|
|
Rokoko |
 |
zorba
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.02.2012
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc73088
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2012
2,042 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
9-10 adet petibör bisküvi
3 yemek kaşığı damla çikolata
1 adet muz
1 yemek kaşığı hindistancevizi
1 adet elma
Çırpılmış krem şantinin içine bisküviler ufalanır, muz ve elmalar minik minik doğranır çikolata ve hindistancevizi de eklenip iyice karıştırılır. Büyük bir cam kase sudan geçirilip karışım bu kaseye konulur. dondurucuda 3-4 saat bekletilir. Çıkardığımız zaman bıçakla kenarlarından havalandırıp tabağa ters çevrilir üzeri hazır çikolata sos ya da damla çikolata ile süslenir.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 14.08.2024
|
Rokoko |
 |
çanak çömlek
Aşçı
Kayıt: 10.08.2020
Mesajlar: 19
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc152525
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2020
334 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı dövülmüş fındık
2 yemek kaşığı toz şeker
3-4 paket kakaolu bisküvi
1,5 su bardağı süt
400 mililitre krema
3 yemek kaşığı pudra şekeri
20-25 adet limonlu beze
1 paket vanilya
500 gram kaymaklı dondurma
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
150 gram bitter çikolata
Toz şeker ve fındığı tavaya alıp kavurun.
Bisküvileri mutfak robotundan geçirip toz haline getirin.
Geniş bir kasede bisküvilere süt ilave edin ve karıştırın.
Sütlü bisküviyi fırın kabının tabanına yayıp bastırarak yerleştirin.
Krema ve pudra şekerini ayrı bir yerde güzelce çırpın.
Bezeleri ufalayıp vanilyayla birlikte kremaya ekleyip karıştırın.
Kremayı bisküvinin üzerine dökün.
Fındıkları da kremanın üzerine yayın.
Son olarak oda sıcaklığında hafifçe yumuşattığınız dondurmayı tatlının üzerine yayın.
Tatlıyı buzdolabına koyup 3 saat kadar bekletin.
Diğer yanda çikolatayı tereyağıyla birlikte eritip buzluktan çıkardığınız tatlının üzerine dökün.
Yeniden buzdolabına koyup soğuttuğunuz tatlıyı dilimleyip servis edin.
|
Rokoko Pasta |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160021
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2021
340 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.milliyet.com.tr
Alt tabanı için:
2 su bardağı süt
2 paket krem şanti
2 adet yumurta
1 paket çikolata, sütlü
Yarım su bardağı kadar toz şeker
1.5 paket kakaolu bisküvi
250 gr. kadar ceviz içi
Üstü için:
1 paket hazır çikolata sosu
Yarım litre kadar süt
Öncelikle bir kapta iki su bardağı süt ile iki paket toz krem şantiyi mikser ile iyice çırpıyoruz.
Başka bir kabın içinde de iki adet yumurta ve yarım su bardağı kadar toz şekeri mikser ile şeker eriyene kadar iyice çırpıyoruz.
Sonrasında çırptığımız yumurtalı karışımı diğer karışımın içine aktarıp, mikser ile düşük devirde birbirine karışmasını sağlıyoruz.
Üzerine elimizle kırdığımız, ufaladığımız bisküvileri aktarıyoruz. İri kıyılmış ceviz içini ve kırdığımız sütlü çikolatayı da ilave ediyoruz. Bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
Hazırladığımız bu karışımı küçük bir borcama aktarıp, üzerini streçle kapatıyoruz.
Buzluğa kaldırıp, bir gece boyunca bekletiyoruz.
Servis zamanı geldiğinde çikolata sosumuzu hazırlayıp, buzluktan çıkardığımız rokokonun üzerine döküyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
|
Rokoko |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161635
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2021
304 defa indirildi / yazdırıldı
|
İçi için:
4 adet yumurtanın akı
6 adet yumurtanın sarısı
150 gram toz şeker
100 gram bitter çikolata
100 gram beyaz çikolata
Krem şanti için:
300 gram krema
3 çorba kaşığı toz şeker
Mereng için:
3 adet yumurtanın akı
3/4 su bardağı toz şeker
Pandispanya için:
4 adet yumurta
3/4 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı sıvı yağ
İlk olarak pandispanyayı hazırlamak için yumurtaları bir çırpma kabında 3-4 dakika kadar çırpma teli ile çırpın. Toz şekeri ekleyerek, katılaşıp kar halini alıncaya kadar 8-10 dakika mikserleyip kabarmasını sağlayın. Unu ekleyip karışıma iyice yedirin. Sıvı yağ ekleyip karıştırın. Kelepçeli kalıba yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Soğuması için kenara alın. Bitter ve beyaz çikolataları erimeleri için ayrı kaplara alıp benmari usulü eritin. Krem şanti için kremayı toz şeker ile çırpın. Mereng için yumurta aklarını mikserle 2-3 dakika kar halini alıncaya kadar çırpın. Toz şekeri ekleyip 8-10 dakika çırparak koyulaştırın. Bir sıkma torbasına alın. Karışımı pandispanyayı pişirdiğiniz yağlı kağıt ile kaplanmış kelepçeli kalıba yayın. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 75-80 dakika kurutarak pişirin. İç karışım için yumurta sarılarını şekerin yarısı ile koyulaşıncaya kadar bir mikserle çırpın. Bu arada başka kapta yumurtaların aklarını çırpma teliyle 2-3 dakika çırparak kabartın. Kabaran yumurta aklarına kalan toz şekeri yavaş yavaş yedirin. Yumurta aklarını hiç bekletmeden yumurta sarılarına elle karıştırarak yedirin. Bu karışımı iki ayrı kaba bölün. Kaplardan birinin içine erimiş bitter çikolatayı ve krem şantinin yarısını ilave ederek karıştırın. Diğer kaba da erimiş beyaz çikolata ilave ederek karıştırın ve beklemeye alın. Kelepçeli kalıbın içini yağlı kağıt ile kaplayın. Kalıba ilk olarak pandispanya yerleştirin. Üzerine sırayla bitter çikolatalı karışım, mereng ve beyaz çikolatalı karışımı yerleştirin. En üste de pandispanya yerleştirip buzlukta 8 saat dondurun. Rokokoyu kalıptan çıkartıp yağlı kağıttan ayırın. Krem şantinin kalan yarısı ile rokokonun dışını sıvayın. Vişne sos ve vişne taneleri süsleyip servis yapın.
|
Rokoko |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163331
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2022
228 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
Yarım su bardağı toz şeker
5 adet yumurta
Yarım su bardağı kakao
1 paket beze
1 su bardağı krokan
Süslemek için:
3 çorba kaşığı çikolata sos
Derin bir kap içinde soğuk süt ile krem şantiyi mikserle çırpın. Toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayrı kaplarda mikserleyin. Önce yumurta sarılarını krem şantili karışıma ilave edip karıştırın. Daha sonra yumurtaların aklarını ilave edip, mikserlemeye devam edin. Bu karışımı ikiye ayırın. Yarısına bir paket kakaoyu katın ve karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serdiğiniz kek kalıbına dökün. Diğer tarafta beze ve krokanları buzdolabı poşetlerine koyup ufalayın. Ufalanmış beze ve krokanları kek kalıbındaki kakaolu karışımın üzerine yayın. Kalan karışımı krokanların üzerine dökerek buzlukta 1 gece boyunca bekletin. Kalıbı buzluktan alıp büyük bir servis tabağına ters çevirin. Rokokonun üzerini çikolata sosu ile süsleyerek servis yapın.
|
Rokoko Pasta |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168690
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2022
271 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Kek için:
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
2 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Rokoko için:
1 paket Dr. Oetker Rokoko
4,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 20 cm)
Kalıba pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine un karışımı ve şekerli vanilini ekleyip düşük devirde kısa bir süre çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyan keki kalıptan ve kağıdından çıkarın. Kalıbı tekrar kullanmak üzere yıkayıp kurulayın.
Keki ortadan enlemesine ikiye kesin ve ilk katını kalıbın içine oturtun. 1,5 çay bardağı soğuk sütü çırpma kabına alın. Üzerine çikolatalı tatlı karışımı poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Kremayı kalıptaki kekin üzerine dökün ve kaşık ile yayın. 1,5 cay bardağı soğuk sütü temiz bir çırpma kabına alın. Üzerine vanilinli tatlı karışımını boşaltın. Temiz mikser uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Kalıptaki kremanın üzerine yayın. Üzerine ikinci kat keki yerleştirin. Streç film ile kapatıp dondurucuya alın ve en az 4 saat bekletin.
1,5 çay bardağı sütü bir tencereye alın. Üzerine çikolatalı sos karışımını boşaltın. Orta ateşte el çırpıcısı ile sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
Pastayı dondurucudan ve kalıbından çıkarıp bir servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız çikolatalı sosu dökün. Bekletmeden dilimleyerek servis yapın.
|
Rokoko |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178788
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2024
79 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
200 gram dövülmüş fındık
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket (200 gram) petibör bisküvi
1 su bardağı süt
200 ml krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
100 gram beze (elle ufalanmış)
500 gram kaymaklı dondurma
150 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı
Dövülmüş fındıkları yapışmaz yüzeyli bir tavada toz şekerle birlikte, şeker karamelize olana kadar kavurun. Ardından soğumaya bırakın.
Petibör bisküvileri mutfak robotunda toz haline getirin.
Toz haline gelen bisküvileri geniş bir kaseye alın ve üzerine sütü ilave ederek iyice karıştırın.
Karışımı cam bir kalıbın tabanına bastırarak eşit şekilde yayın.
Krema ve pudra şekerini geniş bir kapta mikserle çırpın.
Ufalanmış bezeleri ve vanilyayı kremalı karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız kremalı karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
Kavurduğunuz fındıkları kremanın üzerine eşit şekilde serpin.
Kaymaklı dondurmayı hafif yumuşatın ve kremalı karışımın üzerine yayın.
Pastayı 3 saat buzdolabında bekletin.
Bitter çikolatayı tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin.
Eriyen çikolatayı buzluktan çıkardığınız rokokonun üzerine bir spatula yardımıyla sürün.
Pastayı 1 saat daha buzdolabında bekletin.
|
Rokoko |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1485
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179502
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2024
49 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Tabanı için:
3 paket kakaolu petibör bisküvi
1,5 su bardağı süt
Arası için:
400 ml. sıvı krema
3,5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilin
12 adet beze
Üzeri için:
750 gram kaymaklı dondurma
2 su bardağı kavrulmuş fındık
Süslemek için:
80 gram bitter çikolata
40 gram beyaz çikolata
23 cm'lik bir kelepçeli kalıba yağlı kağıt koyun ve kelepçeyi kapatın.
Bisküvileri rondodan geçirin.
Üzerine süt ekleyip iyice karıştırın.
Kelepçeli kalıbın tabanına yayıp buzdolabında soğumaya bırakın.
Krema, vanilin ve pudra şekerini bir kaba alın.
Mikserin en yüksek ayarında kıvam alana ve hacmi 2-3 katına gelene dek çırpın.
Üzerine bezeleri ufaltarak ilave edin.
Spatula yardımıyla iyice karıştırın.
Buzdolabından çıkardığımız bisküvinin üzerine dökün.
Üzerine de fındık kırığını yayın ve elimizle hafif bastırarak kremaya yapışmasını sağlayın.
Buzluğa kaldırarak en az 3 saat soğutun.
Dondurmayı 2 yağlı kağıt arasına alıp merdaneyle inceltin ve donan harcın üzerine koyun.
Buzlukta bu şekilde 1 gece dinlendirin.
Ertesi gün çıkarıp oda sıcaklığında biraz bekletin.
Üzerine çikolata eritip süsleyin ve servis edin.
|
|
