Ispanaklı Bulgur Pilavı
2 su bardağı pilavlık
bulgur
2 su bardağı temizlenmiş ve doğranmış taze
ıspanak
1 adet büyük boy
soğan, doğranmış
2
yemek kaşığı
domates salçası
3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Tuz, kara
biber, isteğe bağlı olarak kimyon veya pul
biber
2
yemek kaşığı sıvı yağ (tereyağı veya
zeytinyağı kullanabilirsiniz)
Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Doğranmış
soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
Kavrulmuş
soğanların üzerine
domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin,
salça kokusu çıkana kadar kavurun.
Salçalı karışımın üzerine doğranmış taze
ıspanakları ekleyin. Ispanaklar yumuşayana kadar pişirin.
Pişmiş
ıspanakların üzerine yıkanmış
bulguru ekleyin. Bulgurlar yağla iyice karışana kadar kavurun.
Sıcak su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, kara
biber ve isteğe bağlı olarak kimyon veya pul
biber ekleyin. Karıştırın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen
bulgur pilavını ocaktan alın ve üzerini bir kağıt havlu veya temiz bir bezle kapatıp dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/ispanakli-bulgur-pilavi-176962.jpg)