Peynirli Omlet
6 yumurta
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı soğuk su
15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı
3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Yumurta, tuz, biber ve suyu orta boy bir kasede çatalla iyice çırpınız.
Yağı, büyük bir omlet tavasında orta ateşte kızdırıp, yumurtaları akıttıktan sonra karıştırınız. Birkaç saniye dibinin biraz tutması için bekleyiniz. Ateşi kısınız. Omletin kenarlarını spatulayla kaldırıp, tavayı öne doğru eğerek üstteki pişmemiş yumurtayı tavaya akıtınız. Tavayı düz olarak yeniden ateşe oturtup, peynir rendesini serpiniz. Omletin dibi yeniden biraz tutana kadar bekleyiniz. Tavayı öne doğru eğip, omleti, spatulayla yarım ay biçiminde ikiye katlayınız.
Tavayı ateşten alıp omleti, ısıtılmış bir servis tabağına kaydırınız. Omleti ikiye yada üçe kesip servis ediniz.
