|
|
Kalburabastı |
 |
Can Kanca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.09.2020
Mesajlar: 46
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc156261
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2021
281 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta
1 çay kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı silme karbonat
1 çay kaşığı silme kabartma tozu
1 çay bardağı irmik
3 buçuk su bardağı un
1 kâse doğranmış ceviz
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 dilim limon
İlk önce şerbetini hazırlayarak işe başlayalım. Çünkü soğuk olması gerekir.
3 su bardağı toz şeker, 5 su bardağı suyu, 1 limon dilimi ile birlikte bir tencereye koyup, 20 dakika kadar kaynatalım.
Şerbet ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakalım.
Hamuru için öncelikle bir buçuk çay bardağı tereyağını eritin
Sonra 1 çay bardağı zeytinyağı ve erimiş tereyağında bir kaba alın.
Üzerine yoğurt ve yumurtayı ekleyin,
Daha sonra tuz, irmik ve karbonatı da ekledikten sonra iyice karıştırın.
Unu yaptığımız karışıma yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top haline getirin.
Bu top hamurları rendenin kalın tarafına batıralım. Kalbur görüntüsü vermek için.
Çıkıntılı kısmı yukarıda kalacak şekilde hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin, 45 dakika kadar hamurlar kızarana kadar pişirin.
Tepsiyi fırından çıkartır çıkar çıkarmaz önceden hazırladığımız soğuk şerbeti üzerine dökelim.
Hamurların iyice kızardığını emin olalım.
Ayrıca sıcak hamurların üzerine dökeceğimiz şerbet soğuk olmalı.
|
Kalburabastı |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc165352
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2022
148 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
100 gr margarin
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı irmik
2 tane yumurta
Bir çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 su bardağı ceviz
Şerbeti:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
4 damla limon suyu
Su ve şekeri tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip yirmi dakika daha kaynatın. Ardından soğuması için bırakın. Bir kap içerisine sıvı yağ, margarin, yumurta ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Üzerine ise irmik ve kabartma tozu ekleyerek tekrar karıştırın. Sonrasında yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz kadar parçalar alarak elinizle yuvarlayın. Hamuru rendenin iç kısmına koyarak üzerine bastırıp açın. Orta kısmına ceviz yerleştirip ardından iki yanından kapatın ve tepsi üzerine aralıklarla dizin. 190 derece fırında pişirin. Sıcak tatlıya şerbeti dökün ve biraz dinlendirip servis edin.
|
Kalburabastı |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 3330
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165637
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2022
140 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 kase ceviz içi
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
3 damla limon suyu
Zeytinyağı ve yoğurdu çırpıyoruz. Kulak memesi kıvamına gelecek kadar un ve sonrasında kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Hamurdan parçalar koparıp, avuç içinde açıp ortasına bir çay kaşığı ceviz içi koyuyoruz. Rendenin iri tarafının üstünden geçirerek rulo şeklinde sarıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Bir yandan da şerbeti hazırlıyoruz. Kalburabastılar, fırından çıkınca ılımasını bekliyoruz. Üzerine ılık şerbeti dökerek çekmesini bekliyoruz.
|
Kalburabastı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 4971
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167458
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2022
112 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
100 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz içi
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Tatlınızın şerbeti için suyu ve şekeri tencerede kaynatın. Daha sonra birkaç damla limon suyunu da ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğuması için şerbeti kenara alın.
Hamuru için unu bir kaba alın.
Oda sıcaklığındaki tereyağını da azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Ardından diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğurun.
Hamurunuz yumuşak kıvama gelince dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
Sonra hamuru bir kalbura veya yağlanmış rendeye bastırıp küçük parçalar halinde açın.
Açılan hamurun içine ceviz koyup kapatın.
Hazırladığınız tatlıları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üstüne soğuyan şerbetinizi dökün.
Şerbeti çekmesi için biraz bekledikten sonra tatlınızı servis edebilirsiniz.
|
Kalburabastı |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 4971
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167475
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2022
104 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram tereyağı
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı ceviz
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Tatlınızın şerbeti için suyu ve şekeri tencerede kaynatın. Ardından birkaç damla limon suyu ekleyerek 10 dakika kadar daha kaynatın. Şerbetiniz hazır olunca soğuması için bir kenara alın.
Hamuru için tereyağı, sıvı yağı, yumurtayı ve yoğurdu bir kaba alın ve iyice karıştırın.
İrmiği ve kabartma tozunu ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Üzerine yavaş yavaş unu da ekleyip yoğurun.
Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayın.
Yuvarladığınız hamuru bir kalbura bastırıp küçük küçük açın.
Hamurun içine ceviz koyun ve kapatın.
Tatlınızı tepsiye dizin ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Fırından alınca üzerine soğuyan şerbeti dökün.
Tatlınız şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
|
Kalburabastı |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 4971
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169946
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2023
149 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
5 - 5,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 yemek kaşığı irmik
Dolgu:
1,5 su bardağı iri kırılmış ceviz
Şurup:
3,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Sıvı yağ, süt, toz şeker ve şekerli vanilini ayrı bir kaba alıp çatal ile iyice karıştırın. Üzerine un karışımı ve irmiği ilave edip yoğurun. Hamurdan cevizden daha büyük parçalar alın ve elinizde açın. Ortalarına ceviz koyup kapatın, rende veya süzgü üzerinde hafifçe bastırıp yuvarlayarak hamurun yüzeyini şekillendirin. Fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Toz şeker ve suyu tencereye koyup orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp limon suyunu ekleyip ve 6-7 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp 5 dakika bekletin ve kepçe ile kalburabastıların üzerine dökün. İkinci bir tepsi ile üzerini kapatın ve soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın.
|
|
