Şehriye Çorbası
2 domates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet et bulyon
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı renk biber
1 çay kaşığı tuz
1-2 adet limon tuzu yada yarım limon suyu
Domatesler rendelenip tencereye koyulur, tereyağı zeytinyağı, nane koyup ateşe alınır, salça koyup kavrulur, içine renk biber, bulyon atılır tuz koyulur sıcak su dökülüp biraz kaynamasına izin verilir, ardından arpa şehriye koyulup karıştırarak bir süre pişmesi sağlanır daha sonra limon tuzu atılır altı kısılıp 10 dakika pişirilip, altı kapatılır.
