Mamzana (Edirne)
https://www.takvim.com.tr
1 kavanoz herse (Közlenmiş Patlıcan Salatası)
6 adet sivri biber
2 adet domates
1 demet maydanoz
750 gram yoğurt
3 diş sarmısak
2 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz
Herşeyi yayvan bir tencereye dökerek, orta ateşte ısıtın. Domates ve sivri biberleri küçük doğrayın. Maydanozu incecik kıyın. Herse'ye katıp, tuz ekleyin. Sarmısaklı yoğurt ilave edin. Margarini eritip, kırmızıbiberi yağda yakın. Yoğurdun üzerine gezdirip servis yapın.
