Yayla Çorbası
1 su bardağı
yoğurt
1 çay bardağı
pirinç
6 su bardağı su veya
tavuk suyu
1
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Tuz
Nane veya kuru nane (isteğe bağlı)
Pul
biber veya kırmızı
biber (isteğe bağlı)
Bir tencereye suyu veya
tavuk suyunu alın ve kaynatın.
Kaynayan suya yıkanmış pirinci ekleyin ve
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Başka bir kapta yoğurdu ve unu iyice çırpın, homojen bir karışım elde edin.
Bu karışımı kaynayan
pirinçli suya yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Karışım kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
Başka bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Eğer isterseniz içine biraz nane veya kuru nane ekleyebilirsiniz.
Çorbanın altını kapatarak yağlı karışımı çorbanın üzerine dökün.
Son olarak isteğe bağlı olarak üzerine pul
biber veya kırmızı
biber serperek servis yapabilirsiniz.