Zeytinli Ekmek
2 yumurta birinin sarısı üzerine
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
Yeterince un
Arası için:
1 kase cekirdekleri çıkartılmış zeytin
Üzeri için:
50 gr margarin
Açmak için:
Nişasta
Mayayı ılık su ile eritiyoruz ve 1 yumura sarısının haricindeki malzemeleri sırasıyla ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu oda sıcaklığında 1 saat mayalıyoruz.
Zeytinlerimizi robottan geçitiyoruz.
Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde 6 beze yayıp nişasta yardımı ile tabak içi kadar açıyoruz ve aralarını nişastalayarak 1.2 cm kalınlığında açıyoruz.
Arasına zeytin sürüp dikdörtgen kek kalıbımızın genişliğinde rulo yapıyoruz.
Kek kalıbımızı yağlayıp ruloyu kalıba alıp elimizle iyice bastırarak düzeltiyoruz.
Yumurta sarısı sürüp üzerine 50 gr erimiş margarin gezdiriyoruz ve çörek otu serperek yarım saat dinlendirip önceden ısınmış 200 dc fırında pişiriyoruz.
