Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Kocaeli Yemekleri > Mamzana (Edirne) (12 adet - 332,844 defa bakıldı)

Mamzana (Edirne)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Balıkesir Yemekleri
Bilecik Yemekleri
Bursa Yemekleri
Çanakkale Yemekleri
Edirne Yemekleri
İstanbul Yemekleri
Kırklareli Yemekleri
Kocaeli Yemekleri
Sakarya Yemekleri
Tekirdağ Yemekleri
Yalova Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Mamzana (Edirne)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc178844
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2024
47 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.cumhuriyet.com.tr

2 adet patlıcan
3 adet kırmızı kapya biber
3 adet sivri biber
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı elma sirkesi
Sosu için:
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 tutam tuz
Servis için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam kıyılmış maydanoz

Patlıcan ve kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun.
Közlediğiniz patlıcan ve biberleri iri küpler halinde doğrayıp bir kaseye alın.
Sivri biberleri ve sarımsakları ince halkalar şeklinde kesin.
Domatesleri de rendeleyip kenarda bekletin.
Geniş bir tavada zeytinyağı ile birlikte yeşil biber ve sarımsakları tuz ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Karışıma rendelenmiş domatesleri ve sirkeyi de ekleyip 2-3 dakika daha birlikte kaynatın.
Sıcak domatesli karışımı közlenmiş sebzelerin üstüne döküp karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
Bu esnada bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
Mamzanayı servis tabağına alın, üstüne yoğurt sosu gezdirin, yoğurdun üstüne biraz daha zeytinyağı, az miktarda toz kırmızı biber ve son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip servis edin.



Mamzana (Edirne)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc178835
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2024
105 defa indirildi / yazdırıldı




Interreg-IPA Bulgaristan-Türkiye SÖİ Programı

1 kg. kırmızı patlıcan
4-5 domates
Sarmısak
Yeşil sivri biber
1 demet maydanoz
Zeytinyağı
Limon

Patlıcanlar ve biberler ateşte közlenip küçük olmayan parçalara dönüştürülür.
Domateslerin kabukları soyulup küçük parçalar haline getirilip, içine maydanoz, dövülmüş sarımsak, zeytinyağı ve limon karıştırılarak tümü tekrar karıştırılır.



Mamzana (Edirne)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc178046
Gönderme Tarihi: 03.Haz.2024
120 defa indirildi / yazdırıldı




Çinel İşlek Güncü

3 adet patlıcan
5-6 adet çarliston biber
4 adet domates
1 adet limon
2-3 diş sarımsak
2-3 tutam maydanoz
Zeytinyağı
Tuz

Patlıcan ve biberler közlenir, soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra kabukları soyulur, küçük küçük doğranır.
Daha sonra domateslerin kabukları soyulur, minik küpler halinde kesilir.
Maydanoz da ince ince doğranır.
Ardından bir kap içine közlenip doğranan patlıcan ve biberler konur.
Üzerine doğranmış domates ve maydanoz eklenir.
Hazırlanan mamzananın üzerine dövülmüş sarımsak, çok az zeytinyağı, limon suyu ve damak tadına göre tuz eklenir, güzelce karıştırılır.



Mamzana (Edirne)

pastörize
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2020
Mesajlar: 49
Şehir: Aydın
Kısa URL: https://ml.md/lc155687
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2021
367 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

2-3 adet közlenmiş patlıcan
2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
2-3 adet közlenmiş yeşil biber
2 adet küçük doğranmış domates
Ceviz
Maydanoz
Nar ekşisi
Sarımsak
Sirke
Sızma zeytinyağı
Kırmızı biber
Tuz

Közlenmiş sebzeleri doğruyoruz. Diğer malzemeleri de ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.



Mamzana (Edirne)

Hidayet
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.03.2011
Mesajlar: 55
Şehir: Sivas
Kısa URL: https://ml.md/lc144946
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2019
762 defa indirildi / yazdırıldı




2 patlıcan
1 kırmızı biber
2 taze soğan
1 domates
1 sivri biber
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Sosu için:
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı yoğurt
Üzeri için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber

Patlıcanları ve kırmızı biberi közleyip doğrayın.
Taze soğanı güzelce temizleyip, kıyın.
Domatesi kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Sarımsaklı sos içi öncelikle sarımsakları temizleyip ezin.
Ezilmiş sarımsakları yoğurt ile güzelce karıştırın. Sosunuz hazır.
Közlenmiş patlıcanların kabuğunu soyup servis tabağına alın.
Üzerlerine közlenmiş kırmızı biber, taze soğan, domates ve sivri biberi yerleştirin.
Maydanozu da kıydıktan sonra üzerlerine tuz ve karabiberini serpiştirin.
Sarımsaklı yoğurdu, biberlerin üzerine yayın.
Zeytinyağında kavrulmuş toz kırmızı biberi de üzerlerinde gezdirip servis edebilirsiniz.



Mamzana (Edirne)

pelin aybars
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 21.02.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Kocaeli
Kısa URL: https://ml.md/lc140726
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2019
839 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.takvim.com.tr

1 kavanoz herse (Közlenmiş Patlıcan Salatası)
6 adet sivri biber
2 adet domates
1 demet maydanoz
750 gram yoğurt
3 diş sarmısak
2 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz

Herşeyi yayvan bir tencereye dökerek, orta ateşte ısıtın. Domates ve sivri biberleri küçük doğrayın. Maydanozu incecik kıyın. Herse'ye katıp, tuz ekleyin. Sarmısaklı yoğurt ilave edin. Margarini eritip, kırmızıbiberi yağda yakın. Yoğurdun üzerine gezdirip servis yapın.



Mamzana (Edirne)

sarıtosun
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 21.11.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Artvin
Kısa URL: https://ml.md/lc121170
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2016
1,251 defa indirildi / yazdırıldı




İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

1 Kg. kırmızı patlıcan
4-5 domates
Sarmısak
Yeşil sivri biber
1 demet maydanoz
Zeytinyağı
Limon

Patlıcanlar ve biberler ateşte közlenip küçük olmayan parçalara dönüştürülür. Domateslerin kabukları soyulup küçük parçalar haline getirilip, içine maydanoz, dövülmüş sarmısak, zeytinyağ ve limon karıştırılarak tümü tekrar karıştırılır.



Mamzana (Edirne)

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir
Kısa URL: https://ml.md/lc104242
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2015
1,905 defa indirildi / yazdırıldı




6 adet patlıcan
4 adet domates
5 adet sivri biber
1 demet maydonoz
500 gr. yoğurt
3 diş sarımsak
3 kaşık tereyağı
1 çay kaşıgı kırmızı biber
Tuz

Patlıcanlar barbeküde közlenir, kabukları soyulur ince ince doğranır, domates, biber, maydonoz ince dogranır tuz konur ve patlıcana katılır karıştırılır. Üzerine sarımsaklı yogurt dökülür eritilmiş tereyağı, kırmızıbiber katılarak üzerine gezdirilir.


Mamzama (Edirne)

Hilvan'lı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.10.2010
Mesajlar: 32
Şehir: Şanlıurfa
Kısa URL: https://ml.md/lc72850
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2012
2,789 defa indirildi / yazdırıldı




6 adet büyük boy patlıcan
4 adet yeşil biber
1 demet maydanoz
500 gr yoğurt
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Patlıcanlar harlı ateşte közlenir. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyulup ince ince kıyılır. Domates, biber ve maydanoz küçük küçük doğranıp patlıcanlara ilave edilir ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Bir tavada yağı ısıtılıp pul biberleri hafifçe yakılır. Hazırlanan biberli yağ yoğurtlu patlıcanların üzerinde gezdirilir


Mamzana (Edirne)

masat
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 15.07.2009
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc38156
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2009
2,404 defa indirildi / yazdırıldı




2 şer adet közlenip, doğranıp, temizlenmiş patlıcan ve kırmızı biber
2 adet taze soğan
3-4 dal maydanoz
1 domates
2 çarliston biber
1 bardak yoğurt
2 diş sarımsak
Kırmızıbiber
Karabiber
Yağ
Tuz

Tabağına önce patlıcanları üzerine kırmızı biberleri, küçük doğranmış taze soğan, domates, çarlistan biber ve maydanozu sırasıyla yayın. Tuz ve karabiberini serpip üzerine ezilmiş sarımsakla çırpılmış yoğurdu boca edin. Kırmızı biberi yağda kızdırıp üzerine gezdirin.



Mamzana

kumru
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 25.09.2008
Mesajlar: 21
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc27511
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2008
2,586 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
6 patlıcan
3 domates
5-6 sivri biber
1 demet maydanoz
750 gr. yoğurt
3 diş sarımsak
2 kaşık yağ
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz

Yapılışı:
patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir. Kabukları soyulup incecik kıyılır. Domates, biber ve maydanoz küçük küçük doğranıp patlıcanlara katılır. Tuz atılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, kırmızıbiberli yağ gezdirilir.


Mamzana (Edirne)

Yörem
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.11.2006
Mesajlar: 245
Şehir: Mersin
Kısa URL: https://ml.md/lc27330
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2008
2,878 defa indirildi / yazdırıldı




2 adet patlıcan
2 adet kırmızı etli biber
2 diş sarımsak
bir kase yoğurt
Yarım demet maydanoz
Kırmızı biber
3 kaşık zeytinyağı

Patlıcanları ve etli kırmızı biberi ocak üzerinde közleyin.
Közlenmiş patlıcan ve biberin kabuklarını soyarak beraberce ve ince ince kıyın.
Sarımsağı kıyarak yoğurtala karıştırın.
Yoğurtlu karışımı patlıcanlı biberle karıştırın.
Bir tavada kırmızı biberle zeytinyağını berabaer ısıtın.
Biberli yağı yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirin.







Mamzana (Edirne) Tarifleri Kocaeli Yemekleri



(12 adet Mamzana (Edirne) 332,844 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası