Zeytinli Ekmek
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı beyaz un 1-2 yemek kaşığı un fazladan gerekebilir
2 çay kaşığı tepeleme kuru maya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı dolusu zeytin ezmesi
1 yemek kaşığı dolusu çekirdek içi
Derin bir kasenin içine yoğurt sıcak su şeker ve mayayı koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz.
Ardından un, tuz ve kabartma tozunu koyup bir spatula yardımıyla topluyoruz.
Yumuşak ele yapışan bir hamur olmalı. Üstünü kapatıp sıcak bir yerde mayalamaya bırakıyoruz.
İki katına çıkan hamuru un serpilmiş tezgaha koyuyoruz.
Elimizle hafifçe bastırarak açıyoruz.
Üzerine zeytin ezmesi sürüp rulo yapıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş baton kek kalıbına yerleştirip üstünü hafifçe yağlayıp çekirdek serpiyoruz.
Sonra soğuk fırına sürüp 180 dereceye getiriyoruz.
Nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
