Peynirli İrmik Helvası
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
100g margarin
1.5 su bardağı irmik
3 su bardağı
süt
1-1/4 su bardağı şeker
200 g. dil
peyniri
1 su bardağı yeşil
fıstık
Yağı eritip irmiği ilave ediniz.
Kısık ateşte sararıncaya kadar karıştırarak kavurunuz.
Süt ve şekeri bir tencereye koyup kaynatınız.
Kavrulmuş irmiğin üzerine kaynayan şekerli
sütü ilave edip hızla karıştırınız.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşe alınız.
Peyniri ince uzun dilimlere ayırınız.
İrmik
sütün tamamını çekmeden önce
peyniri helvanın üzerine yayınız
Kapağını kapatıp
peynirin erimesini bekleyiniz.
Ocağı kapatıp, kevgirle yavaşça alt üst ederek karıştırınız.
Servis tabağına alıp şekil vererek düzeltiniz.
Kıyılmış yeşil
fıstık serperek ılık olarak servis ediniz.
