Bahar Çorbası
1 çay bardağı pirinç
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 havuç
1 patates
3 dal taze soğan
1 çay bardağı bezelye
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı un
Tencerenin içinde zeytinyağını kızdırın. Üzerine küp şeklinde doğranmış sebzeleri ekleyip kavurun. Bezelyeleri ve sarımsakları da üzerine ilave edip un serpin. Kavurup çorbanın suyunu verin. Kaynamaya bırakın. Çorbanın içine pirinci de atıp birlikte pişmeye bırakın. Taze soğanları çorba biraz kaynayınca içine ekleyin. Sebzeler hem pişmeli hem de biraz diri kalmalı. Yaklaşık 20 dakika yeterli olacaktır. Servis yaparken üzerine taze otları kıyıp ekleyin. Bu çorbaya mısır da ilave edilebilir.
