Paçanga Böreği
Emine Beder
2 yufka
1 yumurta
2 çay bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
İçi için:
125 gr. pastırma
1 orta boy domates
75 gr. kaşarpeyniri
3-4 sivribiber
Bir kapta küçük doğranmış sivribiberleri ve pastırmaları, rendelenmiş kaşarpeynirini, tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri karıştıralım. Ayrı bir kapta yumurtaları ve sütü çırparak karıştıralım. Bir yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla sütlü, yumurtalı harcı sürelim. İkinci yufkayı üzerine serelim. Yufkaları, sigara böreği keser gibi 8 eşit üçgen parça elde edecek şekilde keselim. Yufkaların geniş kenarlarına pastırmalı içi paylaştıralım, karşılıklı sivri kenarlarını hafifçe içe doğru döndürüp rulo yaparak saralım ve uç kısımlarına su sürüp yapıştıralım. Börekleri kızdırılmış sıvı yağda kızartarak kağıt mutfak havlusu üzerine çıkaralım.
ML® Gül Paçası Videosu
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 25.03.2024
