Tavuk Fajita
600 gram
tavuk göğsü
1 dolmalık sarı
biber
1 dolmalık kırmızı
biber
4 adet sivri
biber
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı nar ekşisi
Sıvı yağ
Toz kırmızı
biber
Kimyon
Kara
biber
Tuz
Tavuk göğsü jülyen biçiminde doğranır, bir tavaya alınır, biraz kavulur, üzerine 3-4
yemek kaşığı sıvı yağ konarak,
tavuk etleri pembeleşinceye kadar kavrulmaya devam edilir, toz kırmızı
biber, kimyon, tuz, kara
biber ve yarım çay bardağı su eklenir, karıştırılır.
Bütün
biberlerin çekirdekleri çıkartılarak jülyen biçiminde doğranır,
soğan da çubuk çubuk doğranır.
Ayrı bir tavaya
soğanlar ve
biberler konur, üzerine 2-3 kaşık sıvı yağ eklenir, bir süre beraber sotelenir.
Sotelenen
soğanlar ve
biberler, diğer tavadaki
tavukların üzerine eklenir, üzerine
sarımsak rendesi ve nar ekşisi eklenerek biraz daha kavrulur, sıcak servis yapılır.