Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
90,004 Yemek Tarifine 2,481,398,436 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > İç Anadolu Yemekleri > Ankara Tava (12 adet - 1,268,619 defa bakıldı)

Ankara Tava






81 ilin Ramazan İmsakiyesi

Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri   
Aksaray Yemekleri
Ankara Yemekleri
Çankırı Yemekleri
Eskişehir Yemekleri
Karaman Yemekleri
Kayseri Yemekleri
Kırıkkale Yemekleri
Kırşehir Yemekleri
Konya Yemekleri
Nevşehir Yemekleri
Niğde Yemekleri
Sivas Yemekleri
Yozgat Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








Ankara Tava

ERGUN
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.07.2005
Mesajlar: 99
Şehir: Samsun
Kısa URL: http://ml.md/lc7392
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2006
1,710 defa indirildi / yazdırıldı




350 gram kuşbaşı et
2 adet orta boy domates
2 adet yeşil sivribiber
1 adet kuru soğan
1 kâse arpa şehriye
1 çorba kaşığı domates salça
Sıvıyağ
Tuz

Uygun bir tavada kuşbaşı etler yağ ile sote edilir. İçine ince ince doğranan soğanlar ilave edilir. Etle birlikte yeterince sote edildikten sonra salçası konur, suyu ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Bu arada başka bir tencerede şehriyeler pirinç pilavı gibi kavrulur. Şehriyeler kavrulunca diğer tencerede kaynayan etlerin suyu konur. Pilav pişmeye yakın suyu alınan etler de ilave edilir. Biber ve domatesler iri şekilde doğrandıktan sonra yağda sote edilir. Pişen etler servis tabağına alınır, domates ve biber eklenerek servise sunulur.


ML® Ankara Tava için tıklayın

ML® Ankara Tava (görsel)




Ankara Tava

peri-şen
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 21.01.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Giresun
Kısa URL: http://ml.md/lc20821
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2008
1,211 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg koyun incik
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
3 su bardağı su
Tuz
Pilav için:
3 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber

Soğan ince kıyılır, tereyağında pembeleşince, incikler atılır. Birkaç kez çevrilir, su eklenir, tencerenin kapağı kapatılır. En az 1 saat haşlanır. Diğer tencereye pilav için tereyağı konur. İnce kıyılmış soğan atılır, pembeleştirilir. Üzerine ılık suda 1 saat beklemiş pirinç atılır. 5 dakika kadar kavurduktan sonra kuş üzümü eklenir, 1-2 dakika daha kavrulur. Tuz, karabiber ve et suyu eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte 15 dakika piştikten sonra, ateş kısılır, 15 dakika daha pişirilir. Yarım saat demlendirilir. Sonra fırın kabına pilav konur, üzerine incikler yerleştirilir. 200 derece, sıcak fırında 15-20 dakika pişirilir.


ML® Tava Köftesi için tıklayın




Ankara Tavası

aydede
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 10.06.2008
Mesajlar: 21
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc24509
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2008
891 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg kuzu kol
1 adet soğan
2 adet sivri biber
2 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı pirinç
6 su bardağı kemik suyu
Tuz ve karabiber

Kuzu eti küçük parçalara ayrılır Pirinç tuzlu suda bekletilir, sonra yıkanır. Et tereyağında renk alana dek çevrilir. Üzerine ince kıyılmış sivri biber ve soğan katılır. Soğan solana kadar birlikte kavrulur. Tuz ve karabiber serpilir. Etler uygun büyüklükte fırın tepsisine tek sıra ve yan yana dizilir. Üzerine pirinç yerleştirilir. En son kemik suyu eklenir. Tepsinin ağzı sıkıca aliminyum folyoyla sarılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.


ML® Trakya Tavası için tıklayın




Ankara Tava

kanaviçe
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 01.08.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Siirt
Kısa URL: http://ml.md/lc25861
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2008
3,384 defa indirildi / yazdırıldı




5 adet kuzu incik eti
400 gr baldo pirinç
1 paket margarin
50 gr dolmalık fıstık
100 gr kuş üzümü
3 adet orta boy domates
5 adet yeşilbiber
2 adet kuru soğan
2 adet defneyaprağı
2 adet havuç
bir miktar tarçın
bir miktar karabiber
bir miktar tuz
bir miktar ince kıyılmış maydanoz
bir miktar ince kıyılmış dereotu
kürdan

Derin bir tencereye etler, havuç, kuru soğan ve defneyaprağı konup üzerleri kapanacak kadar su ilave edildikten sonra bir arada kaynatılır. Arada sırada üzerinin köpüğü kevgirle alınarak etlerin iyice yumuşayana kadar pişmesi sağlanır. Pişen etler kevgir yardımıyla sudan alınır, sebzeler bir süre daha pişmeye bırakılır. Bu sırada pirinçler ılık su konmuş bir kaba konarak ıslatılır. Kuş üzümleri de yıkanıp başka bir kapta aynı şekilde ılık suyla ıslatılır. Margarin derin bir tencereye konup eritilir. Eriyen yağa önce dolmalık fıstıklar konup, fıstıkların rengi sararıncaya kadar kavrulur. Sudaki pirinç iyice yıkanıp süzdürüldükten sonra kavrulan fıstıkların içine katılır. Fıstık ve pirinç birlikte bir süre kavrulur. Kuş üzümleri de yıkanıp süzüldükten sonra pirinçlere eklenir ve bir süre daha kavrulur. Tarçın, karabiber ve tuz da ilave edildikten sonra sebzelerin kaynatıldığı sebzeli su pirinçlerin üzerini kapatacak şekilde dökülüp tencerenin kapağı kapatılır. Suyunu çekene kadar pişirilen pilav kapağı açılmadan bir süre demlenmeye bırakılır. Bu arada domates ve biberler hazırlanır. Demlenen pilavın yarısı bir fırın tepsisine yayılır. Pişen etler sırasıyla tepsiye dizilir. Kalan pilav da etlerin üzerini kapatacak şekilde tepsiye dökülür. Halka halka kesilmiş domatesler ve ince, uzun doğranmış biberler de kürdan yardımıyla etlerin üzerine tutturulup 180 dereceye ayarlanmış fırında domates ve biberler pişene kadar pişirilir. Piştikten sonra, sıcak olarak, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpilerek servis yapılır.


ML® Maraş Tava için tıklayın

ML® Maraş Tava (görsel)




ANKARA TAVASI

bitter
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.11.2008
Mesajlar: 71
Şehir: Niğde
Kısa URL: http://ml.md/lc30725
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2008
965 defa indirildi / yazdırıldı




2 kg. yağlı kuzu eti
2 su bardağı pirinç
tuz

Eti yumruk büyüklüğünde parçalara ayırın. Biraz tuz ilave edilip kavurun ve üzerine su koyup kısık ateşte pişirin. Pişirdiğiniz etin suyuna, tuzlu suda bekletilmiş ve yıkanmış pirinci koyup pişirin. Pilavın üzerine etleri yerleştirip fırına sürün. Etler kızarınca fırından alın.


ML® Papalak Kömbesi için tıklayın




ANKARA TAVASI

Tomris
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.02.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Konya
Kısa URL: http://ml.md/lc47745
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2010
884 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg çebiç eti (yoksa genç dişi keçi)
1/2 bardak nohut
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 bardak pirinç
2 çorba kaşığı çam fıstığı
yarım yumurta kadar yağ
tuz
karabiber

Akşamdan suya konulan nohut 15 -20 dakika kadar, gazını gidermek için haşlanır. Bu sırada, bir yaşlı dişi keçi demek olan çebiç eti (kuzu etinin yağlı tarafı da olabilir) birer kişilik parçalara ayrılarak 6 - 7 bardak suyla ateşe konur. Kaynamaya başlayınca köpüğü alınır. Sonra, nohut, suyundan süzülüp ete katılır. Tencerenin kapağı kapanarak orta ısılı ateşte pişirilmeye başlanır. Yarı piştiği sırada tuzu konur. Etin suyu ile de pilâv da piştikten sonra etlerin yağları ve lop tarafları üste gelmek üzere pilâvın üzerine yerleştirilir ve fırında hafif kızartılır. Servis tava içinde yapılır.




ANKARA TAVASI

Cankat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 675
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc60217
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2011
704 defa indirildi / yazdırıldı




Anadolujet Magazin

½ kg kuşbaşı doğranmış kuzu eti
1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz

Tencereye bir kaşık sıvı yağı ve etleri koyup, etlerin rengi dönene kadar kavurun. İki bardak suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Gerekirse su ilave edin. Başka bir tencereye yağı koyup, kızınca, şehriyeleri ekleyin, renkleri dönene kadar kavurun. Bir fırın kabına kızaran şehriyeleri koyup üzerine haşladığınız etin suyunu ekleyin. 180 derece fırında suyunu çekene kadar pişirip, üzerine etleri ilave ettikten sonra servis edin.




Ankara Tava

Seçil Anlı
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 26.05.2011
Mesajlar: 17
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc63869
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2011
949 defa indirildi / yazdırıldı




1 Kg. Kuşbaşı Kuzu Eti
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1 avuç sarımsak
1 büyük boy Havuç
2 avuç arpacık soğan
1 su bardağı bezelye
1,5 su bardağı krema
1 tutam tavuk bulyon
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz

Ayçiçek yağını kızdırdıktan sonra etlerimizi tenceremize alarak kavuruyoruz. Sarımsaklarımızı ince ince doğruyoruz ve tenceremize ekliyoruz. Havucumuzu küçük küpler şeklinde doğruyoruz ve yemeğimize ilave ediyoruz. Yemeğimizin üzerini kaplamayacak kadar su ilave ediyoruz. Bir süre sonra arpacık soğanlarımızı ve bezelyelerimizi tenceremize ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Bir süre karıştırdıktan sonra kremayı yemeğimize ekliyoruz. Toz tavuk bulyon, tuz, karabiberi ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Dereotu ve maydonozumuzu doğrayıp tenceremize atıyoruz. İyice karıştırıyoruz. Yemeğimizi güveçlere alarak 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.




ANKARA TAVA (Ankara)

nurnur
Editor
Editor

Kayıt: 29.07.2005
Mesajlar: 152
Şehir: Bahçelievler ANKARA
Kısa URL: http://ml.md/lc71618
Gönderme Tarihi: 12.Oca.2012
632 defa indirildi / yazdırıldı




Ankara İl Kültür Turizm Müdürlüğü

5 kg. koyun eti (kol tarafından)
4 diş sarımsak
9 su bardağı su
10 adet tane karabiber
1 orta boy soğan
4 çorba kaşığı tereyağı
4.5 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber

Pirinci ayıkladıktan sonra beyaz suyu gidene kadar iyice yıkanır. Tuzlu sıcak suda yarım saat bekletip, süzülür. Et 8 eşit parçaya bölünür. Bir tencereye koyulup, soyulup ikiye bölünen soğanlar, soyulmuş bütün sarımsaklar, tane karabiberler ve 9 su bardağı su ilave edilip kaynatılır. Kaynamaya başladığında üzerinde oluşan köpükler bir kaşıkla alınır, ağzı kapatılarak kısık ateşte et yumuşayana kadar haşlanır. Etin suyu süzülüp, ayrı bir kaba alınır. Derin bir fırın kabına ıslatılmış pirinç yayılır. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı kızdırılır. 6 su bardağı et suyu, karabiber ve tuz eklenip kaynatılır. Sıcak et suyu pirincin üzerine dökülür. Haşlanmış etler pirincin üzerine yerleştirilir. 160 derece ısıtılmış fırında pilav suyunu çekip, etler kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirilir. Servis yapılmadan önce, etler üzerinden alınıp, pilav karıştırılır. Pilav servis tabağına koyulup, etler üzerine dizildikten sonra servis yapılır.




Ankara Tava

ortanca
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.11.2010
Mesajlar: 24
Şehir: İstanbul
Kısa URL: http://ml.md/lc75479
Gönderme Tarihi: 04.May.2012
520 defa indirildi / yazdırıldı




5 kg koyun eti
9 bardak su
4 bardak arpa şehriye
4 kaşık tereyağ
1 kaşık zeytinyağ
10 adet tane karabiber
1 çimdik tuz
1 adet soğan

Eti 8 eşit parçaya bölün. Bir tencereye koyun. Soyup piyazlık doğradığınız soğanları, tane karabiberleri ve 9 su bardağı suyu ilave edip kaynatın. Kaynamaya başladığında üzerinde oluşan köpükleri bir kaşıkla alın, ağzını kapatarak kısık ateşte et yumuşayana kadar haşlayın. Etin suyunu süzüp ayrı bir kaba alın. Borcam fırın kabına ıslatılmış arpa şehriyesini yayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın, 6 su bardağı et suyu, karabiber ve tuz ekleyip kaynatın. Sıcak et suyunu arpa şehriyesinin üzerine dökün. Haşlanmış etleri de arpa şehriyesinin üzerine yerleştirin. 160 derecede ısıtılmış fırında pilav suyunu çekip, etler kızarana kadar, yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Servis yapmadan önce, etleri üzerinden alıp, pilavı karıştırın. Pilavı Borcam oval tepsiye koyun, etleri üzerine dizdikten sonra servis yapın.




Ankara Tavası

ANGARALI
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 09.09.2012
Mesajlar: 20
Şehir: Çayırhan
Kısa URL: http://ml.md/lc80471
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2012
377 defa indirildi / yazdırıldı




Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

1 kilogram kuzu incik
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı şehriye
1 adet soğan
5-6 diş sarımsak
Et suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı tuz

Önce tencereye sıvı yağ konulur. Soğanlar küp küp doğranır ve kavrulur. Daha sonra üzerine 2 su bardağı su konulup düdüklü tencerede haşlanır. Ayrı bir tencerede kavrulan şehriyeye ıslatılan pirinç eklenir. İçerisine karabiber, kimyon, yenibahar, tarçın ve tuz eklenerek bir müddet kavrulduktan sonra alınır ve yanmaz bir fırın kabına konur. Üzerine pirinci örtecek şekilde et suyu ilave edilir.180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir. Bu esnada kuzu incikler yanmaz bir fırın kabında 30 dakika kadar kızartılır. Suyunu çeken pilav fırından çıkarılır ve kızarmış olan kuzu incikler üzerine konularak servis yapılır.





ANKARA TAVA (Ankara)

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1705
Şehir: izmir
Kısa URL: http://ml.md/lc88631
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2013
250 defa indirildi / yazdırıldı




Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı


1,5 kg kemiksiz et
3 su bardağı pirinç
4 çorba kaşığı tereyağı
2 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
6 su bardağı et suyu

Et, tuz, karabiber ve defne yaprağı ile birlikte düdüklü tencerede pişirilir. Islatılmış ve yıkanmış pirinç, tereyağında bir miktar kavrulur, sıcak et suyu ve tuz ilave edilerek, kapağı kapatılır. Kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirilir. Etler, önceden yağlanmış cam fırın tepsisine dizilir. 200 derece fırında biraz kızartılır. Fırından çıkartıldıktan sonra üzerine pilav dökülerek ters çevrilir. Kızarmış biber ve domates ile servis yapılır.








Ankara Tava Tarifleri İç Anadolu Yemekleri





Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyon Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(12 adet Ankara Tava 1,268,619 defa bakıldı)



lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır