Fırında Sütlaç
5 su bardağı
süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı
pirinç
1 adet
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı
mısır nişastası
2 su bardağı su
1 paket vanilya
Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra orta ateşte suları çekilene kadar haşlayın.
Soğuk
süt ve şekeri tencerede şeker eriyinceye kadar karıştırın.
Ardından tencereyi ocağa alıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynayınca içine vanilyayı da ilave edin.
1-2 dakika daha kaynattıktan sonra içine haşlanmış
pirinçleri ekleyin.
Yumurtanın sarısını beyazından ayırın.
Mısır nişastasını suyla ezip içine
yumurta sarısını ilave edin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
Yumurtalı karışıma kaynamış
sütten ekleyip ılıştırdıktan sonra tüm malzemeyi birleştirin ve hızlıca karıştırın.
Sütlacı güveçlere ya da ısıya dayanıklı fırın kaplarına bölüştürün.
Güveçleri derin bir fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde yerleştirip tepsiye kaselerin yarısına gelecek şekilde su doldurun.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Tepsiyi fırına verip
sütlaçları 15 dakika kadar pişirin.
Üstleri kızaran
sütlaçları fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
Ardından buzdolabına kaldırıp iyice soğutun.