|
|
Peynirli İrmik Helvası |
 |
ziram
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.09.2010
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc55727
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2010
5,308 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sahrap Soysal
150 gr. bitkisel margarin (50 gr. tereyağı+5 yemek kaşığı zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
2 su bardağı irmik
200-300 gr tuzsuz Antakya peyniri (dil peyniri de kullanabilirsiniz)
3 su bardağı sıcak süt
1.5 su bardağı toz şeker
Margarini orta boy teflon tencerede kızdırıp irmiği aktarın ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, kısık ateşte, yaklaşık 8-10 dakika, irmiğin rengi iyice sararmaya başlayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Peyniri de çok küçük parçalar halinde didikleyin.
Diğer taraftan, sıcak süt ve toz şekeri derin bir kaba koyun. Şeker iyice eriyinceye kadar ara sıra karıştırın. Rengi iyice sararan ve annelerimizin deyimiyle "miyanesi gelen" irmiğin üzerine, şekerli sıcak sütü ekleyin. Hızla ve 1 dakika kadar karıştırıp peynir parçalarını ilave ettikten sonra tencerenin kapağını hemen kapatın.
Çok kısık ateşte irmiğin sütünü çekmesi için 4-5 dakika hiç karıştırmadan pişirin. Ocaktan alın ve yine kapağını hiç açmadan 10 dakika daha dinlendirin. Sonra üzerine fıstık, badem ya da ceviz serpiştirip karıştırın. Sıcakken servis tabağına aktarın. Ilık olarak servise sunun.
Not: İrmik helvasının yanında isterseniz dondurma da ikram edebilirsiniz. Dondurmanın irmiğe çok yakıştığını göreceksiniz.
|
Peynirli İrmik Helvası |
 |
Güney
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.04.2006
Mesajlar: 72
Şehir: tarsus |
Kısa URL: https://ml.md/lc2859
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2006
5,009 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı irmik
2 su bardağı toz şeker
1 çorba bir kaşığı tereyağı
2 paket dil peyniri
Tarçın
İrmiği tereyağında sararmaya başlayıncaya dek kavurun. Şeker ve dört su bardağı su ilave edin ve topaklanmamasına özen göstererek karıştırın. İrmik karışımı boza kıvamına gelince ateşten indirin ve birkaç dakika dinlendirin. Daha evvelden lif lif kopartılıp ılık suya koyduğunuz dil peynirini karışııma katın. Peyniri tamamen eriyinceye dek ara vermeden karıştırın. Sakız kıvamına geldiğinde üzerine tarçın serpin, servis yapın.
ML® Zengin İrmik Helvası (görsel)
|
Peynirli İrmik Helvası |
 |
tertemiz
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.12.2006
Mesajlar: 25
Şehir: Urfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc9294
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2006
4,689 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı irmik
2/3 paket margarin
1.5 su bardağı şeker
150gr. tuzsuz peynir
1 su bardağı su
1/2 su bardağı süt
Tavayı biraz ısıtın. Yağı eritin, içine irmiği atın. Çok hafif pembeleşene kadar karıştırın. Bir tencerede şeker, süt ve suyu, şeker eriyene kadar karıştırın. Tavadaki irmiği de bu kaba katın. Suyunu çekip tencereden ayrılmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Suyunu tamamen çekince çok kısık ateşe alın. Üzerine, dilimlediğiniz dil peynirini koyun. Peynirin üstünü helvayla örtün. 2 dakika sonra ateşten alıp 5 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.
Not: Helva, bakır ya da alüminyum tencerede yapılmalı. Özellikle çift tabanlı çelik tencereden kaçınılmalı.
ML® Zengin İrmik Helvası için tıklayın
|
Peynirli İrmik Helvası |
 |
Şimal Yıldızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 69
Şehir: istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc4244
Gönderme Tarihi: 28.May.2006
4,648 defa indirildi / yazdırıldı
|
2.5 su bardaği irmik
125 gr. margarin
125 gr. tereyağı
2.5 su bardaği toz seker
200 gr. badem
200 gr. tuzsuz, taze kasar peyniri
1 litre süt
Margarin ve tereyağını tencerede eritin. Kabukları çıkarılmıs badem ve irmiği ekleyip hafif ateşte 20 dakika kavurun. Süt, su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Kavrulan irmigin üzerine döküp karistirarak tencerenin kapagini kapatin. 10-15 dakika dinlendirin. Peyniri rendeleyin. Helvanin üzerine ekleyip karistirin. Sicak servis yapin.
ML® Peynir Helvası için tıklayın
|
Peynirli İrmik Helvası |
 |
peri kızı
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.06.2009
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc37167
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2009
4,543 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı irmik
250 gram tereyağı
3 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
250 gram tuzsuz taze keçi peyniri
İrmik ve tereyağını kısık ateşte, sık sık karıştırarak, rengi dönene kadar kavurun. Tozşekeri suda eritip irmiğin üzerine dökün. Pişmesine yakın parça parça koparılmış peyniri ekleyin. Suyunu çekene kadar 10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.
ML® Helvalı Börek için tıklayın
|
Peynirli İrmik Helvası |
 |
sümbül abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2009
Mesajlar: 32
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc40917
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2009
4,211 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı irmik
100 gr. yağ
100 gr. tuzsuz dil peyniri
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su.
Orta ateşte, şeker ve suyu karıştırarak şerbet yapın. Çok kızgın olmayan yağda irmiği devamlı karıştırarak çok hafif pembeleştirin. irmiği şerbetin üzerine ekleyip, şerbeti çekinceye kadar karıştırarak pişirin ve ocağın altını iyice kısın. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve peynirin üstünü helvayla örtüp birkaç dakika sonra ocağın altını kapatın. Ilınmasını bekleyin.
ML® Yumurtalı Helva için tıklayın
|
Peynirli İrmik Helvası |
 |
lezzet dünyası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.08.2010
Mesajlar: 62
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc54509
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2010
3,568 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
125 gram margarin ya da tereyağı
100 gr dil peyniri
50 gr çekilmiş antepfıstığı
Tencereye yağı alıp eritelim. İrmikleri ekleyip ağır atefte ve sürekli karıştırarak irmikleri, hafifçe esmerleşip meyanesi gelene dek kavuralım. Ateşi kapatıp kaynar haldeki suyu ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dk. irmiklerin suyu çekmesini sağlayalım. Sonra şekeri ve kibrit çöpü inceliğinde dilimlenmiş peynirleri ilave edip bir kez karıştırarak 5 dk. demlendirelim. Arzuya göre üzerine çekilmiş antepfıstığı serperek servis yapalım.
|
Peynirli İrmik Helvası |
 |
tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75634
Gönderme Tarihi: 10.May.2012
3,448 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
60 gr. tereyağı (4 çorba kaşığı)
185 gr. irmik (1 su bardağı)
500 ml. süt (2 su bardağı)
150 gr. tozşeker
İnce doğranmış dilpeyniri (1 su bardağı)
Bir tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca irmiği ekleyip, kısık ateşte sürekli karıştırarak irmikler kahverengileşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Ayrı bir kapta sütü bir taşım kaynatın.
Kaynamış sütü irmiklere ekleyin, karıştırarak kısık ateşte 2 dakika pişirin. Şekeri ve peynirleri de ekleyerek bir karıştırıp ateşten alın. Tencereyi, kapağı kapalı olarak 15 dakika demlenmeye bırakın.
Demlenmiş helvayı tahta bir kaşıkla harmanlayın. Tane tane dökülen helvayı ılık olarak servis yapın.
|
Peynirli İrmik Helvası |
 |
asude
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.05.2014
Mesajlar: 49
Şehir: Torbalı İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc98010
Gönderme Tarihi: 05.May.2014
3,154 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
100g margarin
1.5 su bardağı irmik
3 su bardağı süt
1-1/4 su bardağı şeker
200 g. dil peyniri
1 su bardağı yeşil fıstık
Yağı eritip irmiği ilave ediniz.
Kısık ateşte sararıncaya kadar karıştırarak kavurunuz.
Süt ve şekeri bir tencereye koyup kaynatınız.
Kavrulmuş irmiğin üzerine kaynayan şekerli sütü ilave edip hızla karıştırınız.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşe alınız.
Peyniri ince uzun dilimlere ayırınız.
İrmik sütün tamamını çekmeden önce peyniri helvanın üzerine yayınız
Kapağını kapatıp peynirin erimesini bekleyiniz.
Ocağı kapatıp, kevgirle yavaşça alt üst ederek karıştırınız.
Servis tabağına alıp şekil vererek düzeltiniz.
Kıyılmış yeşil fıstık serperek ılık olarak servis ediniz.
|
Peynirli İrmik Helvası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc99605
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2014
2,972 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı şeker
2 su bardağı irmik
3 su bardağı süt
200 gr. tuzsuz dil peynir
2 yemek kaşığı sana klasik
Üzerine fıstık, ceviziçi
Margarini eritin. İrmiği atın kavurun. Rengi dönsün hafif karamelize bir renk alsın. İçine şekeri de atın karıştırın şekeri de eritin. Karamelize olmayı da hızlandırır. Sütünü de ekleyin. Uzaktan dökün çünkü acayip buhar çıkartır. 1-2 dakika sonra peynirini de didip içine atın. Karıştırın. Süt seviyesi irmikten görünmez hale gelince altını kapatın kendi kendine sütünü çeksin. Üzerine ceviz ve fındık serperek servis yapın.
|
Peynirli İrmik Helvası |
 |
b&b
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.05.2019
Mesajlar: 60
Şehir: Karabük |
Kısa URL: https://ml.md/lc144959
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2019
592 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram irmik
3 kase şeker
7 kase su
200 gram tereyağı
1 kilogram tuzsuz peynir
Servis için:
Antepfıstığı ve tarçın
İrmiği tereyağı ile iyice kavurarak soğumaya bırakın.
Başka bir tencereye su ve şekeri alıp iyice kaynatın.
Kaynayan şekerli suya kavrulmuş irmiği karıştırarak ilave edin.
Suyunu çektikten sonra ocaktan alıp 5 dakika kapağı kapalı şekilde bekleyin.
1 saat önce buzdolabından çıkardığınız ve ince ince dilimlediğiniz tuzsuz peynir ilave ederek bir iki kez karıştırın.
Bu şekilde 2-3 dakika bekleyin.
Servis tabağına aldığınız helvanın üzerine tarçın ve fıstık serpin.
|
Peynirli İrmik Helvası |
 |
recaizade
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.09.2020
Mesajlar: 22
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc152981
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2020
377 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı irmik
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı tozşeker
Bir buçuk su bardağı soğuk süt
2 çorba kaşığı toz antepfıstığı
100 gram tuzsuz dil peyniri
İrmik ve tereyağını tencereye alıp pembeleşene dek kavurun. Toz şeker ve süt ilave edip orta ateşte pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, toz antepfıstığı ilave edin. Suyunu çekmeye yakın didiklenmiş dil peyniri ilave edip karıştırın ve suyunu çekene dek pişirin.
|
Peynirli İrmik Helvası |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163555
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2022
305 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gram dil peyniri
1,5 su bardağı irmik
200 gram tereyağı
1 yemek kaşığı tozşeker
Şerbeti İçin:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Süslemek İçin:
Tarçın
Nane
Öncelikle şerbet için toz şeker, su ve sütü bir tencerede kaynatıp, soğumaya bırakın. Tereyağını bir tencerede eritin ve içine irmiği ilave edip, kısık ateşte irmiğin rengi dönene kadar kavurun. Şerbeti kavurduğunuz irmiğin içine dökerken bir yandan da karıştırmaya devam edin. Şerbeti çekene kadar karıştırın ve istediğiniz kıvama geldiğinde 1 yemek kaşığı toz şekeri ilave edin. Tekrar karıştırdıktan sonra helvanın ortasını açın ve elinizle didiklediğiniz peyniri koyun. Üzerini helvayla örtün ve tencerenin ağzını kapatıp, 10 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra helvayı iyice karıştırın. Dilerseniz ıslatılmış bir kaseye doldurup, servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Toz tarçın ve nane yaprağı ile süsleyip, sıcak veya ılık olarak servis yapın.
|
Peynirli İrmik Helvası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170076
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2023
219 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
1 poşet Dr. Oetker İrmik Helvası
2 su bardağı su
100 g yumuşak margarin
150 g tatlı lor peyniri
Suyu ve margarini bir tencereye alın ve kaynatın. Üzerine irmik helvası karışımını ekleyin ve karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Suyunu tamamen çektiğinde ocaktan alın, küp şeklinde ufaladığınız tuzsuz lor peynirini ekleyin. Birkaç kez alt üst karıştırın ve kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin. Bir kez daha karıştırıp 10-15 dakika daha bekletin.
Sürenin sonunda irmik helvasını küçük kaselere doldurup servis tabağına ters çevirin. Ilık olarak servis yapın.
|
|
