|
|
Peynirli Omlet |
 |
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc10553
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2006
3,031 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
100 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Maydanoz temizlenip yıkandıktan sonra ince ince kıyılır. Sonra içine bir çatalla ezilip ufalanan beyaz peynir katılır ve iyice karıştırılır. Üzerine yumurtalar kırılır ve çatalla iyice karıştırılarak oldukça sulu bir macun haline getirilir. Tereyağı, genişçe bir tavada, rengi hafifçe dönünceye kadar kızdırılır. Yağ kızınca sol elle tavanın sapı tutulur, sağ elle tavanın ortasına karışımın dörtte biri dökülür ve hemen 2-3 defa hızlı hızlı karıştırılır. Sonra yumurtalar pişinceye kadar tavayı hafifçe sallayarak omlet pişirilir. Omlet pişince bir çatalla üste doğru çevrilerek sarılır ve bir spatulayla tabağa aktarılır. Kalan üç kişilik malzeme de aynı şekilde pişirilerek tabaklara alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.
|
Peynirli Omlet |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96767
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2014
2,434 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yumurtanın ak ve sarılarını köpük köpük oluncaya kadar çırpınız.
İçine tuzunu ve karabiberini ilave ediniz.
Omlet tavasında yağı eritiniz.
Yumurtaların tavaya yapışmaması için yağın sıcak olması gerekir. Tavada eriyen yağın ısınmasını bekleyiniz.
Dumanlanmamasına dikkat ediniz.
Çırpılmış olan yumurtaları tavaya dökünüz.
Devamlı tahta spatula ile karıştırarak kenardakilerle ortadakilerin yerini değiştiriniz.
Tavayı sallayarak her tarafının eşit pişmesini, tavaya yapışmamasını ve güzel renk almasını sağlayınız.
50 g. peyniri rendeleyiniz.
Hazırladığınız omlete katlamak istediğiniz şekilde peyniri ilave ediniz.
Omleti katlayınız
Üzerine ince kesilmiş peynir dilimleri ile sıcak olarak servis yapınız.
Not: Kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
|
Peynirli Omlet |
 |
efecan
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Münih |
Kısa URL: https://ml.md/lc142072
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2019
695 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 adet yumurtayı iyice çırpın. Tereyağını küçük bir tavada eritin.
Çırpılmış yumurtayı tavaya dökün ve üzerine kaşar rendesini serpin. Altı tamamen kızarınca omleti ters yüz edin. Diğer tarafı da kızarınca tabağa alarak, sıcak servis yapın.
|
Peynirli Omlet |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175126
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2023
252 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
2 dilim beyaz peynir
3 dal maydanoz
1 çay bardağı süt
2 tatlı kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz (peynirin tuz miktarına göre)
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı tatlı biber
Yarım çay kaşığı kekik
Uygun bir kap içerisinde yumurtayı ve sütü iyice çırpalım.
Daha sonra üstüne parçaladığımız peyniri ve ince ince doğradığımız maydanozu ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Unu da katıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar biraz daha çırpalım.
En son tuz, karabiber, kırmızı tatlı biber ve kekiği ekleyip karıştıralım.
Burada tuzu peynirinizin tuzluluk oranına göre ayarlayabilirsiniz.
Baharatları da damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz.
Sonra bu karışımı yağ koyduğumuz ve fırça ile her yerine yaydığımız tavaya alıp önce bir tarafını daha sonra ters çevirip diğer tarafını, kısık ateşte iyice pişirelim.
|
Peynirli Omlet |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177699
Gönderme Tarihi: 11.May.2024
152 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 tutam maydanoz
Yarım çay kaşığı tuz
Öncelikle yumurtaları bir kaseye alıp, tuz ekleyerek çırpın.
Tereyağını tavaya alarak eritin, yumurtayı tavaya dökün.
Yumurtanın alt kısmı biraz pişmeye başlayınca kenarlardan boşluklar açarak üst kısımda kalan sıvı yumurtanın da tavaya akmasını sağlayın, böylelikle omletiniz çok kalın olmayacak, üst kısmında sıvı yumurta kalmayacak.
Alt tarafı güzelce piştikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesini döküp maydanozları ilave edin.
Ardından yarım ay şeklinde katlayarak içerisindeki peynir eriyene kadar pişirin.
Pişen peynirli omletin altını kapatarak servis tabağına alarak servis edebilirsiniz.
|
|
