BAHAR ÇORBASI
8 bardak et suyu
200 gr. pirinç
1 demet kuzu ıspanağı
50 gr. kaşar peyniri (rendelerımiş)
300 gr. iç bezelye (taze)
1 avuç maydanoz yaprağı
15 gr. sadeyağ (küçük yemek kaşığı)
2 kaşık zeytinyağı
Tuz
Karabiber
6 bardak et suyu bir tencerede tuz ve karabiber konularak kaynatılır. Temizlenmiş pirinç ve bezelyeler de içine atılır. Teker teker 15 dakika karıştırılarak kaynatılır. Bol suda iyice yıkanıp temizlerımiş ıspanak kıyılır gibi ince ince doğranarak bu karışıma eklenir. Maydanoz, sade yağ ve zeytinyağı da katılır, yine zaman zaman karıştırılarak on dakika daha kaynatılır. Servis yapılırken yanında rendelerımiş kaşar peyniri bulundurulur.
