|
|
Tavuk Fajita |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 545
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc132185
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2018
1,930 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram tavuk göğsü
1 dolmalık sarı biber
1 dolmalık kırmızı biber
4 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Sıvı yağ
Toz kırmızı biber
Kimyon
Karabiber
Tuz
Tavuk göğsü jülyen biçiminde doğranır, bir tavaya alınır, biraz kavulur, üzerine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ konarak, tavuk etleri pembeleşinceye kadar kavrulmaya devam edilir, toz kırmızı biber, kimyon, tuz, karabiber ve yarım çay bardağı su eklenir, karıştırılır.
Bütün biberlerin çekirdekleri çıkartılarak jülyen biçiminde doğranır, soğan da çubuk çubuk doğranır.
Ayrı bir tavaya soğanlar ve biberler konur, üzerine 2-3 kaşık sıvı yağ eklenir, bir süre beraber sotelenir.
Sotelenen soğanlar ve biberler, diğer tavadaki tavukların üzerine eklenir, üzerine sarımsak rendesi ve nar ekşisi eklenerek biraz daha kavrulur, sıcak servis yapılır.
|
Tavuklu Fajita |
 |
adım dilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2020
Mesajlar: 39
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc149253
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2020
250 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
500 gr tavuk göğsü
2 yeşil biber
2 kırmızı kapya biber
2 kırmızı soğan
3 yemek kaşığı chili sos
Tortilla ekmeği
Rendelenmiş kaşar peyniri
Kırmızıbiber
Karabiber
Kimyon
Tuz
Tavukları jülyen şekilde doğrayın ve tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Başka bir tavada ince doğranmış soğan ve jülyen doğranmış biberleri zeytinyağında kavurun.
Sebzelerin üzerine tavuğu ekleyin. Baharatı ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Son olarak chili sosu dökün ve sebzeleri ezmeden son bir kez daha karıştırın.
Tortilla ekmeklerinin arasına tavuğu koyun, üzerine kaşar rendeleyin.
|
Tavuk Fajita |
 |
hararet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2020
Mesajlar: 38
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc151662
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2020
97 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram tavuk göğüs eti
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
3-4 adet sivri biber
1 adet kırmızı soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı toz şeker
2-3 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
Dolmalık biberleri jülyen, soğanı piyazlık doğrayın.
Tavuklarınızı jülyen doğrayın ve derin bir kaba alın.
Üzerine sirke, limon suyu, kimyon, toz ve pul kırmızı biber, şeker, tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve hepsini iyice harmanlayın.
Sarımsakları ince ince kıyın.
Sarımsakları kekik ve 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla birlikte tavuklara ekleyip yeniden karıştırın.
Tavukları bir süre bu marine sosunda dinlendirerek baharatların lezzetinin ete geçmesini sağlayın.
Tavayı önceden ocağa koyup iyice ısıtın.
Tavukları marine sosuyla birlikte tavaya aktarın ve her tarafı kahverengi olana kadar iyice soteleyin.
Tavukları bir maşa yardımıyla tavadan alıp kenara koyun.
Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Soğanı ve biberleri tuz ve karabiberle tavaya alıp yumuşayana kadar yüksek ateşte soteleyin.
Sebzelere tavukları da ekleyip 3-4 dakika da hepsini birlikte pişirin.
Fajitanızı yanında tortilla ekmeği, salsa sos ve guacamole ile sıcak servis edin.
|
Tavuk Fajita |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 691
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157229
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2021
71 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tavuklu Bölümü:
500 gram kemiksiz derisiz tavuk ızgara eti
2 yemek kaşığı soya sosu
3-4 diş ince dövülmüş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Karabiber
Kimyon
Tuz
Sebzeli Bölümü:
2 orta boy kuru soğan
3-4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı etli biber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Tavuğumuzu ve sebzelerimizi, jülyen şeklinde doğrayalım. Yani uzunlamasına.
Doğradığımız tavuğumuza kendisine ait tüm malzemeleri katıp karıştıralım.
Birkaç saat dolapta dinlendirelim. Dinlendirilirse daha güzel olur. Zamanınız yoksa hemen de pişirebilirsiniz.
Sebzeler içinde yine zeytinyağı, tuz ve karabiberi atıp karıştıralım.
Tavuklarımızı ve sebzelerimizi ayrı ayrı pişiriyoruz.
2 tane ayrı pişirme teflon tavasını ocağımıza koyalım.
Isınan tavalardan birine tavuklarımızı diğer ısınan tavaya sebzelerimizi koyalım.
Sebzeleri çok karıştırmayalım ki ezilmesin.
Hafif hafif spatula ile çevirelim.
Pişen tavukları ve sebzeleri, aynı tavada beraber çeviriyoruz. Servise hazır.
|
|
