|
|
Paçanga Böreği |
 |
zor ba
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2013
Mesajlar: 28
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc86128
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2013
2,529 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mehmet Soykan
2 adet yufka
150 gr pastırma
200 gr rende kaşar peynir
1 adet domates
1 adet çarliston biber
1 tutam maydanoz
1 yumurta
Yeteri kadar galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ
Yufkaları dört üçgen elde edecek şekilde kesin. Pastırmaları ince ince dilimleyin doğradığınız biber ve domatesle teflon tavaya koyarak 1-2 dakika sote edin (isteğe göre çiğden de kullanabilirsiniz). Soğuyunca kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Yufkayı kalın bir sigara böreği şeklinde sarın. Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin.
Yufkalar bittikten sonra önce yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayıp ardından kızgın yağa atarak altlı üstlü kızartın. Soğutmadan ikiye bölerek resimde olduğu gibi sıcak olarak servis yapın.
|
Paçanga Böreği |
 |
sadıka
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2011
Mesajlar: 38
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc71559
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2012
2,625 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yufka
150 gram pastırma
1 bardak kaşar rendesi
1 domates
1 bardak sıvıyağ
Yufkalar üst üste serilir ve 8’e bölünür. Domatesler bölünür. Yufkaların kıyısına önce biraz pastırma 1 dilim domates birazda kaşar koyun ,içeri doğru katlayarak sarılır.yağ kızartma tenceresine dökülerek börekler kızartılır
|
Paçanga Böreği |
 |
balaban2
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.07.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc65711
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2011
3,093 defa indirildi / yazdırıldı
|
Dilimlenmiş pastırma (100 gram)
Domates (1 adet orta boy)
Sivribiber (2 adet orta boy)
Kaşar peyniri (1 su bardağı dolusu rendelenmiş, 70 gram)
Maydanoz (yarım demet)
Sarılması için yumurta beyazı (1 adet)
Yufka (üçgen şeklinde kesilmiş 4 adet)
Kızartma yağı (2 su bardağı yağ)
Tavaya az miktarda (1-2 çorba kaşığı) yağ koyun. Yağ kızdıktan sonra ince jülyen kesilmiş biberleri tavaya atın ve biberleri bir iki dakika kızartın.
Biberlerin ardından tavaya pastırmayı ilave edin ve tavayı sallayarak malzemeleri karıştırın. Küp küp doğranmış domatesleri tavaya ilave edin ve 1-2 dakika karıştırın. İnce doğranmış maydanozu ilave edin ve tavayı ateşten alın.
Kavurduğunuz malzemeyi bir başka kaba alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve karıştırın. Yeni bir tavaya börekleri kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ koyun ve kızmasını bekleyin.
Bu arada üçgen şeklinde kestiğiniz yufkaların her birinin içine 1 çorba kaşığı malzeme koyun ve yuvarlayarak sarın.
Kızarmış yağın içine hazırladığınız börekleri atın. Yufkalar altın rengini alana kadar, her iki yönde de yanmamasma dikkat ederek kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
Kızarttığınız börekleri kağıt bir peçete üzerine alarak yağının süzülmesini sağlayın ve sıcak servis yapın.
Not: Servis edilmeden önce bir tabağa koyduğunuz peçeteler yardımıyla kızartmış olduğunuz yufkaların yağının emilmesini sağlayın. Böylelikle börekleriniz daha hafif ve lezzetli olur. Börekleri hazır yufkalara yapabileceğiniz gibi kendi yaptığınız yufkalara da yapabilirsiniz.
|
Paçanga Böreği |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc58127
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2010
3,247 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet yufka
3 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
125 gr. erimiş tereyağ
İçine:
150-200gr. kadar pastırma
3-4 tane küp kesilmiş domates
1,5 su bardağı kaşar rendesi
Yağ, yoğurt ve yumurtayı çırparak harcı hazırlayın. Bir yufkayı masaya serin. 3 parmak kalınlığında şeritler kesin. Uzun olan şeritleri ortadan ikiye ayırın. Şeritlerin üstüne biraz harç döküp yayın.
Şeritlerin ucuna biraz kaşar rendesi, yarım dilim pastırma ve biraz domates yerleştirin. Muska böreği gibi sarın. Tercihen yağlı kağıt serili tepsiye sarın.
Üstüne yumurta sarısı sürüp 200C fırında yaklaşık yarım saat, böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
|
Paçanga Böreği |
 |
Bezik
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc57604
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2010
2,948 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yufka
8 dilim pastırma
8 dilim kaşar peyniri
Üzeri İçin;
1 yumurtanın akı
Galeta unu
Kızartmak İçin;
Ayçiçeği yağı
Yufkayı düz bir zemine serip sigara böreği keser gibi 8 eşit üçgen kesin.
Yufka dilimlerinin kalın kenarlanna pastırma dilimlerini, üzerine kaşar peyniri dilimlerini yerleştirin.
Sigara böreği sarar gibi kenarlan açılmayacak şekilde sarın.
Börekleri önce yumurta akına daha sonra galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartın. Ortadan ikiye kesip sıcak olarak servis yapın.
ML® Yumurta Böreği Videosu
|
Paçanga Böreği |
 |
Köksal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.09.2010
Mesajlar: 45
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc56145
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2010
4,039 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
2 yufka
1 yumurta
2 çay bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
İçi için:
125 gr. pastırma
1 orta boy domates
75 gr. kaşarpeyniri
3-4 sivribiber
Bir kapta küçük doğranmış sivribiberleri ve pastırmaları, rendelenmiş kaşarpeynirini, tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri karıştıralım. Ayrı bir kapta yumurtaları ve sütü çırparak karıştıralım. Bir yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla sütlü, yumurtalı harcı sürelim. İkinci yufkayı üzerine serelim. Yufkaları, sigara böreği keser gibi 8 eşit üçgen parça elde edecek şekilde keselim. Yufkaların geniş kenarlarına pastırmalı içi paylaştıralım, karşılıklı sivri kenarlarını hafifçe içe doğru döndürüp rulo yaparak saralım ve uç kısımlarına su sürüp yapıştıralım. Börekleri kızdırılmış sıvı yağda kızartarak kağıt mutfak havlusu üzerine çıkaralım.
ML® Gül Paçası Videosu
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 25.03.2024
|
Paçanga Böreği |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc53956
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2010
3,299 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
3 adet yufka
200 g pastırma
200 g rende kaşar peyniri
2 adet domates
1 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
1 tutam maydanoz
2 su bardağı ayçiçek yağı
1 tutam tuz
Hazırlanışı
Pastırmalar ince ince dilimlenir. Aynı şekilde biber ve domatesler de eşit incelikte dilimlendikten sonra pastırmalar orta ateşte az yağ ile öldürülür. Daha sonra sırasıyla biber, domates ve maydanoz eklenir. Tuzu da katılarak tadı kontrol edilir. Pişmiş olan iç malzemesine, rende kaşar da eklenerek kenara koyulur. Yufkalar dört üçgen elde edilecek biçimde kesilir. Kesilmiş olan yufkaların içine iç malzemesi konularak sarılır ve ısıtılmış olan kızartma yağında altlı üstlü kızartılır. İsteğe bağlı olarak ikiye bölünerek sıcak servis yapılır.
ML® Kaytaz Böreği için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 11.12.2023
|
Paçanga Böreği |
 |
serendip
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.02.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc46917
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2010
3,428 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yufka
2 adet yeşil biber (iri doğranmış)
2 adet domates (dilimlenmiş)
100 gr. pastırma
200 gr. taze kaşar peyniri (dilimlenmiş)
2 adet yumurta
1 su bardağı galete unu
Kızartmak için sıvı yağ
Yufkayi yayın artı şeklinde kesinleştiğiniz parçaları ortadan ikiye bolün (8 parça elde etmiş oluyorsunuz). Yufkanın geniş tarafına bir parça pastırma, üzerine bir kaşar peyniri, domates ve yeşil biber koyun. Sigara böreği yapar gibi sarın. Bütün yufkalara aynı işlemi yapın. İki yumurtayı çatalla iyice çırpın, hazırladığınız börekleri önce yumurtaya sonra galete ununa bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın sıcak servis yapın.
NOT: Yumurtanın içine 1 kahve fincanı zeytinyağı koyup börekleri buna bulayıp fırında da yapabilirsiniz.
ML® Paket Böreği için tıklayın
|
Paçanga |
 |
yorulmaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.05.2009
Mesajlar: 33
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc36374
Gönderme Tarihi: 12.May.2009
3,457 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
100 gram pastırma
100 gram kaşar peyniri
1 adet domates
2 adet sivribiber
1 adet yumurtanın akı
1 demet maydanoz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Yufkaları üst üste ve temiz bir zemine serelim. Enine ve boyuna keserek, 4 eşit parçaya ayıralım. Pastırmayı ince ince dilimleyelim. Kaşar peynirini ve domatesleri küp şeklinde doğrayalım. Sivribiberleri de küçük küçük doğradıktan sonra hepsini harmanlayalım. Üçgen şeklindeki yufkaların geniş kenarlarına hazırladığımız içten bir miktar koyalım. Yufkanın iki tarafını içe doğru kapatalım. Yufkayı kalınca bir rulo şeklinde saralım. Sıvı yağı tavaya alalım. Börekleri arkalı önlü kızartalım. Fazla yağını süzmek için börekleri kağıt mutfak havlusunun üzerine alalım. Sıcak servis yapalım.
ML® Saçaklı Paçanga için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 11.12.2023
|
Paçanga Böreği |
 |
Erhan
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.11.2006
Mesajlar: 23
Şehir: Girne |
Kısa URL: https://ml.md/lc27574
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2008
3,733 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
2 adet yufka
150 gr. pastırma
1 adet domates
1 adet dolmalık biber
1 tutam maydanoz yaprağı
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
Yufkaları dört üçgen elde edecek şekilde kesin. Pastırmaları ince ince dilimleyin ve teflon tavaya koyarak 1-2 dk. sote edin. Yufkanın geniş kenarına pastırmayı koyun, üzerine 1 dilim domates ve kesilmiş biber koyun. En son kıyılmış maydanoz serpiştirin ve yufkayı kalın bir sigara böreği şeklinde sarın. Tüm yufkalar bitene kadar bu aşamayı uygulayın. Yufkalar bittikten sonra kızgın yağa atarak altlı üstlü kızartın. Soğutmadan sıcak olarak servis yapın.
ML® Arap Böreği için tıklayın
Fotoğraf "cüneyt a." tarafından gönderildi. 15.03.2019
|
Paçanga Böreği |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7673
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2006
5,522 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram pastırma,
2 yufka
1 domates
1 dolmalık biber
1 tutam maydanoz
Sıvıyağ
Pastırmaları dilimleyip tavada sote edin. Yufkaları üçgen şeklinde dörde kesin. Geniş tarafına pastırmayı koyun, üzerine bir dilim domates ve kesilmiş biber ekleyin. En son kıyılmış maydanoz serpiştirerek sigara böreği şeklinde sarın. Yufkaların hepsini aynı şekilde sarın. Kızgın yağda kızartarak, soğumadan servise sunun.
ML® Zarf Böreği için tıklayın
|
Paçanga Böreği |
 |
paspartu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2006
Mesajlar: 102
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc6174
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2006
3,587 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yufka
12 dilim pastırma
Yarım su bardağı kaşar rendesi
1 adet domates
3 adet sivri biber
1 yaprak yufkayı, 8 parçaya bölün, içlerine 2 veya arzu ettiğiniz kadar pastırma dilimi koyun. Onun da üzerine kaşar rendesi koyun. En üste de parmak uzunluğunda kestiğiniz sivribiberlerle, kabuğunu soyup dilimlediğiniz domatesten 2-3 dilim koyup, yufkaların iki başlarını kapattıktan sonra, 2-3 parmak genişliğinde sarın. Ağızlarını yapıştırıp, soğuk suya batırıp, çıkardıktan sonra tavadaki kızgın yağda kızartın.
ML® Saçaklı Börek için tıklayın
Fotoğraf "hasnur" tarafından gönderildi. 16.09.2020
|
Paçanga Böreği |
 |
Bayram
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.11.2005
Mesajlar: 107
Şehir: Almanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc573
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2005
4,215 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr. pastırma
2 adet yufka
50 gr rende kaşar
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz
Kıvırcık salata
1 adet domates
1 adet salatalık
100 gr. kırmızı lahana
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon
1 çay kaşığı tuz
Pastırma biber ve soğan ince ince kıyılır. Tereyağı, soğan, biberler, pastırma ve kıyılmış maydanoz hep beraber sırasıyla sotelenerek en son içerisine kaşar ilave edilir. Yufka kesildikten sonra ortasına harç konur ve katlanır. Yumurta beyazıyla ağızları yapıştırılarak kızartılır. Domates, salatalık ve kırmızı lahana ince doğrandıktan sonra yeşilliklerle beraber karıştırılıp, limon ve mısır yağı ile marine edilir ve tuz katılır. Daha sonra bir tabağa alta salata, üzerine börekler dizilerek servise sunulur.
ML® Paçanga Böreği için tıklayın
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 28.03.2023
|
|
