|
|
Kalburabastı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 4971
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169946
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2023
157 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
5 - 5,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 yemek kaşığı irmik
Dolgu:
1,5 su bardağı iri kırılmış ceviz
Şurup:
3,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Sıvı yağ, süt, toz şeker ve şekerli vanilini ayrı bir kaba alıp çatal ile iyice karıştırın. Üzerine un karışımı ve irmiği ilave edip yoğurun. Hamurdan cevizden daha büyük parçalar alın ve elinizde açın. Ortalarına ceviz koyup kapatın, rende veya süzgü üzerinde hafifçe bastırıp yuvarlayarak hamurun yüzeyini şekillendirin. Fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Toz şeker ve suyu tencereye koyup orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp limon suyunu ekleyip ve 6-7 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp 5 dakika bekletin ve kepçe ile kalburabastıların üzerine dökün. İkinci bir tepsi ile üzerini kapatın ve soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın.
|
Kalburabastı |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 4971
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167475
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2022
106 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram tereyağı
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı ceviz
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Tatlınızın şerbeti için suyu ve şekeri tencerede kaynatın. Ardından birkaç damla limon suyu ekleyerek 10 dakika kadar daha kaynatın. Şerbetiniz hazır olunca soğuması için bir kenara alın.
Hamuru için tereyağı, sıvı yağı, yumurtayı ve yoğurdu bir kaba alın ve iyice karıştırın.
İrmiği ve kabartma tozunu ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Üzerine yavaş yavaş unu da ekleyip yoğurun.
Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayın.
Yuvarladığınız hamuru bir kalbura bastırıp küçük küçük açın.
Hamurun içine ceviz koyun ve kapatın.
Tatlınızı tepsiye dizin ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Fırından alınca üzerine soğuyan şerbeti dökün.
Tatlınız şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
|
Kalburabastı |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 4971
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167458
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2022
114 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
100 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz içi
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Tatlınızın şerbeti için suyu ve şekeri tencerede kaynatın. Daha sonra birkaç damla limon suyunu da ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğuması için şerbeti kenara alın.
Hamuru için unu bir kaba alın.
Oda sıcaklığındaki tereyağını da azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Ardından diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğurun.
Hamurunuz yumuşak kıvama gelince dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
Sonra hamuru bir kalbura veya yağlanmış rendeye bastırıp küçük parçalar halinde açın.
Açılan hamurun içine ceviz koyup kapatın.
Hazırladığınız tatlıları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üstüne soğuyan şerbetinizi dökün.
Şerbeti çekmesi için biraz bekledikten sonra tatlınızı servis edebilirsiniz.
|
Kalburabastı |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 3523
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165637
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2022
141 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 kase ceviz içi
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
3 damla limon suyu
Zeytinyağı ve yoğurdu çırpıyoruz. Kulak memesi kıvamına gelecek kadar un ve sonrasında kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Hamurdan parçalar koparıp, avuç içinde açıp ortasına bir çay kaşığı ceviz içi koyuyoruz. Rendenin iri tarafının üstünden geçirerek rulo şeklinde sarıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Bir yandan da şerbeti hazırlıyoruz. Kalburabastılar, fırından çıkınca ılımasını bekliyoruz. Üzerine ılık şerbeti dökerek çekmesini bekliyoruz.
|
Kalburabastı |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc165352
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2022
149 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
100 gr margarin
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı irmik
2 tane yumurta
Bir çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 su bardağı ceviz
Şerbeti:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
4 damla limon suyu
Su ve şekeri tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip yirmi dakika daha kaynatın. Ardından soğuması için bırakın. Bir kap içerisine sıvı yağ, margarin, yumurta ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Üzerine ise irmik ve kabartma tozu ekleyerek tekrar karıştırın. Sonrasında yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz kadar parçalar alarak elinizle yuvarlayın. Hamuru rendenin iç kısmına koyarak üzerine bastırıp açın. Orta kısmına ceviz yerleştirip ardından iki yanından kapatın ve tepsi üzerine aralıklarla dizin. 190 derece fırında pişirin. Sıcak tatlıya şerbeti dökün ve biraz dinlendirip servis edin.
|
Kalburabastı |
 |
Can Kanca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.09.2020
Mesajlar: 46
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc156261
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2021
283 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta
1 çay kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı silme karbonat
1 çay kaşığı silme kabartma tozu
1 çay bardağı irmik
3 buçuk su bardağı un
1 kâse doğranmış ceviz
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 dilim limon
İlk önce şerbetini hazırlayarak işe başlayalım. Çünkü soğuk olması gerekir.
3 su bardağı toz şeker, 5 su bardağı suyu, 1 limon dilimi ile birlikte bir tencereye koyup, 20 dakika kadar kaynatalım.
Şerbet ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakalım.
Hamuru için öncelikle bir buçuk çay bardağı tereyağını eritin
Sonra 1 çay bardağı zeytinyağı ve erimiş tereyağında bir kaba alın.
Üzerine yoğurt ve yumurtayı ekleyin,
Daha sonra tuz, irmik ve karbonatı da ekledikten sonra iyice karıştırın.
Unu yaptığımız karışıma yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top haline getirin.
Bu top hamurları rendenin kalın tarafına batıralım. Kalbur görüntüsü vermek için.
Çıkıntılı kısmı yukarıda kalacak şekilde hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin, 45 dakika kadar hamurlar kızarana kadar pişirin.
Tepsiyi fırından çıkartır çıkar çıkarmaz önceden hazırladığımız soğuk şerbeti üzerine dökelim.
Hamurların iyice kızardığını emin olalım.
Ayrıca sıcak hamurların üzerine dökeceğimiz şerbet soğuk olmalı.
|
Kalburabastı |
 |
KARATAYLI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.09.2020
Mesajlar: 48
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc153264
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2020
180 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 kase fındık
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
3 damla limon suyu
Zeytinyağı ve yoğurdu çırpıyoruz. Kulak memesi kıvamına gelecek kadar un ekliyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Avuç içinde açıp ortasına bir çay kaşığı fındık koyuyoruz. Rendenin iri tarafından geçirerek rulo şeklinde sarıyoruz. Fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Kalburabastılar fırından çıkınca soğumasını bekliyoruz. Şerbet ılıkken, tatlının üzerine dökerek şerbeti çektiriyoruz.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 24.03.2021
|
Kalburabastı |
 |
fikir
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2020
Mesajlar: 23
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc151988
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2020
208 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
3,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı irmik
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı ceviz içi
Servisi için:
2 yemek kaşığı toz antepfıstığı
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
İlk olarak şerbeti hazırlayın. Toz şeker ve suyu derin bir tencereye alın. Aralarda karıştırarak, koyu bir şurup kıvamı alana kadar yaklaşık 20 dakika, orta ateşte kaynatın. Şurup kıvamını alan şerbete limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin. Kalburabastı hamurunu hazırlamak için oda sıcaklığında bekletilmiş 125 gram tereyağını derin bir karıştırma kasesine aktarın. Üzerine 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı irmik ve 1 yemek kaşığı yoğurdu ilave edip, 3,5 su bardağı unu azar azar katarak karışıma yedirin. Son olarak 1,5 çay kaşığı kabartma tozunu da ilave ettikten sonra 5 dakika kadar yoğurun ve üzerini streç film ile kapatıp, 20 dakika kadar buzdolabında bekletin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarladıktan sonra hamuru bir kalbura bastırıp, yuvarlak şeklinde açın. Her birinin tam orta kısmına 1 tatlı kaşığı ceviz içinden yerleştirdikten sonra kalbur üzerinde rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi hamur bitene kadar tek tek uygulayın. Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız tatlıların birleşim yeri alt tarafta kalacak şekilde, aralıklı olarak yerleştirin. Kalburabastıları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti azar azar gezdirin. İçine çekmesi için beklettikten sonra toz antepfıstığı ile süsleyip, servis edin.
|
Kalburabastı |
 |
dr. Sema
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2020
Mesajlar: 25
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc150469
Gönderme Tarihi: 11.May.2020
350 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı Ayçiçek yağı
2,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Öncelikle kalburabastı tatlısının şekerini, suyunu ve limon suyunu tencereye alıp kaynatın. Ocağınızın kısık ateşinde 20 dakika kadar daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın. Hamur malzemelerini geniş bir kaba alıp yoğurun. Gerekirse un ilave edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp oval şekil verin. Üst kısmını süzgecin üzerine bastırın. Hafif yağlanmış tepsiye dizip, 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumuş şerbeti üzerine dökün.
|
Kalburabastı |
 |
kerem ali
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.04.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc150179
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2020
371 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
Yarım su bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
140 gram tereyağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Şerbeti İçin:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığından az tuz
Üzeri İçin:
İsteğe göre fıstık veya ceviz
Önce şerbetini kaynatın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişirip soğuması için kenara alın. Hamur için, malzemeleri sırayla yoğurma kabına alın ve yoğurun. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar ayırarak yuvarlayın. Hamurların yapışmaması için kalıbınızı ve fırın kabınızı sıvı yağ ile yağlayın. Hamurun içlerine ceviz yerleştirin. Hamuru kalıbın içine bastırın ve ters çevirerek çıkarın. Hamur yapışkan olduğu için sert vurun, hemen çıkmayabilir. Tatlıyı, fırın kabınıza aralıklı bir şekilde dizin. 200 derecelik önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından alır almaz üzerine şerbeti dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için dinlendirin. Tatlınızın üzerine fıstık, Hindistan cevizi veya ceviz serperek süsleyebilirsiniz. (İsteyen içine ceviz ve tarçın da koyabilir)
|
Kalburabastı |
 |
şans eseri
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.02.2020
Mesajlar: 30
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc148700
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2020
258 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı yoğurt
Bir tatlı kaşığı kabartma tozu
Şerbeti için:
2.5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Çeyrek limon
İç harcı için:
Dövülmüş ceviz
Öncelikle kalburabastı tarifinin şerbetini hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra çeyrek limonu sıkın. Şerbeti biraz daha karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığındaki tereyağı, irmik, süt, yoğurt ve sıvıyağ ayrı bir kaba alınır. Elekten geçirilmiş un ve kabartma tozu da kaba alınarak iyice yoğurulur.
Yumuşak kıvama gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın.
Bezeleri avucunuzun içine yayın, içerisini ceviz koyup hamuru iki kenardan kapatın.
Kalıbınızla kurabiyenin üzerine şekil verin. Eğer kalıbınız yoksa bir eleği veya kızartma tenceresinin telini şekil vermek için kullanabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan kalburabastının ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökün.
2 saat bekledikten sonra kalburabastıyı istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
|
Kalburabastı |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145504
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2019
484 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 tane yumurta
1 çay kaşığından az tuz
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un 1 su bardağı ceviz
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Şerbeti için tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatmaya başlayın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 20 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
Bir kaba tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı koyup iyice karıştırın.
Üzerine irmiği ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
Sonra azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın.
Hamur parçalarını rendenin ince tarafına ya da bir kalbura koyup üzerine bastırarak açın.
Hamurun ortasına ceviz koyup daha sonra iki yandan kapatın ve tepsiye aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
Sıcak olan tatlınızın üzerine soğuk şerbeti dökün ve 20 dakika bekledikten sonra servis yapın.
|
Kalburabastı |
|
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144191
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2019
1,723 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram buğday unu
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım su bardağı irmik
7 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2 çay kaşığı limon suyu
Servis için:
1 paket krem santi
1 su bardağı süt
1 paket çikolatalı sos
500 mililitre süt
Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Un ve hamur kabartma tozunu eleyerek karıştırma kabına aktarın ve üzerine tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızla ovalayarak yağ eriyip karışım kum kıvamına gelene kadar karıştırın. Üzerine ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyip 7-8 dakika yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve kalburun orta irilikteki kısmına bastırarak açın.
İçine ceviz koyup hamurları kapatın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, 35-45 dakika hamurların üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatıp 5 dakika daha şurup kıvamına gelene kadar pişirin. 1-2 dakika soğutup soğuk kalbura bastıların üzerine dökün.
Kalbura bastı hamurlarını çevirerek şuruba bulayın ve şurubunu çekince soğuk servis edin.
Not: Arzuya göre üzerinde soğuk krem şanti ve çikolatalı sos ilavesi ile lezzeti artırabilir, farklı bir lezzet katabilirsiniz.
|
Kalburabastı |
 |
azade
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.02.2014
Mesajlar: 74
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc143668
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2019
438 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
200 gram tereyağı
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon
Tereyağı, yumurta ve yoğurdu elinizle iyice ezip karıştırın. Kabartma tozu ve unu koyup yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Kalbura koyup elinizle bastırın. Ortasına ceviz koyup kenarlarını birleştirin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.
Şerbeti için şeker, su ve limonu 8-9 dakika pişirip soğumaya bırakın. Tatlınızı fırından çıkardıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çektikten sonra servis edin.
|
Kalburabastı |
 |
kara panter
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc135884
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2018
612 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2.5 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
2 damla limon
1 adet yumurta
1 su bardağı ceviz
Geniş bir kaba yumurta katılır ve 2 kaşık yoğurt, sıvıyağ, margarin, kabartma tozu ekledikten sonra aynı kaba un ile irmiği ekledikten sonra kulak memesi kıvamına getirne kadar yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp içine ceviz ekledikten sonra rende yardımıyla şekil verebilirsiniz.
Yaptığımız bezeleri fırın tepsisine ekleyip orta ateşte 30 dakika ve 180 derecede pişirin.
Piştikten sonra üzerine şerbeti ilave edin.
|
Kalbura Bastı |
 |
kambersiz
Aşçı
Kayıt: 15.02.2018
Mesajlar: 19
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc131966
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2018
926 defa indirildi / yazdırıldı
|
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
200 gr tereyağı
2yumurta
Tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
1 kase ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya tozu
Şurup için:
1,5 kg şeker
1 litre su
Limon suyu
Derin bir kaba un koyun ve içinde bir oyuk yapın. Yumurtaları bu oyuğa kırın ve ardından tuz, yoğurt, tereyağı ve vanilya ekleyin. Yumuşak bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Cevizi hamura yerleştirin ve kalbur yardımıyla kendisine özgü şekil verin. Parçaları 150 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra şurubu üzerine dökün.
|
Kalburabastı |
 |
kurnaz tilki
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.09.2017
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128184
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2017
1,012 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
1 çorba kaşığı şeker
4 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Kızartmak için ayçiçeği yağı
Şerbeti için:
6 su bardağı şeker
6 su bardağı su
1 iri dilim limon
Şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Un, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, 1 çorba kaşığı şeker, kabartma tozu ve yoğurdu bir kapta karıştırıp yoğurun. Hamuru yarım saat dinlendirin. Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın. Her birini kalbur veya elek üzerine bastırarak yassılaştırın. Ayçiçeği yağını derin bir tavada kızdırın. Hazırladığınız hamurları birer birer yağa atıp pembeleşinceye kadar kızartın. Tavadan aldığınız kızarmış hamurları birkaç parti halinde şerbetin içine atıp şerbeti çekinceye kadar bekletin. Kevgirle süzerek çıkarıp servis tabağına alın ve soğumaya bırakın. Üzerlerine isteğe göre ince çekilmiş ceviz içi ve kaymak ile servis yapabilirsiniz.
|
Kalburabastı |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 589
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc109996
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2015
2,674 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr. margarin ya da tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2-3 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Alabildiği kadar un
İçi için:
Kıyılmış ceviz içi
Şerbeti için:
2 su bardağüı su
2 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu
Hamur malzemesi ile yumuşak bir hamur hazırlanır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır rende üzerinde el yardımı ile poğaça şeklinde bastırılarak açılır.
Arasına bir miktar ceviz konur, iki ucu biraraya getirilerek birleştirilir.
Bütün hamurlar bu şekilde hazırlanarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Üzeri kızarana kadar pişirilir.
Şerbet malzemesi ile kıvamlı bir şerbet hazırlanır.
Kızaran kalburabastılar bir borcama alınır, kalburabastılar sıcakken üzerine ılık şerbet dökülür.
2 saat dinlendirildikten sonra servise sunulur.
|
Kalbura Bastı |
 |
ciğercan
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.03.2015
Mesajlar: 29
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc106332
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2015
1,836 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
İçi için:
1 çay bardağı ceviz içi
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
Derin bir kabın içinde yumurta, tereyağı, yoğurt ve sıvı yağı iyice çırpın. Üzerine pudra şekeri, un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp içine de bir parça ceviz yerleştirin. Bu şekilde hazırladığınız tatlıyı rendenin üzerinden bastırarak geçirin. Daha sonra tepsiye dizin. 180 derecedeki fırında 25 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra da üzeri için şerbetini hazırlayın. Suyu ve şekeri kaynatın. İçine limon suyunu sıkın ve fırından çıkan tatlının üzerine soğuk ya da ılık şerbeti dökün. Şerbet çekince de soğutup ikram edin.
Fotoğraf "ablam ablam" tarafından gönderildi. 06.07.2020
|
Kalburabastı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106114
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2015
1,898 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağ su
1 kg. tozşeker
Yarım limon suyu
Yarım su bardağı süt
200 gram margarin
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Ön hazırlık olarak şeker ile suyu kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp. Limonu sıkın. Soğumaya bırakın. Bir kapta margarin ve şekeri çırpın. Un ve kabartma tozunu da ekleyip, yogrun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Üzerine nemli bir bez örtüp, 15-20 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle hafifçe açın. Tel süzgeç ya da madeni rendenin yüzeyine hamuru hafifçe bastırarak yerleştirin. Ortasına dövülmüş ceviz koyun. Hamurun bir kenarını bir diğerinin üzerine dikkatlice kapatın. Böylece dış yüzeyde desen oluşacaktır. Yağlanmış fırın tepsisine dizin, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana dek pişirin. Fırından aldığınız kalburabastıların üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Birkaç dakika daha fırında tutun.
|
|
