|
|
Patates Musakkası |
 |
ERGUN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2005
Mesajlar: 99
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc65350
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2011
3,981 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ergun Köknar
1 kg. patates
250 gr. yağlı kıyma
3 kaşık katıyağ
3 baş soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Patatesleri yıkayıp soyunuz. Halka halka doğrayınız. Doğradığınız patatesleri, tuzlu suya atıp bekletiniz. Soğanları çok ince küçük küçük doğrayınız. Bir tencerede kıymayla beraber kavurunuz. Kıyma suyunu salıp çekince, içine tuzunu, biberini atıp bir iki karıştırdıktan-sonra, ateşden alınız. Patatesleri tuzlu sudan çıkarıp, suyunu süzüp, kurulayınız. Kızgın yağda az bir şey kızartınız. Bir kapaklı tepsiye önce kavurduğunuz kıymayı yayınız. Üzerine bir sıra kızarmış patates diziniz. Kıyma ve patates bitene kadar kat kat dizmeye devam ediniz. Dizme işi bitince, et suyunu üzerine dökünüz. Domates salçasını sulandırıp ilave ediniz. Tuzunu, biberini ekip (kıymaya koyduğunuz tuz ve biberi hesap ederek ekiniz) orta halli ateşde suyunu çekip yağı kalana kadar pişiriniz. Sakın Karıştırmayınız. Pişdikden sonra sıcak sıcak ikram ediniz.
|
Patates Musakkası |
 |
oKlAvA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 111
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc5602
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2006
3,945 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gr. patates
3 çorba kaşığı yağ
2 iri soğan (ince kıyılmış)
250 gr. kıyma
4 domates ince kıyılmış (yada 1 çorba kaşığı salça)
tuz
3 su bardağı su
sıvıyağ
Patateslerin kabuklarını incecik soyduktan sonra ortadan ikiye bölüp 1 bardak kızgın sıvıyağda kızartın, küçük bir tepsiye dizin. Başka bir tencerede 3 çorba kaşığı yağda soğanları 3 dakika kavurup kıymayı ilave edin. 3 dakika daha kavurduktan sonra domatesi ya da salçayı katıp birkaç dakika daha çevirin. Tuzunu ve suyunu koyduktan sonra patateslerin üzerini boşaltın. 30 dakika pişirin.
ML® Patates Kayganası (görsel)
|
Patates Musakka |
 |
Baharat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2006
Mesajlar: 124
Şehir: manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc2795
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2006
3,076 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. patates
1 su bardağı haşlanmış pirinç
2 adet küp doğranmış domates
250 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
Önce patates, soğan ve kıymayı kızgın yağda kızartın. Domatesi ekledikten sonra içine yumurtayı da kırıp biraz daha kızartın. Tuz, un, salça, pirinç ve karabiberini de ilave edip elde yoğurun. Sonra bu karışımı fırın kabına alıp 10 dakika fırınlayın. Sonra servis tabağına alıp üzerine kaşar peyniri rendeleyerek servis yapın.
|
Patates Musakka |
 |
selva17
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.09.2007
Mesajlar: 73
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc17790
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2007
2,974 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg patates
2 adet kuru soğan
250 gr kıyma
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Patatesler soyulur. Büyüklüğüne göre birkaç parçaya kesilir. Kızgın yağda pembeleştirilir. Tencereye sıvıyağ ve yemeklik doğranmış soğan konur, kavrulur. Üzerine kıyma katılır. Suyunu bırakıp, çekene kadar kavrulur. Salça ve tuz eklenir. Kızaran patatesler bir tencereye aktarılır. Üzerine kıymalı malzeme ve 1,5 su bardağı sıcak su eklenir. Kapaklı olarak 30-35 dakika pişirilir.
|
Patates Musakka |
 |
YaseminT
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2007
Mesajlar: 75
Şehir: Merzifon |
Kısa URL: https://ml.md/lc19202
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2007
2,863 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. patates
250 gr. kıyma
1 soğan
2-3 kaşık yağ
1 kaşık salça veya 2 domates
Tuz
Patatesleri yıkayıp soyunuz.
1,5 parmak kalınlığında dairelere kesiniz.
Hafif yağdan geçirip bir tepsiye veya bir tencereye yayınız.
Kıymayı hazırlayınız.
Patateslerin üzerini kıymayla tamamen kapatınız.
Üzerine kafi miktarda su koyup ateşte veya fırında pişiriniz.
Ateşten alınca maydanoz koyup servis yapınız.
Not: Patatesler kızarmadan da yapılabilir.
|
Patates Musakka |
 |
ErikAğacı
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2007
Mesajlar: 23
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16970
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2007
2,759 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr kıyma
8 adet orta boy patates
2 adet orta boy kuru soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı Tuzot
1/3 paket margarin
2,5 bardak kaynar su
Patatesleri soyup, bıçak sırtı kalınlığında doğrayın, bol suda yıkayıp süzün. Pembeleşinceye kadar yağda kızartın. İyice süzerek, orta boy bir tepsiye dizin.
Margarini tencereye koyup eritin. Yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin, salçayı ilave edip kavurun. 2,5 bardak kaynar suyu Tuzot'la beraber tencereye ilave edin. 10 dakika kaynatın. Bu karışımı tepsinizin üzerine yayın.
Varsa, üzerine domates, biber ilave edip, daha evvel 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Patates Musakkası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96191
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2014
2,109 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg patates
1 kahve fincanı kızartma yağı
2 ezilmiş domates ya da 2 silme yemek kaşığı salça
250 g orta yağlı kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
3 orta boy soğan
1 su bardağı et suyu
Patatesler ayıklanır ve yıkanır ve halka doğranır. Bir tavada kızdırılmış sıvı yağda hafif kızartılır.
İnce doğranmış soğan yağda kavrulur.
Sonra kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir.
Ateşten alınır.
Ayrı kapta salça (domates ezmesi), et suyu tuz ve baharatlar karıştırılır.
Tencereye bir kat kızarmış patates, bir kat harç döşenir.
Üzerine salçalı et suyu eklenir.
Kısık ateşte pişirilir.
|
Patates Musakka |
 |
murat...murat...murat...
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2013
Mesajlar: 53
Şehir: İskenderun |
Kısa URL: https://ml.md/lc102877
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2014
1,796 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram kıyma
1 kg patates
1 baş soğan
3 yemek kaşığı margarin
1 kaşık salça
Tuz
Önce patateslerimizi soyalım.yuvarlak yuvarlak kesip yıkayalım.bir tepsiye bir sıra dizelim. Yağımızı tavaya alalım. Soğanı da rendeleyip yağda pembeleşinceye kadar kavuralım. Salçayı ekleyelim, kıymamızı da ekledikten sonra kavurmaya devam edelim. Kavrulan harcı herbir dilim patatesin üstüne serelim. Sonra üstlerine tekrar patates kapatalım, tekrar en üste kıymayı serelim. Tercihe göre soslu su veya sade su ekleyip fırına verelim.
|
Patates Musakka |
 |
hülya kuvancı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2014
Mesajlar: 33
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc143875
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2019
675 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patates
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
250 gram kıyma
2 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Halka halka dilimlediğiniz patatesleri kızartıp yağını aldıktan sonra zeytinyağında kavurduğunuz soğanlara, sarımsakları ve kıymayı ekleyerek pişirin.
Bir tencereye patatesleri ve harcı sırayla ekleyip sıcak su ilave edip, suyunu çekene kadar pişirin.
|
|
