|
|
Tavuklu Krep |
 |
SosiScan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2006
Mesajlar: 90
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: http://ml.md/lc3250
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
552 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER 4 kişilik
500 gr haşlanmış tavukgöğsü,
3 su bardağı süt
2 su bardağı un
4 yumurta
3 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Krep hamuru hazırlamak için un, yumurta ve tuzu karıştırın. Kaynatıp soğuttuğunuz sütü azar azar karışıma ekleyin. Bir süre dinlendirdikten sonra tavada kızdırdığınız tereyağın içine krep hamurundan bir kepçe dökün. Bir
tarafı pişince krepi altüst edip diğer tarafını pişirin. Kreplerin tümü bu şekilde
piştikten sonra içlerine haşlanmış tavuğu koyup iki ucu birleştirin.
ML® Krepli Köfte için tıklayın
|
Tavuklu Krep |
 |
necmiyeturk
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2006
Mesajlar: 70
Şehir: Dikmen/Ankara |
Kısa URL: http://ml.md/lc5990
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2006
563 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
harcı icin:
yarım kilo tavuk göğüsü
4-5 adet domates
6-7 adet dolmalık biber
750 gr mantar
2 adet kuru soğan
kırmızı pul biber
karabiber
zeytinyağ
tuz
biraz rendelenmiş kaşar peyniri
krep hamuru için:
4 yumurta
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
tuz
YAPILIŞI
Teflon tavaya zeytinyaği konulur ve halka halka doğranmış soğanlar eklenir ve biraz tuz konulur.Soğanlar pembeleşmeye başlayınca ince şeritler halinde doğranmış biberler eklenir.Biberler biraz kavrulduktan sonra küp küp doğranmış domatesler eklenir.malzeme suyunu biraz çektikten sonra ince ince doğranmış mantarlar eklenir ve iyice suyunu çekene kadar malzeme pişmeye bırakılır. Başka bir tavada kuşbaşı doğranmış tavuk etleri biraz yağda çevrildikten sonra kendi suyunda pişmeye bırakılır ve biraz kırmızı pul biber eklenir.Malzemeler pişerken krep hamuru hazırlanmaya başlanır.Un büyükçe bir kasenin içine elenir ortası havuz biçiminde açılıp yumurtalar ve tuz eklenir ve hafifçe çırpılır.sonra bir tahta kaşık yardımıyla süt yavaş yavaş eklenerek un yumurta birbirine yedirilir ve buzdolobına kaldırılır.Malzemeler piştikten sonra kreplerin yapmına geçilir.Teflon tavaya biraz yağ akıttıktan sonra birer kepçe dökülerek krepler pişirlir.Pişen kreplerin içine mantarlı tavuklu harç eklenerek rulo yapılır ve bir fırın kabına konulur üzerine bol kaşar peyniri konulduktan sonra fırına verilir ve kaşar peyniri pembeleşince fırından alınıp sıcak sıcak servis yapılır.
ML® Krep için tıklayın
|
Tavuklu Krep |
 |
ASIK
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.11.2006
Mesajlar: 48
Şehir: Sinop |
Kısa URL: http://ml.md/lc9332
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2006
456 defa indirildi / yazdırıldı
|
Krep için;
2 yumurta
250gr. un
1/2 litre süt
Kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2-3 çorba kaşığı margarin
Tavuk için;
1 adet tavuk
100 gr. mantar
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
Defne yaprağı
Karabiber, tuz
Kreplerin hazırlanışı;
Yumurtaları iyice köpürtüp, renkleri açılıncaya kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve tuzu yavaş yavaş yumurtaya katın, iyice karıştırın. Yine yavaş yavaş topaklanmamasına dikkat ederek sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin. Tüm sütü yedirdikten sonra elde edeceğiniz bağdaşık bulamaçtan her defasında yarım kepçe alarak, içinde bir çay kaşığı Yayla margarini, kızdırdığınız küçük bir tavaya dağıtarak dökün. Bir dakika kadar kızarttıktan sonra delikli düz kepçeyle alt üst ve diğer tarafının da kızarmasını sağlayın.
Tütsüleyip yıkadığınız tavuğu, üstünü örtecek kadar suda tuz, karabiber ve defne yaprağı ile haşlayın. Pişip soğuduktan sonra derisinden ayırın. İki kaşık unu bir kaşık margarinde biraz sararttıktan sonra yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyin ve sürekli karıştırın. Meyane, boza kıvamına gelip kaynayınca yıkayıp dilimlemiş olduğunuz mantarları ve ayıkladığınız tavuk etlerini ekleyip son bir kez kaynatın. Ocaktan indirip, önceden hazırladığınız kreplerin içine yerleştirerek servis yapın.
ML® Tavuklu Akıtma için tıklayın
|
Tavuklu Krep |
 |
BnSONY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.10.2007
Mesajlar: 46
|
Kısa URL: http://ml.md/lc18436
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2007
454 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişilik
Krep hamuru:
100 g un,
125 - 150 ml süt,
2 yumurta,
tuz.
Soslu tavuk:
600 g pişmiş tavuk eti,
karabiber,
1 diş sarımsak,
1 soğan,
1 havuç,
1 soğan,
250 g taze mantar,
3 çorba kasığı eritilmiş tereyağı,
1 bardak tavuk suyu,
3 çorba kasığı krema,
ince kıyılmış maydanoz
Krep hamuru: Unu azar azar süt ile karıştırın. Yumurtaları ve tuzu karıştırın. Hamuru bir süzgeçten geçirerek 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Soslu tavuk: Eti 2 cm küp halinde doğrayın, tuzunu ve biberini ayarlayın. Sarmısağı soyarak ezin, ete karıştırın. Soğanı ve havucu ayıklayın. Soğanı soyun. Mantarları mutfak kağıdı ile silin.
Soğanı kıyın, havucu rendeleyin, soğanı dilimleyin, mantarları dörde bölün. 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağını kızdırın, soğanları kızartın, mantarları bir taşım pişirip çıkarın. Havuç ve soğan katın, 8 dakika pişirin. Tavuk suyu dökün, sebzeleri kısık ateşte pişirin. Tavuk etini ve kremayı karıştırın. Mantarları sosun içinde ısıtın. Madanoz serpin.
Geriye kalan eritilmiş tereyağı ile teflon tavada arka arkaya 8 krep pişirin. Soslu tavuk etini kreplerin üstüne koyun, krepleri sarın. Salata ile servis yapın.
|
Tavuklu Krep |
 |
yarım elma
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.02.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: http://ml.md/lc47302
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2010
378 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 paket kültür mantarı
1 adet haşlanmış tavuk göğüs
1 adet soğan
kaşar peyniri rendesi
2 kaşık tereyağı
maydanoz
Yapılışı
2 kaşık yağ tavada eritilir. Halka şeklinde doğranmış soğanlar ve mantar tavada kavrulur. Mantarlar suyunu çekince haşlanmış ve didiklenmiş tavuklar ve kıyılmış maydanozlar içine atılarak bir harç hazırlanır. Hazırlanan bu iç kreplerin içine doldurulup rulo şeklinde sarılır. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilip fırın tepsisine dizilir. Üzerlerindeki kaşar eriyince servis yapılır.
|
|
