Yayla Çorbası
Yarım çay bardağı pirinç
1.5 su bardağı su
1.5 su bardağı yoğurt
Tuz Sosu için:
2 yemek kaşığı yağ
Kurutulmuş nane
Pulbiber
Pirincimizi güzelce yıkıyoruz üzerine suyunu koyup haşlıyoruz. Yoğurdumuzu ve tuzu ayrı bir kapta çırpıyoruz. Yumuşayan pirincimizin suyundan azar azar yoğurda ekliyoruz .Ilıyana kadar sonra hepsini tencereye boşaltıp çırpıyoruz. Bir taşım yine kaynatıyoruz karıştırmayı bırakmadan altını kapatıyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz. Güzelce karıştırıyoruz. Yağda pul biber ve naneyi kavuruyoruz çorbanın üstüne döküyoruz. Çorba ılıyana kadar kapağı kapatmayın yoksa çorba kesilir.
