleri ayikalayip nohut büyüklügünde dograyin. Üzerini örtecek kadar sicak su ve 2 çay kasigi tuz katarak yavas yavas kaynatip 30 dk pisirin.
2-Yagla unu biraz kavurun, et suyunu azar azar katip yedirin. (Et suyunu katarken tencereyi atesten alin ve çok iyi karistirarak yedirin. Aksi halde karisim pürtüklü olabilir), 5-10 dakika kaynatip sebzeleri koyun.
3-Üç yumurta sarisini limon suyu ve suyla karistirip çorbaya katin. Üzerine kirmizibiber ekin.
|
BAHAR ÇORBASI |
 |
DARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc12528
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2007
2,647 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram pirinç
300 gram taze iç bezelye
1 avuç temizlenmiş maydanoz yaprağı
1 küçük demet kuzu ıspanağı
6 bardak et suyu
15 gram sadeyağ
50 gram rendelenmiş kaşer peyniri
2 çorba kaşığı zeytinyağı
yeteri kadar tuz ve karabiber
Ispanağı bol suda iyice yıkayıp suyunu süzdükten sonra temizlenmiş maydanoz yaprağıyle birlikte ince ince doğramalı.
Bir tencereye 6 bardak et suyuyla yeteri kadar tuz ve karabiberi koyup kabı ateşe oturtmalı. Et suyu kaynamaya başlayınca çöpleri ayıklanmış, bir su yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçle bezelyeleri içine atmalı.
Tencerenin içindekiler kaynamaya başlayınca bunları karıştırarak 10 dakika kadar orta ısılı ateşte kaynatmalı. Sonra kıyılırcasına ince doğranmış ıspanakla maydanozu, zeytinyağını ve sadeyağı katmalı. Tekrar vakit vakit karıştırarak 6 - 10 dakika daha kaynatmalı.
Çorba pişince bunu servis kâsesine boşaltmalı ve yanında rendelenmiş kaşer peyniri olduğu halde servis yapmalı.
|
BAHAR ÇORBASI |
 |
Seval Hoşgör
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2006
Mesajlar: 52
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc9875
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2006
2,440 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 bardak et suyu
300 gram pirinç
1 demet kuzu ıspanağı
100 gr. kaşar peyniri (rendelenmiş)
400 gr. bezelye içi (taze)
1 avuç maydanoz yaprağı
20 gr. sadeyağ (küçük yemek kaşığı)
2 kaşık zeytinyağı
tuz - karabiber
12 bardak et suyu bir tencerede içine tuz ve karabiber konarak kaynatılır. Temizlenmiş pirinç ve bezelyeler de içine atılır. Tekrar 15 dakika kadar karıştırılarak kaynatılır. Bol suyun içinde iyice yıkanıp temizlenmiş ıspanak kıyılır gibi ince ince doğranarak bu karışıma ilâve edilir .Maydanoz, sade yağ ve zeytinyağı da katılır. Yine zaman zaman karıştırılarak on dakika daha kaynatılır. Servis yapılırken yanında rendelenmiş kaşar peyniri bulundurulur. Bu miktarlar kişi adedine göre azaltılıp çoğaltılır.
|
BAHAR ÇORBASI |
 |
Tvoli
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc52210
Gönderme Tarihi: 28.May.2010
2,246 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo ince pırasa
3 tane ufak boy patates
1 çorba kaşıı tereyağı
Tavuk suyu
1 tatlı kasığı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane.
Pırasalar iyice yıkandıktan sonra sadece beyaz kısımları bir bıçakla ince ince doğranır. (Yeşil kısımları saklayınız). Patateslerin kabukları soyulur, onlarda leblebi büyüklüğünde parçalar halinde doğranır. Derince bir kap içinde tereyağı eritilir. İçine pırasalar ve patatesler atılır. 10 dakika pişirilir. (Pırasa ve patateslerin kararmamalarma dikkat edilir). Bunların üzerine tavuk haşlaması sırasında ayırdığımız tavuk suyu ilâve edilir. Üzerine 1 tatlı kaşığıda un konulur. (Hafif koyuluk versin diye). Orta derecedeki ateşin üzerinde sebzeler, pişene kadar bakılır. (Takribi yarım saat). Kap ateşten indirilir. Bir kaşıkla iyice karıştırılır. (Bu arada sebzelerde kısmen ezilir). Sonra bir kevgirden süzülür. Servis yapmadan önce tuz, karabiber, çok ince doğranmış nane ve maydanoz ilave edilir.
|
Bahar Çorbası |
 |
trm77
Aşçı
Kayıt: 01.02.2008
Mesajlar: 16
|
Kısa URL: https://ml.md/lc21050
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2008
2,201 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Adet soğan
1 Adet elma
1 Adet havuç
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Kahve fincanı un
1 Çorba kaşığı köri
5 Su bardağı et suyu
1 Çay kaşığı limon suyu
3-4 Dal maydanoz
Tuz, karabiber
Soğan, elma ve havucu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Sıvıyağı kızdırıp soğan, elma ve havucu 5 dakika kavurun.
Un ve köriyi ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Et suyunu ilave edip 5 dakika kaynatın.
Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip 40 dakika pişirin.
Çorbayı blenderle ezip, tekrar ısıtın.
Maydanozla süsleyip servis yapın.
|
Bahar Çorbası |
 |
ipeknur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.09.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc68071
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2011
2,184 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 fincan pirinç
8 bardak et suyu
1 bardak iç bezelye
1 demet ıspanak
1 kaşık margarin
½ bardak rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam maydanoz
2 kaşık zeytinyağı
Et suyunu bir tencerede hazırlayın içine pirinç ve bezelyeyi ekleyin. Tuzunu ayarlayarak karıştırarak kaynatmaya devam edin. Ispanağı yıkayıp çok ince kıyın, onu da tencereye ekleyin. Bütün malzeme pişince ayrı bir kapta yağları eritin, tencereye kıyılmış maydanoz ile beraber gezdirin. 1 taşım daha kanatarak ocaktan alın; peynir serpin. Sıcak olarak servise sunun.
|
Bahar Çorbası |
 |
şuşu
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2013
Mesajlar: 27
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88194
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2013
2,070 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet soğan
1 avuç taze fasulye
2 adet kırmızıbiber
1 adet yeşilbiber
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
6 çorba kaşığı et suyu veya su
Maydanoz, tuz, karabiber
Tüm sebzeleri ayıkladıktan sonra irice kıyın. Tencereye un ve 1 çorba kaşığı yağ koyup, 3 dakika kavurun. İçine irice doğranmış halindeki sebzeleri ve baharatları katıp 5 dakika kadar kavurun. Üzerine et suyunu veya normal suyunu azar azar yoğurdu eleyip sebzelerin üzerine döküp karıştırın. 5-10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Üzerine maydanoz serpip, servis yapın.
|
Bahar Çorbası |
 |
çiçek abbas
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.08.2011
Mesajlar: 34
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc66679
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2011
2,050 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı margarin
1 adet havuç
Tuz
Yarım su bardağı pirinç
1 adet ekşi elma
2.5 su bardağı su
Kıyılmış maydanoz
Karabiber
Kırmızıbiber
Margarini tencerede eritin, içine küçük doğradığınız havuç, elma ve pirinci ekleyin. 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Suyu ekleyin. 20 dakika kaynatın. Tuzunu ve baharatlarını koyun. Daha sonra tencereyi ocaktan alın. Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
|
Bahar Çorbası |
 |
balaban
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.03.2009
Mesajlar: 54
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc65739
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2011
2,022 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
2 adet biber
5 su bardağı su
1 adet domates
Yarım göbek marul
Yarım demet maydanoz
Birkaç dal tere yaprağı
1 çorba kaşığı sirke
1 adet limonun suyu
Tuz
Karabiber
Tencereye margarini alın. Eriyince, küçük doğranmış soğan ve biberleri kavurun. Suyu ekleyin. Kaynayınca rendelenmiş domatesi ilave edin. Domatesler eriyince incecik kıyılmış marul yapraklarını, tere yaprağını ve maydanozu katın. Beş dakika daha kavurun. Tencereyi ocaktan alın. Tuz ve karabiber ilave edin. Limon suyu ve sirkeyi üzerinde gezdirdikten sonra servis yapın.
|
Bahar Çorbası |
 |
beyazit
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.06.2007
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc75390
Gönderme Tarihi: 02.May.2012
2,017 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı pirinç
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 havuç
1 patates
3 dal taze soğan
1 çay bardağı bezelye
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı un
Tencerenin içinde zeytinyağını kızdırın. Üzerine küp şeklinde doğranmış sebzeleri ekleyip kavurun. Bezelyeleri ve sarımsakları da üzerine ilave edip un serpin. Kavurup çorbanın suyunu verin. Kaynamaya bırakın. Çorbanın içine pirinci de atıp birlikte pişmeye bırakın. Taze soğanları çorba biraz kaynayınca içine ekleyin. Sebzeler hem pişmeli hem de biraz diri kalmalı. Yaklaşık 20 dakika yeterli olacaktır. Servis yaparken üzerine taze otları kıyıp ekleyin. Bu çorbaya mısır da ilave edilebilir.
|
BAHAR ÇORBASI |
 |
pişiren kadın
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.03.2013
Mesajlar: 25
Şehir: Düzce |
Kısa URL: https://ml.md/lc87489
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2013
1,726 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 bardak et suyu
200 gr. pirinç
1 demet kuzu ıspanağı
50 gr. kaşar peyniri (rendelerımiş)
300 gr. iç bezelye (taze)
1 avuç maydanoz yaprağı
15 gr. sadeyağ (küçük yemek kaşığı)
2 kaşık zeytinyağı
Tuz
Karabiber
6 bardak et suyu bir tencerede tuz ve karabiber konularak kaynatılır. Temizlenmiş pirinç ve bezelyeler de içine atılır. Teker teker 15 dakika karıştırılarak kaynatılır. Bol suda iyice yıkanıp temizlerımiş ıspanak kıyılır gibi ince ince doğranarak bu karışıma eklenir. Maydanoz, sade yağ ve zeytinyağı da katılır, yine zaman zaman karıştırılarak on dakika daha kaynatılır. Servis yapılırken yanında rendelerımiş kaşar peyniri bulundurulur.
|
Bahar Çorbası |
 |
aynmah
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.01.2015
Mesajlar: 35
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc130913
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2018
948 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Adet Biber
1 Adet Domates
1 Adet Kırmızı Biber
1 Adet Kuru Soğan
1 Çay bardağı Pirinç
2 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
2 Su bardağı Su
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Un
Üzeri İçin:
1 Tutam Maydanoz
Fesleğen
Çorbamızı hazırlamaya, pirinçlerimizi bir tencereye alıp yıkadıktan sonra haşlamaya bırakarak başlıyoruz. Pirinçlerimiz haşlanırken biberlerimizi, domatesimizi ince ince doğruyoruz. Çorbayı pişireceğimiz tencereyi ocağın üzerine alıp, tereyağı ve sıvı yağ karışımını koyup ince doğranmış soğanları kavuruyoruz. Yeşil ve kırmızı biberleri de ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine unu koyup 1-2 la kavuruyoruz. Salçayı, domatesi ilave edip karıştırdıktan sonra iki bardak soğuk su ekliyoruz. Böylece çorbamızın kıvamı kolay açılacaktır. Haşlamış olduğumuz pirinçleri de üzerine döküp, kıvamını ayarlayıp, kaynadıktan sonra 3-4 dk. daha pişirip, tuzunu ekleyip ocaktan alıyoruz. Servis ederken ince doğranmış fesleğen ve maydanozu üzerine serpebilirsiniz.
|
|
