Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Hamur İşleri > Zeytinli Ekmek (16 adet - 766,835 defa bakıldı)

Zeytinli Ekmek


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Akıtma Tarifleri
Galeta Tarifleri
Gözleme Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Kaygana Tarifleri
Katmer Tarifleri
Krep Tarifleri
Kruvasan Tarifleri
Lahmacun Tarifleri
Mantı Tarifleri
Milföy Tarifleri
Peksimet Tarifleri
Pide Tarifleri
Pizza Tarifleri
Sufle Tarifleri
Waffle Tarifleri
Yufka Tarifleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Zeytinli Ekmek

çağatay
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.09.2007
Mesajlar: 38
Şehir: Ankara-Maltepe
Kısa URL: https://ml.md/lc17833
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2007
2,877 defa indirildi / yazdırıldı




3 adet yumurta
3/4 su bardağı sıvı pağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış zeptin
Taze veya kuru nane

Yumurtaları iyice çırptıktan sonra yağı ve sütü ekleyin. Bir süre daha çırpın. Çırpmaya devam ederek, unu ekleyin. Kabartma tozunu ilave edin. 1-2 dakika daha çırpın. Çekirdekleri çıkarılmış ve küçük kesilmiş zeytinleri ekleyin. Taze veya kuru nane ilave edin. Hazırladığınız bu karışımı yağlanmış küçük kek kalıplarına doldurun, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.


ML® Pırasalı Ekmek için tıklayın




Zeytinli Ekmek

kayıntı
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 31.12.2010
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc74416
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2012
2,589 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı kekun
1.5 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
75 gr. doğranmış salam
2 çorba kaşığı doğranmış taze nane
1 çay kaşığı karabiber
4 adet yumurta
1.5 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı çekirdeksiz doğranmış siyah zeytin

8x26 cm. ölçülerindeki kek kalıbı hafifçe yağlayın. Unu bir kâseye boşaltın ve içine parmesan peynirini, naneyi, biberi, zeytinleri ve salamı ekleyin. Yumurtaların içinde tereyağını çırpın ve karışıma ilave edip iyice karıştırın. Bu karışımı önceden yağladığınız kek kalıbına yayın ve üstünü kapamadan yaklaşık 35 dakika ya da hafif kahverengi renk alıncaya dek fırında pişirin. Sonra ters çevirip başka bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.


Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 20.03.2024


ZEYTİNLİ EKMEK

dilli kadın
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.12.2012
Mesajlar: 35
Şehir: Erzincan
Kısa URL: https://ml.md/lc84051
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2012
2,286 defa indirildi / yazdırıldı




2 yemek kaşığı (70 gr) margarin
4 su bardağı un
2 su bardağı su
1 su bardağı çekirdeği çıkartılmış siyah zeytin
1 adet yumurta beyazı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kuru maya
1,5 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

Tüm malzemeleri bir karıştırma kabında yoğurun. Strech film ile kabın üzerini sıkıca kapatıp, ılık bir yerde hamur 2 katı kabarana kadar dinlendirin. Yeteri kadar kabardıktan sonra büyük bir yuvarlak haline getirip üzerine yumurta beyazı ve yoğurt sürün. 200 derece fanlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Biraz soğuduktan sonra servis yapın.


Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 20.03.2024


Zeytinli Ekmek

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc100578
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2014
1,905 defa indirildi / yazdırıldı




125 gr margarin
2 yumurta
1 bardak zeytinyağı
Yarım bardak süt
1 bardak zeytin
3.5 bardak un
1 paket kabartma tozu
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Pul biber
Nane
Biberiye

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp ortadan ikiye kesin. Yumurtaları, yumuşamış margarini, zeytinyağını, sütü, limon suyunu, kuru naneyi, tuzu, pul biberi karıştırın. Daha sonra içine unu ve kabartma tozunu ilave edip mikserle karıştırın. En son içine zeytinleri ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. Ekmek harcına şekil verip margarinle yağlanmış kalıba koyun. Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.


Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 20.03.2024


Zeytinli Ekmek

prof
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.10.2017
Mesajlar: 30
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc129276
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2017
1,150 defa indirildi / yazdırıldı




400 gr beyaz un
100 gr tam buğday unu
350 gr su
100 gr ekşi maya
1 çay kaşığı instant maya
150 gr siyah zeytin
1 tatlı kaşığı tuz

Oda sıcaklığında suya, ekşi maya ve instant mayayı ekleyip karıştırın. Mayalar iyice çözülünce üzerine beyaz unu ve tam buğday ununu karıştırın. Tuzu da ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar kasede karıştırın. Ardından hamuru tezgaha alıp ezmeden 6-7 dakika yoğurun. İçine çekirdeğini çıkartıp doğradığınız zeytinleri koyun ve yoğurmaya devam edin. Tekrar kaseye alıp üzerini nemli bir bezle örtün. 2 saat kasede bekletin ve her yarım saatte elinizi ıslatıp bohça kapatır gibi hamuru 4 köşesinden katlayın. 2 saatin sonunda tezgahı unlayıp hamuru tezgaha alın ve parmak uçlarınızla çok ezmeden genişletin. Kabaca bir kare haline gelince ekmeği köşegenleri boyunca kesin. Her bir üçgen parça 1 ekmek olacak. Bu sırada fırını altlı üstlü 240 dereceye ısıtın. Fırın taşını ortanın bir alt rafına yerleştirin. Kullanmadığınız bir market kartı veya kredi kartını iyice temizleyin. Ekmeği bir pişirme kağıdının üzerine alın. Üçgenin geniş kısmı önünüze gelecek şekilde, sağ ve sol tarafına yatay çizgiler olacak şekilde kartı bastırarak iki yarık açın. Yatay çizgilerin üzerine biraz daha dik bir şekilde birer yarık daha açın. Onların da üzerine daha dik bir şekilde yarıklar açın ve en son ortaya dik bir yarık açın. Yarıkları elinizle biraz daha genişletin ve ayırdığınız zeytinlerden üzerine yerleştirin. Ekmeği fırına atınca fısfısla fırın yüzeyini ıslatın ve kapağını kapatın. Sıcaklığını da 220 dereceye düşürün. 13-15 dakika içerisinde ekmeğiniz hazır.



Zeytinli Ekmek

anaç
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.12.2017
Mesajlar: 32
Şehir: Paris
Kısa URL: https://ml.md/lc133696
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2018
1,008 defa indirildi / yazdırıldı




2 yumurta birinin sarısı üzerine
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
Yeterince un
Arası için:
1 kase cekirdekleri çıkartılmış zeytin
Üzeri için:
50 gr margarin
Açmak için:
Nişasta

Mayayı ılık su ile eritiyoruz ve 1 yumura sarısının haricindeki malzemeleri sırasıyla ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu oda sıcaklığında 1 saat mayalıyoruz.
Zeytinlerimizi robottan geçitiyoruz.
Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde 6 beze yayıp nişasta yardımı ile tabak içi kadar açıyoruz ve aralarını nişastalayarak 1.2 cm kalınlığında açıyoruz.
Arasına zeytin sürüp dikdörtgen kek kalıbımızın genişliğinde rulo yapıyoruz.
Kek kalıbımızı yağlayıp ruloyu kalıba alıp elimizle iyice bastırarak düzeltiyoruz.
Yumurta sarısı sürüp üzerine 50 gr erimiş margarin gezdiriyoruz ve çörek otu serperek yarım saat dinlendirip önceden ısınmış 200 dc fırında pişiriyoruz.



Zeytinli Ekmek

Yağ Satarım Bal Satarım
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 11.01.2019
Mesajlar: 77
Şehir: Kartaca
Kısa URL: https://ml.md/lc140149
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2019
808 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

1 kg tam buğday unu
1 paket instant maya
1 tutam tozşeker
1 tutam tuz
2.5 su bardağı ılık su
1.5 su bardağı kıyılmış siyah zeytin
1/2 su bardağı kıyılmış yeşil zeytin
5-6 dal kıyılmış kekik
Üzerine:
Çörekotu

Unu eleyip geniş bir kaba alın. Üzerine maya, tozşeker ve tuz ilave edip karıştırın. Azar azar su ekleyerek hamuru yoğurun. Zeytinleri ve kekiği ilave edin. Hamurun üzerini kapatıp 10-15 dakika sıcak bir yerde mayalandırın. Daha sonra yeniden yoğurup 8 parçaya ayırın. Her parçaya ekmek formu verip pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini bıçakla çizip çörekotu serpin. Tepsinin üzerine bir bez örtüp bu şekilde 10 dakika daha mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra kurumaması için üzerine nemli bir bez örtün. Dilimleyerek servis yapın.



Zeytinli Ekmek

acıreçete
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 10.04.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Isparta
Kısa URL: https://ml.md/lc141886
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2019
763 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.hurriyet.com.tr

2 su bardağı süt (isterseniz bir bardak süt bir bardak su olarak yapabilirsiniz)
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 adet büyük yumurta
300 gram çekirdekleri ayıklanmış zeytin
2 çorba kaşığı toz şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket yaş maya
Aldığı kadar un

Hamuru yoğuracağınız kaba mayayı elinizle ufalayın. Üzerine çok ılık sütü dökün. Toz şekeri ekleyin biraz karıştırın ve mayayı bu şekilde yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Yumurta akını ve tuzu ekledikten sonra yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Mayanın üzerini kapatıp iyice hamur iki katına ulaşana kadar bekletin.
Hamuru iki eşit parçaya bölün elinizle dikdörtgen olarak açın. Üzerine zeytini yerleştirin ve rulo yaparak yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırladıktan sonra tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı sürüp tekrar hamuru mayalanmak üzere bırakın.
Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.



Zeytinli Ekmek

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc146039
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2019
488 defa indirildi / yazdırıldı




300 mililitre ılık su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
450 gram un
1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış zeytin
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 çay kaşığı kuru maya
50 gram toz parmesan peyniri
10 yaprak fesleğen

Fesleğenleri doğrayın. Unu eleme aracınız varsa birkaç kez elekten geçirerek inceltin. Geniş bir seramik kap içinde inceltilmiş un, kuru maya, zeytinyağı, su, tuz ve toz şekeri karıştırıp hamur haline gelene kadar yaklaşık 20 dakika yoğurun. İşlem tamamlanmadan 5 dakika önce toz parmesan peynirini, zeytini ve fesleğenleri bu hamura ekleyin.
Hamuru düz bir tabağa yerleştirip üzerini pamuklu bir kumaş ile kapatın, 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada fırın sıcaklığını 190-200 dereceye getirin, fırın tepsinizi hafif yağlayın ya da fırın kağıdı ile kaplayarak hazırlayın.
Dinlenen hamurunuza istediğiniz şekli verin ve üzerini hafifçe ıslatın. Fırına yerleştirdikten maksimum 50 dakika sonra sıcak ekmeğinize kavuşabilirsiniz.

Not: Hamurun güzel bir şekilde mayalanması için dinlenme yeri olarak ışıklı bir dolap ya da hafif ılık bir ortam seçebilirsiniz.



Zeytinli Ekmek

aççı kız
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.02.2020
Mesajlar: 34
Şehir: Rize
Kısa URL: https://ml.md/lc151391
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2020
264 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.elele.com.tr

2 su bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı mısır unu
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı fındık yağı
1 yemek kaşığı zeytin ezmesi
1 yemek kaşığı esmer toz şeker
10 adet siyah zeytin
1 paket kabartma tozu

Yumurtayı ve şekeri mikserle köpük köpük olana dek çırpın. Sütü ve fındık yağını da ekleyip birkaç dakika daha çırpın. Ayrı bir yerde unları ve kabartma tozunu eleyip harmanlayın. Bu karışımı ve dilimlenmiş zeytini sulu karışıma ilave edin. Spatula yardımı ile alttan üste doğru havalandırarak malzemeyi iyice yedirin. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine veya kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin.



Zeytinli Ekmek

KARATAYLI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.09.2020
Mesajlar: 48
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc153245
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2020
285 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

5 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya ya da küçük paket kuru maya
Ilık su
İçi için:
250 gr. zeytin
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam ya da çörekotu
Hamuru açmak için:
Sıvı yağ

Öncelikle sütümüzü ılıtıp içine maya ve şekerimizi ekleyip karıştırıyoruz. Beş dakika kadar bekleyip içine unu ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra ılık suyumuzu azar azar ilave edip hafif ele yapışacak bir hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatıp ılık bir ortamda mayalanmasını bekliyoruz. Tezgahı yağlayıp mayalanan hamurumuzu elimize yağ sürerek açıyoruz. Daha sonra zeytinimizi eşit şekilde üzerine yayıyoruz ve rulo haline getiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu ya da susam serpiştirerek önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.



Zeytinli Ekmek

finito
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 31.12.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc155250
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2021
357 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım paket yaş maya
1 su bardağından iki parmak fazla ılık su veya süt
1 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı buğday unu
1 su bardağından iki parmak fazla esmer un
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı dilimli siyah zeytin
1 çay bardağı dilimli yeşil zeytin

Yaş maya ve şekeri ılık suda eritiyoruz. Esmer unu, buğday ununu ve tarçını bir kaba alarak karıştırıyoruz. Üzerine erittiğimiz mayayı ekleyerek iyice yoğuruyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Zeytinleri ilave edip tekrar yoğuruyoruz. İstediğimiz bir kalıba koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.



Zeytinli Ekmek

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc166440
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2022
221 defa indirildi / yazdırıldı




3 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 su bardağı su
13-14 adet siyah veya yeşil zeytin
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Büyük bir cam kase içerisine 3 su bardağı unu ve 1 paket kuru maya ilave edin. Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Zeytin dilimlerini karışıma ekleyin ve 1 su bardağı su ilave ettikten sonra tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru üzerine biraz un serpiştirip kase içerisine alın ve streç film ile kapatarak mayalanması için 150 dakika bekletin. Bekleme süresi bittiğinde hamuru un serpiştirdiğiniz zemin üzerine alarak içindeki havayı çıkarın ve ikinci mayalanma işlemi için tekrar kaba alarak üzerini streç film ile kapatın. İkinci mayalanma süresi için 60 dakika daha hamuru bekletin. Süre bittiğinde pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerine hamuru alın. Hamurun üst tarafını çizdikten sonra fırında 200 derecede, 25 dakika pişirin.



Zeytinli Ekmek

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9221
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc169419
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2022
184 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.droetker.com.tr

Hamur:
500 g un
1 poşet Dr. Oetker Hızlı Maya
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1,5 su bardağı doğranmış siyah zeytin

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Unu derin bir kaba eleyin. Maya ve tuzu ilave edip kaşık ile karıştırın. Üzerine ılık su ve zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun. Hamura kekik ve zeytinleri ilave edip tekrar yoğurun. Hafif unlanmış tezgahta yuvarlayarak ekmek şekli verin ve fırın tepsisine alın. Hamurun üzerini keskin bir bıçak ile 5-6 yerinden 2-3 mm derinliğinde kesin. 15 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 45 - 55 dakika
Fırından çıkarıp bir soğutma teli üzerine alın ve soğumaya bırakın.



Zeytinli Ekmek

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc170681
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2023
285 defa indirildi / yazdırıldı




https://cook.com.tr

Zeytinyağı 25 Gram
Siyah Zeytin 120 Gram
Un 500 Gram
Sofra Tuzu 1 Çay Kaşığı
Çörekotu 1 Çorba Kaşığı
Haşhaş 1 Çorba Kaşığı
Su 220 Mililitre
Yaş Maya (gram) 12 Gram

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük kesin.
Taze mayayı 50 ml su ile karıştırarak eritin.
Beyaz un ve tuzu karıştırın. Çukur açın ve içine eritilmiş taze mayayı koyun. Ortadan dışarı hareketlerle, sıvı emilene kadar karıştırın. Kalan suyu ve zeytinyağını koyun. Elde 20 dakika, mikserde 10 dakika yoğurun.
Nemli ve ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Hamura yuvarlak bir şekil verin ve derin bir kaba koyun. Üzerini COOK streç filmle kapatın. Normal oda ısısında 1-1,5 saat kabarması için dinlenmeye bırakın. Hamur kabarınca 1 dakika kadar yumruk darbeleriyle hamurun içindeki havayı yok edin.
Hamuru 2-3 dakika daha yoğurun. Zeytinleri hamurun içine koyun. Dilediğiniz şekli verin veya istediğiniz bir kalıba koyun. Tekrar dinlenmeye bırakın. Üzerine nemli bir bez koyun. 40 dakika kadar bekleyin. Hamur hacim olarak bir kat yükselmişse fırına girmeye hazırdır. Hamurun üzerine fırça yardımıyla su sürün. İsteğinize göre haşhaş ve çörekotu koyun.
Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırına koyun. 20-25 dakika pişirin. Pişen ekmeği fırından çıkarttıktan sonra 1 saat altı hava alacak şekilde, tel bir ızgaranın üzerinde dinlendirin.

Not: Eğer ekmeğinizi kalıpta yapacaksanız, kalıba koymadan önce yağlayın ve unlayın veya COOK Yağlı Pişirme Kağıdı kullanın. Pişen ekmeğin altından tok bir ses çıkmadan fırından çıkarmayın. Ekmeğinizin pişirme süresi fırından fırına değişebilir.



Zeytinli Ekmek

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9221
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc177348
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2024
26 defa indirildi / yazdırıldı




1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı beyaz un 1-2 yemek kaşığı un fazladan gerekebilir
2 çay kaşığı tepeleme kuru maya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı dolusu zeytin ezmesi
1 yemek kaşığı dolusu çekirdek içi

Derin bir kasenin içine yoğurt sıcak su şeker ve mayayı koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz.
Ardından un, tuz ve kabartma tozunu koyup bir spatula yardımıyla topluyoruz.
Yumuşak ele yapışan bir hamur olmalı. Üstünü kapatıp sıcak bir yerde mayalamaya bırakıyoruz.
İki katına çıkan hamuru un serpilmiş tezgaha koyuyoruz.
Elimizle hafifçe bastırarak açıyoruz.
Üzerine zeytin ezmesi sürüp rulo yapıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş baton kek kalıbına yerleştirip üstünü hafifçe yağlayıp çekirdek serpiyoruz.
Sonra soğuk fırına sürüp 180 dereceye getiriyoruz.
Nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.







Zeytinli Ekmek Tarifleri Hamur İşleri



(16 adet Zeytinli Ekmek 766,835 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası