|
|
Yayla Çorbası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9115
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177219
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2024
87 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 çay bardağı pirinç
1 litre su
1 büyük kase yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Derin bir tencereye pirinci ve 1 litre suyu ekleyin. Yumuşayıncaya kadar haşlayın. Derin bir kaseye yoğurt, yumurta sarısı ve un ilave edip, çırpın. Çorbanın kesilmemesi için haşlanan pirinçli sudan bir kepçe alıp, yoğurtlu karışımın içine ekleyin. Bu sayede çorbanız kesilmeyecek. Isısını eşitlediğiniz terbiyeyi yavaş yavaş haşlanan pirinçlerin bulunduğu tencereye dökün ve bir taraftan karıştırmaya devam edin. En son tuz serpin. Bir taşım kaynadığında hemen tencerenin altını kısın. Yüksek ateşte çok kaynatırsanız çorbanız kesilir. Tavada zeytinyağıyla tereyağını kızdırın. İçine kuru naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Çorbanın içine ilave edip bir iki taşım daha kaynatın. Çorbanız hazır.
|
Yayla Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9115
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176963
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2024
121 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
6 su bardağı su veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Tuz
Nane veya kuru nane (isteğe bağlı)
Pul biber veya kırmızı biber (isteğe bağlı)
Bir tencereye suyu veya tavuk suyunu alın ve kaynatın.
Kaynayan suya yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Başka bir kapta yoğurdu ve unu iyice çırpın, homojen bir karışım elde edin.
Bu karışımı kaynayan pirinçli suya yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Karışım kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
Başka bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Eğer isterseniz içine biraz nane veya kuru nane ekleyebilirsiniz.
Çorbanın altını kapatarak yağlı karışımı çorbanın üzerine dökün.
Son olarak isteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya kırmızı biber serperek servis yapabilirsiniz.
|
Yayla Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9115
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176297
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2024
108 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı pirinç
4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1/2 limonun suyu
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı veya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı nane
Tuz
5-6 su bardağı su
Pirinci yıkayıp süzün ve 5-6 su bardağı suda iyice yumuşayıp kabarana kadar pişirin,
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu güzelce çırpın,
Pirinçleri pişirdiğiniz sudan yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek çırpın,
Ilıttığınız yoğurtlu karışımı pirinçlere yavaş yavaş ekleyerek karıştırın,
Kısık ateşte 2-3 dk. sürekli karıştırarak kaynatıp tuzunu ekleyin ve altını kapatın,
Bir sos tenceresinde tereyağı veya sıvı yağı kızdırın,
Naneyi ekleyip karıştırın ve 20-30 sn. kavurup ateşten alın,
Karışımı çorbaya ekleyip karıştırın.
|
Yayla Çorbası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173181
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2023
126 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı mısır veya buğday
Sıvıyağ
Tuz
Terbiyesi için:
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
Yayla çorbası için önce mısır ya da buğday hangisini kullanacaksanız tencereye alın. Sıcak su koyun. Üzerine 1,5 yemek kaşığı yağ gezdirin ve kaynamaya bırakın. O kaynarken siz terbiyeyi hazırlayın.
Bir kâsede terbiye malzemelerini karıştırın. Kaynayan mısırlı sudan bir kepçe alın ve terbiyenin içerisine dökün. Güzelce karıştırın. Ardından bu terbiye karışımını tencereye ilave edin. Yayla çorbasının püf noktası burasıdır. Kaynadıktan sonra tuzunu, nanesini ve pulbiberini atın, çorba hazır.
|
Yayla Çorbası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172119
Gönderme Tarihi: 18.May.2023
52 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
90 g pirinç
1.4 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
45 g un
100 ml süt
360 g yoğurt
100 ml su, oda sıcaklığında
1 adet yumurtanın sarısı
Üzeri için
45 g tereyağı veya sadeyağ
1 çorba kaşığı kuru nane
Pirinci iyice yıkayın ve suyunu süzüp bir tencereye alın. Üzerine suyu ve tuzu ilave edin. Pirinç yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Ayrı bir kâsede, unu ve sütü iyice çırpın. Pirinç yumuşayınca, hızlıca karıştırarak unlu karışımı çorbaya ekleyin ve 10 dakika daha un kokusu gidene kadar kaynatın.
Yoğurt, su ve yumurta sarısını bir kâsede çırpın. Yoğurdun kesilmemesi için bir kepçe çorba suyunu yavaşça karışımın içine yedire yedire ekleyin. Böylelikle yoğurt karışımının sıcak çorba suyuna alışmasını sağlayın. Daha sonra yavaşça kaynayan çorbaya ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Bir sos tavasında yağı kızdırın, naneyi ilave ederek karıştırın. Ocaktan alıp çorbanın üzerine gezdirerek karıştırdıktan sonra sıcak servis edin.
Not: Yoğurdu ilave ettikten sonra çorbayı çok kaynatmamalısınız. Aksi takdirde çorbanız kesilebilir. Yoğurdunuz çok tatlı ise 10 gram limon suyu ilave edebilirsiniz. Hafif ekşilik varsa limon kullanmanıza gerek kalmaz. Köy usulü süzme yoğurtla hazırlarsanız daha lezzetli olacaktır. Süzme yoğurdu yarı ölçü kullanmak yeterlidir. Yoğurtla çorba yapımı, Türk mutfağına has bir özelliktir. Çorbaya yayla ismi, yüksek yaylalarda otlayan sürülerin sütünden yapılan yoğurdun nefasetinden esinlenerek yakıştırılmıştır. Sıcak servis edilmesine rağmen üzerine son anda gezdirilen kuru naneli yağ sayesinde ferahlık da veren bu çorbanın tadını yaz-kış çıkarmak mümkün. Çorbadaki pirinç için bir gün önceden kalan pirinç pilavınızı kullanabilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 17.01.2024
|
Yayla Çorbası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171496
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2023
515 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.hurriyet.com.tr
1 çay bardağı pirinç
1 büyük kase yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Derin tencereye pirinci koyup yıkıyoruz. Ardından içine 4 su bardağı su koyuyoruz. Ve haşlamaya bırakıyoruz. Pirinçler yumuşadığında terbiyesini vereceğiz. Derin bir kasede yoğurdu koyuyoruz içine yumurta sarısı ve un koyup çırpma teliyle iyice çırpıyoruz. ardından çorbaya terbiyeyi eklemeden önce çorbanın kaynayan suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu sosun içine sıcak suyu ekliyoruz ve çırpma teliyle karıştırıyoruz. Bu sayede çorbanız kesilmeyecek. Isısını eşitlediğiniz terbiyeyi yavaş yavaş haşlanan pirinçlerin bulunduğu tencereye dökün ve bir taraftan karıştırmaya devam edin. En son tuz serpin. Bir taşım kaynadığında hemen tencerenin altını kapatın. Çok kaynatırsanız çorbanız kesilir. Sos tavasında biraz zeytinyağı (ya da tereyağı) koyuyoruz. Biraz kızdıktan sonra içine kuru nane atıp köpürene kadar ocakta tutuyoruz. sonra ocaktan alıp çorbanın içine boşaltıyoruz karıştırıp servis edebilirsiniz.
|
Yayla Çorbası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170641
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2023
310 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.vestel.com.tr
1 pişirici blender ölçeği pirinç
8 pişirici blender ölçeği su
2 pişirici blender ölçeği yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı nane
Tuz
Pirinçleri yıkadıktan sonra 20 dakika sıcak suda bekletin.
Cam hazneye yoğurt, su, zeytinyağı, pirinç ve tuzu ekleyin.
Tanecikli çorba programında pişirin.
Program bitimine yakın naneyi ekleyin.
Program tamamlandığında çorbanız hazırdır.
|
Yayla Çorbası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166910
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2022
263 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
½ su bardağı pirinç
4,5 su bardağı su
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane
Tuz
Karabiber
Suyu ve pirinçleri çorba tenceresine alın. Pirinçler yumuşayana kadar kaynatın. Diğer yandan derin bir kasede yoğurt, 1 su bardağı kadar su, yumurta ve unu iyice çırpın. Karışımı tencereye yavaş yavaş ilave edin ve sürekli karıştırın. Karabiber ve tuzunu ilave edin. Bir sos tavasında tereyağını eritin ve kuru naneyi de ilave ettikten sonra köpük köpük olmasını bekleyin. Yayla çorbası koyu bir kıvam aldığında nane ve yağ karışımı çorbaya ilave edin. Karıştırın ve servis yapın.
|
Yayla Çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164578
Gönderme Tarihi: 01.May.2022
245 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yoğurt
Pirinç
Nane
Kemik
Tereyağı
Un
Yumurta sarısı
Tuz
Yarım çay bardağı pirinç düdüklü tencerede 10 dakika haşlanır. Bir kaseye alınır. Daha sonra aynı tencerede 4-5 adet kemik iyice yıkandıktan sonra yaklaşık yarım saat pişirilir. Bir süzgeçten geçirilip soğuması beklenir. Başka bir tencerede 1 yumurtanın sarısı, 3 kaşık yoğurt, 2 kaşık un, 1 kaşık tereyağı, 2 çay kaşığı tuz, çırpma teli ile çırpılır. Yoğurdun kesilmemesi için pirinçlerle ılınan kemik suyu ile bu karışıma eklenir. Topak olmaması için tahta kaşıkla devamlı karıştırılır. Kaynamaya başlayınca nanesi ve pul biberi eklenir.
|
Yayla Çorbası |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163868
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2022
128 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 çay bardağı pirinç
3 Türk kahvesi fincanı + 3 su bardağı su
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Pirinci 3 kahve fincanı su ile suyunu çekene kadar haşlayın. Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın. Tavuk suyu ve suyu tencerede kaynatın. Pirinci ekleyin. Kaynayan sudan 1 kepçe su alıp yoğurtlu karışıma dökün ve ılıştırın. Bu karışımı yavaşça çorbaya ilave ederken, bir yandan da karıştırın. Pirinç piştikten sonra kesilmemesi için tuzunu en son katın. Ayrı bir tavada erittiğiniz tereyağında nane ve pul biberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.
|
Yayla Çorbası |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157867
Gönderme Tarihi: 23.May.2021
281 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı pirinç
7 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı tuz
Pirinci yıkayıp süzün. 6 su bardağı su ekleyip haşlayın. Ayrı bir yerde yoğurt, kalan 1 su bardağı su ve yumurtayı çırpın. Ocağın altını kısıp, yoğurtlu karışımı azar azar ve karıştırarak ilave edin. 2 dakika daha kaynatın. Sıvı yağ ve tuz ekleyip ocaktan alın. Arzuya göre kuru nane ilave edip servis yapın.
|
Yayla Çorbası |
 |
Cumartesi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 47
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc156118
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2021
313 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı limonun suyu
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
6 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı kuru nane
Tenceremize yoğurt, un, tuz, limon suyunu koyarak blendır yardımıyla 5 dk kadar karıştıralım.
Üzerine yumurta sarısını ilave edelim. 1-2 dk. daha karıştıralım.
Tencere de hazırladığımız karışımı üzerine ılık suyumuzu ilave edelim.
Orta ateşte 15-20 dk kadar pişirelim. Pirincimizi ilave edelim. Pirinçler pişene kadar karıştırarak, pişirmeye devam edelim.
Tavamıza yağları katalım. Kızan yağımızın içerisine baharatları ilave edelim.
Çorbamıza tavada hazırladığımız karışımı ilave ederek, 5 dk kadar karıştırarak pişirelim.
Çorbamız servise hazırdır.
Not: Süzme yoğurtla yapılırsa güzel bir kıvam elde edilir.
|
Yayla Çorbası |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156021
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2021
217 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Çorba Kaşığı Pirinç
1 Su Bardağı Yoğurt
7 Su Bardağı Su
1 Adet Yumurta
1 Çorba Kaşığı Un
2 Çay Kaşığı Tuz
Üzeri İçin:
3 Çorba Kaşığı Tereyağı ya da Margarin
2 Çay Kaşığı Pul Biber
2 Çay Kaşığı Kuru Nane
Bir tencereye su konur ve pirinçler ilave edilerek pişmeye bırakılır.
Bir kâsede yumurta, un ve yoğurt iyice çırpılarak hazırlanır.
Kaynayan pirincin suyundan bu karışıma azar azar ilave edilerek karıştırılır.
Sonra bu karışım pişen pirincin içerine azar azar eklenir ve karıştırılmaya devam edilerek kaynayana kadar pişirilir.
Son olarak tuz ilave edilir.
Tavada tereyağı, nane ve pul biber hafif kavrulur ve tencereye boşaltılır.
Bir taşım kaynadıktan sonra servise hazırdır.
|
Yayla Çorbası |
 |
ekmekci kız
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.12.2020
Mesajlar: 26
Şehir: Aksaray |
Kısa URL: https://ml.md/lc154874
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2020
210 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı pirinç
5 su bardağı su
Tuz
Terbiyesi için:
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 kâse yoğurt
1 yumurta sarısı
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yayla çorbası hem kokusuyla hem de lezzetiyle kış aylarında içinizi ısıtacak. Öncelikle pirinci yıkayıp süzdükten sonra çorba tenceresinde 5 bardak su ile haşlayın. Ayrı bir kapta çorbanın terbiyesini yapın. Bir kâse yoğurda 1 yumurta ve 1 tepeleme kaşık unu ekleyin ve güzelce çırpın.
Terbiyenin içerisine 1 bardak su alın ve karışımı çırpın. Ardından terbiyenin içerisine kaynamış pirinçli sudan 1 bardak ekleyin ve güzelce çırpın. Yayla çorbasının püf noktası burasıdır.
Ilınmış karışımı yavaşça çorba tenceresine dökün. Aynı anda çorbayı karıştırmaya da devam edin. En son tuzu ilave edin.
Orta ateşte çorbayı pişirmeye devam edin.
Çorba kaynamaya başlayınca çorbanın sosunu hazırlayın. Ufak bir kapta tereyağını eritin, üzerine naneyi ekleyin ve sosu ocaktan alın.
Kaynayan çorbanın altını kapatın ve üzerine sosunu dökün. Yayla çorbası hazır.
|
Yayla Çorbası |
 |
pamuk bilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.10.2020
Mesajlar: 49
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc153814
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2020
241 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı pirinç
7 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
Yarım çay bardağı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Nane
Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçler tencereye alınır. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, nane ve un, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpılır. Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışım çorbaya eklenir. Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk kaynatılır. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin. Çorbamız piştikten sonra altı kapatılır. Çorbamızı hazır.
|
Yayla Çorbası |
 |
tijen kurtoğlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.09.2020
Mesajlar: 20
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc153164
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2020
342 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
2 su bardağı yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 çay bardağı arpa şehriyesi
1 yemek kaşığı çok dolu olmasın tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nane
Tuz
8 su bardağı su
İlk önce tereyağımızı ve sıvı yağı tencereye koyup eritelim. İçerisine 1 kaşık naneyi ilave edip naneyi çok yakmadan ocağın altını kapatalım.
Diğer taraftan çırpma kabımızın içerisine yoğurt, yumurta, un ve tuzu ilave edip iyice çırpalım. Üzerine suyumuzu ilave edip tekrar çırpalım.
Ocağımızın altını yakıp tenceremizdeki yağın üzerine yavaşça aktarıp bit taraftan karıştıralım. Kaynayana kadarda kesilmesin diye ara ara karıştıralım kaynayan çorbamızın içerisine şehriyeyi de ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakalım fakat dikkat edelim çorbamız pişerken arada karıştıralım dibine çok çabuk tutabilir.
Şehriyeler istediğiniz kıvama gelince altını kapatalım. İsteyen ilk başta çorbasını yapıp yağını ve nanesini daha sonradan ayrı bir tavada yakıp üzerine de dökebilir.
|
Yayla Çorbası |
 |
volta
Aşçı
Kayıt: 10.09.2020
Mesajlar: 19
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc152989
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2020
307 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 çay bardağı pirinç
3 Türk kahvesi fincanı + 3 su bardağı su
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Pirinci 3 kahve fincanı su ile suyunu çekene kadar haşlayın. Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın. Tavuk suyu ve suyu tencerede kaynatın. Pirinci ekleyin. Kaynayan sudan 1 kepçe su alıp yoğurtlu karışıma dökün ve ılıştırın. Bu karışımı yavaşça çorbaya ilave ederken, bir yandan da karıştırın. Pirinç piştikten sonra kesilmemesi için tuzunu en son katın. Ayrı bir tavada erittiğiniz tereyağında nane ve pul biberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.
|
Yayla Çorbası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc150174
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2020
369 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kâse yoğurt
2 yemek kaşığı pirinç
1-2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nane
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
6 su bardağı su
Öncelikle suyu tencerede kaynatın. Ardından yıkanıp ayıklanan pirinç pirinçleri suya atın ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Diğer tarafta yoğurdun içine un ilave edin ve iyice çırpılır. Bu karışımı yavaş yavaş, çevire çevire pirinçli suya ilave edin. Kaynayana kadar çevirme işlemine devam edilir. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve servis edileceği zaman üzerine hafifçe kızdırılmış tereyağında çevrilmiş kırmızı pul biber ve nane ilave edin.
|
Yayla Çorbası |
 |
lezzet sepeti
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.11.2019
Mesajlar: 35
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc146833
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2019
400 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 çorba kaşığı pirinç
5 su bardağı su
1.5 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı toz nane
Tuz
Pirinci iyice yıkayıp, nişastasını akıtın ve tencereye alın. Üzerine su ilave edip pirinç hafif yumuşayana dek haşlayın. Ayrı bir yerde yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpıp yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak pirincin bulunduğu tencereye ilave edin. Kaynayana dek ara sıra karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp tuzunu ayarlayın ve karıştırın. Üzeri için tereyağını eritip nane ilave ederek bir iki kez karıştırın. Ocaktan alıp, çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.
|
Yayla Çorbası |
 |
mustafa b.
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.07.2019
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc144382
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2019
842 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 su bardağı su
3 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
2 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
Kuru nane
Tereyağı
Tencereye suyu koyun ve kaynatın. Kaynayan suyun içine ayıklayıp yıkadığınız pirinçleri ekleyin. Pirinçler patlayıp yumuşayana kadar haşlayın.
Bu sırada un, yumurta ve yoğurdu iyice çırpın. Çorbanızın kıvamının çok koyu olmasını istemiyorsanız un koymayabilirsiniz. Pirinçlerin haşlama suyundan yumurtalara azar azar ekleyip ılıştırın. Terbiyesini pirinçlere ilave edip, 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Altını kapattıktan sonra tuzunu ekleyin.
Son olarak 1 kaşık tereyağını kızdırıp naneleri içinde bir çevirdikten sonra çorbanın üzerine dökün.
Not: Çorbanızı pirinç yerine haşlanmış buğdayla da yapabilirsiniz.
|
|
