|
|
KUZU ETLİ GÜVEÇ |
 |
çağla
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.03.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc22815
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2008
16,984 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1,5 kg. parça kuzu eti (but kısmından)
5 orta boy soğan
5 orta boy domates
4 adet sivri biber
Yarım demet maydanoz
5 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı:
Kuşbaşından daha iri kuzu etini, kabuklarını soyup orta irilikte doğradığınız domateslere katın. Soğanları, sivri biberleri, sarımsakları ve maydanozu ince kıyıp, etlere ilâve edin. Tuzunu katıp tüm karışımı iyice kanştırıp, güvece yerleştirin. Güvecin içerisindekiler kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Güvecin kapağı kapalı olarak kısık ateşte iki ikibuçuk saat pişirin.
ML® Patlıcanlı Kuzu Güveci için tıklayın
|
KUZU GÜVEÇ |
 |
ZerrinS
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Ege |
Kısa URL: https://ml.md/lc26778
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2008
5,624 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME:
1 kilo kuzu kuşbaşı
4 kaşık sadeyağ
1 adet patates
3 adet domates
2 demet dereotu
1 adet kırmızı biber
2 demet taze soğan
6 diş sarımsak
Tuz
karabiber
defne yaprağı
Bir tepsi içine yıkanmış etler konur içine soyulup iri parçalara ayrılmış patates ayıklanıp dörde bölünmüş soğanlar uzun uzun kesilmiş taze soğanlar, kabukları çıkarılmış 6 diş sarımsak, ince dilimlere ayrılmış kırmızı soğan, kabukları soyulup küçük parçalara doğranmış domates, ince kıyılmış dereotu, biraz tuz, bir kaşık karabiber birkaç yaprak defne konur. Harmanlanıp iyice karıştırılır. Bütün malzeme yayvan bir toprak tencereye (güvece) doldurulur. Bir fincan su katılır üzeri bir yağlı kâğıtla kapatılır, fırına sokulur. Güvecin 3 saat fırında kalması lâzımdır. Sıcak halde sofraya götürülür.
|
KUZU GÜVEÇTE |
 |
DARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc12515
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2007
4,778 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
1 kiloluk kol tarafından kuzu eti,
4 iri patates,
3 domates veya 1/2 kahve fincanı domates salçası,
2 baş kuru soğan,
12 baş taze yeşil soğan,
4 diş sarımsak,
4 çorba kaşığı sadeyağ,
2 demet dereotu,
1 defne yaprağı.
1 çay kaşığı kırmızı biber,
1 kahve fincanı su,
yeteri kadar tuz ve karabiber.
Yapımı: Büyük ve yayvan bir güvece eti yumurta iriliğinde doğrayıp koymalı. Bunun üstüne sırasıyle dörde kesilmiş kuru soğanları, saçakları ve yeşilliklerinin ucu kesildikten sonra yarım parmak kalınlığıında parçalara doğranmış yeşil soğanları. Küçük parçalara doğranmış sarımsakları. Dörde bölünmüş patatesleri yerleştirmeli. Kırmızı biberi ve karabiberle tuzu serptıkten sonra kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük parçalara doğranmış domatesleri yaymalı veya bir kahve fıncar suda eritilmiş salçayı dökmeli. Küçük parçalara bölünmüş sadeyağ ve kıyarcasına ince doğranmış dereotunu serpiştirmeli. Bir kahve fincanı su döktükten sonra yemeğin üstünü bir yağ kâğıdıyle örtüp güvecin kapağını sıkıca kapamalı. Güveci orta ısılı bir fırına sürmeli ve etler iyice yumuşak bir hal alıncaya, kadar yani 3-3 1/2 saat kadar pişirmelı. Et pişince güveciyle birlikte sofraya çıkarıp servis yapmalı.
isteyenler güveci fırına sürmeyip ortadan az ısılı bir ateşe koyup bu ateşte 2.5-3 saat kadar tutarak kuzuyu pişirebilirler.
ML® Güveç için tıklayın
|
Kuzu Güveç |
 |
Fritöz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2006
Mesajlar: 55
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc9543
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2006
4,143 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo kuzu eti, (kol küreğinden tavsiye olunur)
1 büyük soğan
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin yağı
1 demet maydanoz
1/2 patates
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı salça
2 çay kaşığı karabiber
4 orta boy domates
1 demet sarımsak
2 adet deme yaprağı
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 bardak su
Kuzu eti, 5-6 parçaya bölünür, yıkanır ve bir kaba konulur. Üzerine tuz ve karabiber serpilir. Soğan ve sarımsak ayıklanıp yıkandıktan sonra uzunca kesilir. Patatesler soyulur ve fındık büyüklüğünde kesilip etin üzerine ilave edilirler. Kabaca kıyılan maydanoz, dereotu, domatesler de etin üzerine güzelce tanzim edilir. En üstüne de yağ konulur. Yarım bardak kadar su ilave edilir. Yağlı kâğıt ile kapatılır ve fırında tencerenin kapağı kapalı olarak pişirilmeye bırakılır.
|
Kuzu Güveci |
 |
maya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.11.2007
Mesajlar: 48
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc24221
Gönderme Tarihi: 31.May.2008
3,316 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
1 kg. kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
3 adet domates
3 adet patates
1 adet sivribiber
1 demet dereotu
6-7 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Domatesleri ve patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Sivri biberi küçük parçalar halinde doğrayın, dereotunu ince ince kıyın, bu arada sarımsaklar da soyulmuş olsun.
Bir güvece 2 kaşık yağ koyarak üzerine kuşbaşı etleri ve sebzeleri yerleştirin, tuz ve karabiber ilave edin. üzerini alüminyum kağıtla kapatın.
Orta hararetli bir fırında 2 saat pişirip, hemen servıp yapın.
|
Kuzu Güveç |
 |
eylül35
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.07.2008
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc25823
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2008
3,310 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kuzu budu
5 adet domates
4 adet soğan
4 adet sivribiber
1 adet maydanoz
Tuz
Sarımsak
Kuzu etini iri iri doğrayın. Domatesleri, soğanı, biberi ve sarımsakları da doğrayıp etle beraber tuzunu da katın ve toprak güvece boşaltın. Önce hızlı ateşte sonra kısık ateşte 2 saat pişirin. Ağzını iyice kapatın. Sıcak servis yapın.
|
Kuzu Güveci |
 |
İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67464
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2011
3,168 defa indirildi / yazdırıldı
|
900 gr. kuzu eti
3.5 çorba kaşığı tereyağı
5 büyük boy patates
2 orta boy soğan
10 adet taze soğan
1 demet taze sanmsak
300 gr. domates veya yarım kahve fincanı tuzsuz salça
2 demet dereotu
1 defne yaprağı
6 yeşil biber
Yarım su bardağı su
Tuz
Karabiber
Toprak güvece sırasıyla; yumurta büyüklüğünde doğranmış, yıkanmış kemikli kuzu eti, soyulup sekize bölünmüş soğan, her ikisi de yarım parmak boyunda doğranmış taze soğanlar ile taze sarımsaklar veya 10 diş sarımsak, soyulup dörde bölünmüş patatesler, defne yaprağı, küçük doğranmış yeşil biberler, soyulup küçük doğranmış domatesler (veya az suda eritilmiş salça) küçük parçalar halindeki yağın tümü, yarım bardak su, 2 tatlı kaşığı tuz ve kıyılmış dereotları konur. Güvecin üstü yağlı kğıtla örtülerek kapağı kapatılır. Güveç orta hararetteki fırına sürülür ve etler yumuşayana kadar 2-3 saat pişrilir. Fırından alınarak, kabıyla servis yapılır.
|
KUZU GÜVECİ |
 |
semiramiss
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2013
Mesajlar: 47
Şehir: Afyonkarahisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc88347
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2013
2,380 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yıkarımış 1 kilo kuzu etini kuşbaşı hazırlayıp bir tencereye koyun. Kabukları soyulmuş, irice parçalara doğ rarımış 4 patates, yarım ay biçiminde kesilmiş 4 soğan, dövülmüş 6 diş sarımsak, küçük doğrarımış 3 domates (ya da salça), ince kıyılmış dereotu, biraz tuz, bir kahve kaşığı karabiber, birkaç defne yaprağı katın. 4 kaşık yağ ekleyin, karıştırın, bir güvece yerleştirin. Üzerine 1 fincan su gezdirin. Fırına verin, 3 saat kadar pişirin.
|
Güveçte Kuzu |
 |
seans
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.09.2018
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc137127
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2018
1,231 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sek.com.tr
250 g kuşbaşı
1 adet soğan
5 adet patlıcan
5 adet domates
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
8 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
1 yemek kaşığı SEK tereyağı
Patlıcanları yıkayıp şeritler halinde soyun, uzunlamasına beşe bölün ve kuşbaşı doğradıktan sonra tuzlu suda bekletin. Etleri yıkayıp toprak güvece koyun. Soğanı ve 3 adet domatesi etlerin üzerine doğrayın. Sarımsağı soyup 4 dişini bütün olarak ekleyin. Patlıcanların yarısını etlerin üzerine yerleştirin. Üzerine domatesleri bir sıra yaparak ilave edin. Yeşil ve kırmızı biberlerin yarısını doğrayın. Üzerine kalan patlıcanı yerleştirin. Sırasıyla kalan sarımsağı,domatesi,biberleri ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin. Güvecin üstünü, soyduğunuz patlıcan şeritlerini yanyana dizerek kapatın. Su koymadan 170 dereceye ısıtılmış fırında 100 dakika pişirin. Güveci 20 dakika dinlendirin, servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.
|
Kuzu Güveç |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145699
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2019
881 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
1 adet kuzunun ön kol eti
10 adet arpacık soğanı
4 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Etlerin üzerini örtecek kadar kaynamış su
Üzeri için:
1 adet domates
2 adet biber
Kuzunun ön kolundan alınan et iki parmak genişliğinde küp küp kesilir, güvece konulur.
Tuz ve soğanlar atılır, bir müddet kavrulur.
Daha sonra domates ve salça ilavesi yapılarak suyu çekilene kadar beklenir.
Biberler doğranıp etin üstüne ilave edilir. Karabiber eklenerek üzerini örtecek kadar kaynamış su konulur.
Bir iki taşım daha kaynadıktan sonra fırına konulur.
30 dakika sonra etin pişip pişmediği kontrol edilir.
Üzerine ikiye bölünmüş domates ve biberler konulur.
Güvecin üstü kızarınca fırından alınır.
İstenirse birer kişilik küçük toprak güveçlere konularak servis edilir.
|
Kuzu Güveç |
 |
doğu gürbüz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.11.2020
Mesajlar: 50
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154279
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2020
690 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram kuzu kuşbaşı
1 adet soğan
3 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet sarı dolmalık biber
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
Etleri üzerine kekik serpip kenara alın.
Soğanı, biberleri ve domatesi küp küp doğrayın.
Sarımsakları soyun.
Güvecin tabanını yağlayıp etleri yerleştirin.
Üzerine soğan, sarımsak ve sarı biber parçalarını dizin.
Sivri biber ve domatesleri de ilave edin.
Tuz, karabiber ve kekik de serpin.
1 su bardağı su ilave edip kapağını kapatın.
Kapağın kenarlarını da alüminyum folyoyla kapatın.
Güveci fırına verip 200 derecede 40 dakika pişirin.
Pilavla birlikte sıcak servis yapın.
|
Kuzu Güveç |
 |
kalamarustası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 42
Şehir: Seferihisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc154226
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2020
414 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
Yarım kilo kuzu kuşbaşı
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 adet kırmızıbiber
1 adet soğan
Yarım çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
5-6 diş sarımsak
Sıvı yağ
Üzeri için:
Kaşar peyniri
Kuzu eti tencereye alınır ve yarım çay bardağı su eklenip kapağı kapalı olarak kısık ateşte biraz yumuşatılır. Yumuşayınca sıvı yağ, iri doğranmış biberler,ay şeklinde doğranmış soğan ve bütün sarımsaklar eklenir. Biraz diriliği gidince küçük doğranmış domates eklenir ve baharatlar ilave edilerek kapağı kapalı şekilde 5 dk pişirilir. Daha sonra sıcakken güveç kaplarına pay edilir ve üzerine bol kaşar peyniri rendesi konup 200 derece fırına verilir, kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir. Sıcakken servis edilir.
|
Kuzu Güveç |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167648
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2022
291 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuzu eti
1 adet kuru soğan
1 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet domates
2 adet sivri biber
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
Kekik
Tuz
Etleri üzerine kekik serpip kenara alın.
Soğanı, biberleri, patlıcanı ve domatesi küp küp doğrayın.
Sarımsakları soyun.
Maydanozu da ince ince kıyın.
Tüm malzemeyi bir kapta iyice karıştırın.
Güvecin tabanını yağlayıp etleri yerleştirin.
Sebzeleri de üzerine dizin.
Tereyağını da üzerine koyun ve 1 su bardağı su ilave edip kapağını kapatın.
Kapağın kenarlarını da alüminyum folyoyla kapatın.
Güveci fırına verip 200 derecede 40 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis edin.
|
|
