|
|
Fırın Sütlaç |
 |
İskender
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.06.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc117794
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2016
1,333 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatoş Aktaş
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
½ su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su
Pirinçleri yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pişene kadar haşlayalım. Çok az sulu kalacaktır. Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü, vanilyayı ilave edip kaynatalım. Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ve 1/3 su bardağı sütle karıştırdığımız 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave edelim. 10-15 dk daha kaynatıp altını kapatalım. Fırın için uygun ısıya dayanıklı sütlaç kaselerine sütlaçlarımızı paylaştıralım. Fırın tepsimize su dolduralım ve sütlaç kaplarını fırın tepsimize dizelim, tepsideki su sütlaç kaplarının yarısına kadar gelecek. 200 derecede sütlaçlarımız kızarana kadar fırınlayalım.
Not: Toprak kase kullanacaksanız bu tarife göre 6 adet çıkıyor.
|
Fırın Sütlaç |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc118354
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2016
1,176 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pelin Yanık
Pirinç
1 su bardağı su
5 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı nişasta
1,5 su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
1 saat önceden ıslatmış olduğunuz pirinçleri süzün. Daha sonra bir bardak su ile pirincin orta ateşte suyunu çekmesini bekleyin. Süt vanilya ve şekeri ekleyip pirinç iyice yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Nişastayı suyla ezip topakları gidinceye kadar bir kapta karıştırın. Daha sonra sütlaca ilave edin ve karıştırın. Bir kaç dakika daha kaynatın. Bir kapta yumurta sarısını çırpın. 1 kepçe sütlaç ekleyin. Karışımı sütlaça ilave edip karıştırın. 4-5 dk kaynadıktan sonra altını kapatın. Alüminyum kaselere sütlacı paylaştırın ve bir tepsiye dizin. Tepsinin içine azıcık soğuk su koyun ki dibi yanmasın. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında sütlaçların üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
|
Fırın Sütlaç |
 |
merve ergül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2017
Mesajlar: 32
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc127162
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2017
999 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.reisgida.com.tr
Yarım Su Bardağı Reis Pirinç
1 Litre Süt
1 Su Bardağı Toz Şeker
5 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası
Tuz
1 Yumurta Sarısı
1 Paket Vanilya
Pirinçleri 2-3 defa yıkayıp süzün.
Orta boy bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve tuz ilave edin.
Pirinçler şişip yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
1 litre sütten küçük bir cezveye süt ayırın.
İçine nişasta ve vanilyayı alıp karıştırarak eritin.
Pirinçler yumuşayınca süt ve şekeri tencereye ekleyip kaynayıncaya kadar orta ateşte karıştırarak.
Cezveyi küçük ocağa alın, nişasta koyulaşıncaya kadar karıştırın.
Tencerede kaynayan süte cezvenin tamamını ekleyin ve 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp, sütlaçtan 1-1.5 kepçe kaseye alın ve yumurta sarısını ekleyerek çırpın.
Kalan sütlaçları küçük kaplara bölüştürün, üzerine yumurtalı sütlaçtan gezdirin.
Kapları fırın tepsisine alın.
Kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.
Sütlaçların üzeri kızarınca fırından alın, ılık ya da soğuk servis yapın.
|
Fırın Sütlaç |
 |
mehmet kahyaoğlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.09.2017
Mesajlar: 26
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc128310
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2017
942 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 litre süt
1.5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağı su
1 paket vanilya
Üzeri için:
1 yumurta sarısı (çırpılmış)
Pirinci yıkayıp suyunu süzün ve derin bir tencereye alın. Üzerine suyu ilave edip pirinçler iyice yumuşayana kadar haşlayın. Ocaktan alıp suyunu süzün. Haşladığınız pirinci tekrar tencereye alıp üzerine süt ve toz şekeri ilave edin. 10-15 dakika kısık ateşte karıştırarak kaynatın.Nişastayı yarım su bardağı su ile açıp yavaş yavaş karıştırarak kaynayan sütlaca ekleyin ve 3-4 dakika daha kaynatın. Son olarak vanilyayı ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Sütlacı ısıya dayanıklı kaselere paylaştırın. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürün. Derin bir fırın tepsisinin yarısını su ile doldurun. Hazırladığınız sütlaç kaplarını tepsinin içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının ızgara bölümünde üzerleri kızarana kadar pişirin.
|
Fırın Sütlaç |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128479
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2017
996 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
Yarım su bardağı pirinç
1 tutam tuz
1 litre süt
1.5 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
Pirinçleri yıkayıp orta boy bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuz ilave edip yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.1 litre sütten küçük bir kaseye 4-5 yemek kaşığı ayırın. İçine nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırarak eritin. Pirinçler yumuşayınca sütü ve şekeri tencereye ekleyin, kaynayana kadar orta ateşte karıştırın. Tencerede kaynayan süte nişastalı karışımı ekleyin ve 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocağı kapatın ve sütlaçtan 2 kepçe kadarını bir kaseye ayırın, yumurta sarısını ekleyip karışımı çırpın. Kalan sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaselerine paylaştırın. Üzerine yumurtalı sütlaçtan birer kaşık gezdirin. Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin ve yarısına gelecek kadar soğuk su ekleyin. önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
|
Fırında Sütlaç |
 |
çılgın aşçı
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.10.2017
Mesajlar: 26
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc129068
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2017
1,049 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kahve fincanı pirinç
1 litre süt
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
Pirinçleri bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Tencereye alıp üzerine suyu ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Pirinç ununu bir miktar sütle ezip kalan süte ekleyin. Karışımı tencereye azar azar ilave edip karıştırın. Şekeri ekleyin. Karışımı toprak kaselere paylaştırın. Kaseleri de içinde su bulunan bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
|
Fırın Sütlaç |
 |
mutfak müdavimi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.02.2014
Mesajlar: 33
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc129902
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2017
922 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
40 gram (3 yemek kaşığı) pirinç
400 ml (2 su bardağı) su
1/2 çay kaşığı damla sakızı
100 gram (1/2 su bardağı) şeker
20 gram (3 yemek kaşığı) buğday nişastası
2 adet yumurta sarısı
1 litre (5 su bardağı) süt
1 tutam tuz
Pirinçler ayıklanıp yıkandıktan sonra 2 su bardağı suda tamamını çekene kadar haşlanır.
Pirinçlerin üzerine süt ilave edilip orta ateşte kaynayıncaya kadar beklenir.
Bu arada damla sakızı 1 tatlı kaşığı şeker ile havanda dövülür.
Kaynayan süte dövülen damla sakızı, toz şeker ve tuz ilave edilip 10 dakika kadar daha pişirilir.
1/4 su bardağı su ile açılan nişasta süte karıştırılarak eklenir.
Bir taşım kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
Çırpılan yumurta sarılarının kabına 2 kepçe sütlaç alınıp iyice karıştırılır.
Yumurtalı karışım sütlaca eklenip iyice karıştırılır.
Tek kişilik servis kaplarına bölüştürülür.
Servis kapları çukur bir tepsiye dizilir.
Kapların yarısına gelecek kadar sıcak su tepsiye konulduktan sonra önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Soğuk servis yapılır.
|
Fırında Sütlaç |
 |
savaş say
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.03.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc132998
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2018
1,103 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yıkanmış pirinç
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı nişasta
1 litre su
2 litre süt
Tencereye yıkanmış pirinci alalım. Üzerine 1 litre kadar su dökelim ve toz şekerimizi de ekleyerek kaynamaya bırakalım. Pirinçler yumuşayınca sütten bir bardak ayıralım. Kalan sütü pirinçlerin üzerine dökelim. Ayrı bir kasenin içinde nişastayı ayırmış olduğumuz bir bardak süt ile çırpalım ve tenceremize dökelim ve kaynamaya bırakalım. Kaynarken üzerine çıkan köpüğünü ara sıra kaşıkla alalım. Daha sonra kıvamı koyulaşmaya başlayınca sütlacı ateşten alalım ve istediğimiz kaselere boşaltalım. Ben alüminyum kaselere boşalttım. Siz isterseniz güveçlere güveç kaselere dökebilirsiniz. Şimdi hazırlamış olduğumuz sütlaçları fırın tepsimize yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp servis yapalım.
|
Fırın Sütlaç |
 |
abcd
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.06.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc143637
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2019
547 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kahve fincanı pirinç
1 bardak su
8 bardak süt
1 bardak şeker
1 paket vanilya
Pirinçleri yıkayın. Suyla kısık ateşte açılmasını sağlayın. Sütü ve şekeri içine atın. Kısık ateşte arada bir karıştırarak, 50 dakika pişirin. Altını kapatıp, vanilyasını atın. Toprak kaplara paylaştırın.
Fırında 20 dakika kadar üzerinin kızarmasını bekleyin.
|
Fırında Sütlaç |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145364
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2019
548 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pirinç
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı su
1 paket vanilya
Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra orta ateşte suları çekilene kadar haşlayın.
Soğuk süt ve şekeri tencerede şeker eriyinceye kadar karıştırın.
Ardından tencereyi ocağa alıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynayınca içine vanilyayı da ilave edin.
1-2 dakika daha kaynattıktan sonra içine haşlanmış pirinçleri ekleyin.
Yumurtanın sarısını beyazından ayırın.
Mısır nişastasını suyla ezip içine yumurta sarısını ilave edin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
Yumurtalı karışıma kaynamış sütten ekleyip ılıştırdıktan sonra tüm malzemeyi birleştirin ve hızlıca karıştırın.
Sütlacı güveçlere ya da ısıya dayanıklı fırın kaplarına bölüştürün.
Güveçleri derin bir fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde yerleştirip tepsiye kaselerin yarısına gelecek şekilde su doldurun.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Tepsiyi fırına verip sütlaçları 15 dakika kadar pişirin.
Üstleri kızaran sütlaçları fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
Ardından buzdolabına kaldırıp iyice soğutun.
|
Fırın Sütlaç |
 |
altın maske
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc152905
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2020
411 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin
1 su bardağı su (nişastayı açmak için)
Pişirme işlemini, alüminyum folyodan hazırlanan ısıya dayanıklı porsiyonluk kaplarda da gerçekleştirebilirsiniz. Fırın tepsisine ısıya dayanıklı pişirme kaplarının yarısını geçmeyecek kadar su eklemeye özen gösterin. Fırında pişirme işlemi esnasında kaynamakta olan suyun sütlaçların üzerine değmemesi oldukça önemli. Fırının ızgara bölümünü çalıştırabilirsiniz.
Fırın Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğuk süt ve toz şekeri geniş bir tencereye alın. Bir çırpma teliyle toz şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Bol suda yıkadığınız pirinçleri; ayrı bir tencerede, 2 su bardağı suyu ekleyerek orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayın.
Vanilini toz şeker eriğinde süte ekleyin.
Haşlanan pirinçleri ocaktan alın ve fazla suyu kaldıysa süzün.
1-2 dakika kadar kaynayan şekerli süte haşlanmış pirinçleri ilave edin.
Yumurta sarısını, buğday nişastası ve 1 bardak su ilavesiyle ayrı bir kabın içerisine alın.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yumurta sarısının kesilmemesi için; kısık ateşte kaynamakta olan süt karışımından alıp nişastalı karışımı ılıştırın.
Hazırladığınız yumurta sarılı karışımı sütlaç tenceresine azar azar katıp hızlıca karıştırın.
Kıvam alan sütlacı, ısıya dayanıklı porsiyonluk güveç kaplarına eşit ölçüde boşaltın.
Sütlaç kaselerini, derin bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu, sütlaçlara değdirmeden tepsiye alın.
Fırına verdiğiniz sütlaçları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız sütlaç kaselerini, oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın. Soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Fotoğraf "al ışık" tarafından gönderildi. 24.11.2020
|
Fırın Sütlaç |
 |
akşamsabah
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc155946
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2021
422 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 litre süt
1 ve 1/4 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı ev yapımı pirinç unu
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı pirinç
2 su bardağı su
2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
Pirinç unu için:
1 su bardağı pirinç
Pirinç ununu hazırlamak için, 1 su bardağı pirinci, bir gece suda bekletin. Sabahleyin süzün ve iyice kurutun. Daha sonra rondodan geçirip toz haline getirin.
Yıkadığınız pirinçleri yumuşayıncaya kadar 1 su bardağı su ile haşlayın. Tuzu ilave edin, sütle beraber kaynatın. Ayrı bir kapta pirinç ununu ve nişastayı su ile ezin. Kaynayan sütün içine hep karıştırarak ve sicim gibi akıtarak katın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Ev yapımı pirinç unu kullanmayacaksanız 1,5 yemek kaşığı hazır pirinç unu kullanabilirsiniz. Daha sonran Şekerini ekleyin ve 10 dakika daha bu şekilde kaynatın.
Karışımdan bir kepçe başka bir kaba alın, biraz soğutun, yumurta sarılarını içine çırparak tek tek koyun. Tencereye karıştırarak ilave edin. Kaynatmayın, ateşin altını kapatın.
Toprak kâselere boşalttığınız sütlacı iyice soğutun.
Daha sonra su dolu fırın tepsisinde üzeri kızarana kadar 200 derecede fırınlayın.
|
Fırın Sütlaç |
 |
akdağmadenli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.11.2020
Mesajlar: 58
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc156170
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2021
414 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 lt. süt
40 gr. pirinç
1 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yumurta sarısı
100 gr. toz şeker
1 paket vanilya
Pirinci yıkayıp, iyice haşlayarak süzün.
Yarım bardak suda buğday nişastasını eritin.
Kaynayan 1 lt. süt içine; şekeri, haşlanmış pirinçleri, çırpılmış yumurta sarılarını katarak bir taşım daha kaynatın. 1-2 taşım kaynattıktan sonra vanilyayı ekleyin. Şekerin, tencere dibine yapışmaması için eriyene kadar devamlı karıştırın. Sütlacın kıvamı tahinden biraz daha cıvık olacak bir hal alınca altını kapatın.
Sulandırılmış nişastayı da kattıktan sonra, nişastanın şişmesi için, az bir zaman hafifçe kaynatın.
Sütlacınızı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın ve 200 derece ısıtılmış fırının üst katına yerleştirin. (Fırın tepsisinin içinde kaselerin yarısına gelecek şekilde su bulunmalıdır.)
Sütlacın üstü kızarınca fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabına kaldırın.
|
Fırın Sütlaç |
 |
ferahnur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.02.2020
Mesajlar: 44
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc156462
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2021
436 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 yumurta
Yarım çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
Pirinci yarım saat ılık suda bekletin, bol suyla yıkayıp süzün.
1 bardak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Süt, vanilya ve şekeri ekleyin, pirinçler yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Nişastayı 3 kaşık suyla karıştırın ve sütlaca ilave edin. Karışımı 5 dakika daha karıştırarak kaynatın.
Bir kapta yumurta sarısını çırpın. Çırpılmış yumurtaya 1 kepçe sütlaç ekleyin.
Yumurtalı karışımı sütlaca ekleyin. Sütlacı biraz daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
Sütlacı güveç sütlaç kaselerine paylaştırın ardından kaseleri fırın tepsisine dizin.
Fırın tepsisine kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su ekleyin.
200 derecelik fırında sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirin.
|
Fırında Sütlaç |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156587
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2021
389 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Litre Süt
1 Su bardağı Şeker
1 Çay Bardağı Pirinç
1 Yemek Kaşığı Tepeleme Nişasta
1 Yumurta Sarısı
1 Paket Vanilya
1,5 Su Bardağı Su
İlk olarak pirinci yıkayıp, 1,5 su bardağı su ile suyu çekene kadar pişirin.
Suyunu çeken pirince şeker ve sütü ilave edin ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Nişastayı az bir suyu ile ve yumurta sarısını da ilave edip çırparak, kaynayan süte sürekli karıştırarak ilave edilir.
Sütlacın kıvamı tahinden biraz cıvık olmalı.
1-2 taşım kaynadıktan sonra vanilya ilave edip, ocağı kapatın.
Isıya dayanıklı kaplara koyduğumuz sütlacı, içi su dolu fırın tepsisine koyun.
Tepsinin yarısını su ile doldurun.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırının üst rafında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
Fırın Sütlaç |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166844
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2022
256 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
1 lt süt
1.5 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı pirinç unu
2.5 bardak toz şeker Tarçın
Su
1 adet yumurta sarısı
1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. Pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. Soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin. Bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu, 1 su bardağı soğuk su ile ezin. Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin (pirinç unu ılınmış olmalı).
Pirinç ununu tencereye ekleyin, ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. 2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın. Sütlacı kaselere paylaştırın. Tepsiye koyup, altına soğuk su ilave edip 170 derecede 40 dakika fırınlayın. Üzerinin daha iyi kızarmasını istiyorsanız 1 adet yumurta sarısı kullanın ve üzerlerine tarçın serpin.
|
Fırın Sütlaç |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167348
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2022
284 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
½ su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
Nişastayı seyreltmek için:
1 çay bardağı su
Pirinçleri berrak su çıkana kadar güzelce yıkayın ve 2 bardak su ile haşlayın. Hafif sulu kalan yumuşamış pirinçlerin üzerine süt ve vanilyayı ilave ederek kaynatın. Kaynama başladığında ocağı kısın. Topaklanmaması için su ile seyrelttiğiniz buğday nişastasını ve toz şekeri tencereye ekleyin. Karıştırarak 15 dakika pişirin. Tatlınızı sıcakken fırına dayanıklı küçük güveç kaselerine paylaştırın. Kaseleri fırın tepsisine dizin ve tepsiye, kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su doldurun. Fırının üst pişirme ayarını açarak 200 derecede sütlaçlar kızarana kadar pişirin.
Kırık ceviz ya da fındık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
|
Fırında Sütlaç |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169886
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2023
155 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
1 poşet Dr. Oetker Sütlaç
3,5 su bardağı süt
Sütü bir tencereye alın, üzerine sütlaç poşetini boşaltın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Hazırladığınız sütlacı, ısıya dayanıklı kaselere, üstlerden 2 cm boşluk kalacak şekilde boşaltın. Bekletmeden fırın tepsisine sıralayın. Tepsiye, tabanını kaplayacak kadar su doldurun. 200°C'ye ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin. Arzuya göre tarçın serperek ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.
|
Fırında Sütlaç |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171657
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2023
377 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
2 çay bardağı şeker
6 yemek kaşığı pirinç
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı nişasta
Yarım su bardağı süt
Bir tencereye pirinçleri yıkayıp koyun. Üzerine 2 su bardağı su ilave edip haşlayın.
Daha sonra süt, vanilya ve şekeri üzerine ilave edip kaynatmaya devam edin.
Bu sırada yarım su bardağı sütün içine nişastayı koyun karıştırın.
Krem kıvamına gelince diğer karışıma ekleyin.
Kaynarken dipten sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin.
Ocaktan alıp kase güveç kaplarının içine boşaltın.
Bir tepsiye su doldurun içine kaseleri koyun.
200 derece ısıtılmış fırına sütlaçları sürün.
Üzeri kızardıktan sonra çıkartın.
|
Fırın Sütlaç |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172671
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2023
244 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
165 g pirinç
1250 ml süt
200 g toz şeker
2 adet yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı vanilya
Sübye için 75 gram pirinci tencereye alın. Üzerini 5 santim aşacak kadar suyla doldurup bir gece bekletin.
Sabah hiç karıştırmadan tencereyi eğip pirinç seviyesine kadar suyunu süzdürüp dökün.
Pirinci mutfak robotunda çekerek koyu bir süt haline getirin. Kullanmadan önce süzgeçten geçirin.
90 gram pirinci üzerini kapatacak kadar suyla birlikte tencereye koyun ve 1 saat bekletin.
Pirinci yıkayıp süzdükten sonra bir tencerede pirince azar azar sütü karıştırarak bir taşım kaynatın. Karıştırarak 30 dakika pişirin.
Önce şeker ilave ederek 5 dakika daha pişirin. Ardından sübyeyi ekleyerek bir 5 dakika daha ağır ağır karıştırarak pişirdikten sonra ateşten alın.
Ayrı bir kapta yumurta sarısını biraz vanilya ile karıştırın. İçine pişmiş sütlaçtan bir kepçe koyarak yedirin ve karışımı tencereye ekleyin.
Sütlacı ateşe dayanıklı kâselere pay edin.
Fırın tepsisinin içine biraz su koyarak kâseleri tepsiye dizin. Üstten ısı veren 200°C’ye ısıtılmış fırına yerleştirin.
15-20 dakika pişirin. Üzeri kızarınca fırından çıkarıp dinlendirin.
Soğuttuktan sonra servis yapın.
Not: Arzu ederseniz sütlacı üzerinde kabaca doğranmış fındık ya da fıstıkla servis edebilirsiniz. Sübye yerine 1,5 çorba kaşığı pirinç unu kullanılabilir. Sütlaç, Osmanlı mutfağının en gözde süslü tatlılarından biriydi. Avrupa’da da Türk usulü sütlü pirinç olarak ünlenmişti. Günümüzde sütlaç en sevilen sütlü tatlıların başında gelir. Sütlaç fırınlanacağı zaman içine yumurta sarısı konur, böylece üzerinde oluşan ince deri gibi bir kaymak tabakası oluşur ve fırında nar gibi kızarır.
|
|
