|
|
Kestaneli Pilav |
 |
amator
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2006
Mesajlar: 147
Şehir: Kecioren |
Kısa URL: https://ml.md/lc2425
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2006
4,021 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr kestane
4 su bardağı su
tavuk veya etsuyu
2 su bardağı pirinç
iki çorba kaşığı tereyağ
tuz
Kestaneleri dağılmayacak kadar haşlayın. iç ve dış kabuklarını soyup fındık iriliğinde doğrayın. İki su bardağı bardak pirinç, dört su bardağı su ve tuzla bir pilav hazırlayın. Pilav suyunu çekince doğranmış kestaneleri katıp, beraberce demlendirin. Biraz karıştırıp, servis yapın.
ML® Kestaneli Bonbon için tıklayın
|
Kestaneli Pilav |
 |
zekiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2006
Mesajlar: 35
|
Kısa URL: https://ml.md/lc6230
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2006
3,880 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı (75 gr) margarin
2 su bardağı (450gr) pirinç
1 tablet tavuk bulyon
2,5 su bardağı sucak su
250 gr ayıklanmış ve 10 dakika fırınlanmış kestane
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı doğranmış dereotu
1,5 çay kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
Pirinçleri 10-15 dakika sıcak suda bekletip süzün. Margarini ve ayıklanmış kestaneleri tencerede 5 dakika kavurun. Pirinçleri ve iyice yıkanmış kuş üzümlerini de ekleyin. 1 bardak sıcak suda eritilmiş tavuk bulyonu ve kalan suyu pilava ilave edin. Tuz ve şekeri de ekleyerek hafifçe karıştırın. 20 dakika pişirip dereotunu ekleyin ve ateşten alın. Pilavı 10-15 dakika demlenmeye bırakın ve daha sonra servis yapın.
|
Kestaneli Pilav |
|
amator
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2006
Mesajlar: 147
Şehir: Kecioren |
Kısa URL: https://ml.md/lc2423
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2006
3,346 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr pirinç
500 gr kuşbaşı piliç eti
500 gr kestane
100 gr kuş üzümü
100 gr yeşil fıstık
100 gr kuru kayısı
1 su bardağı zeytinyağı
2 demet dereotu
3 soğan
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
1 yemek kaşığı zencefil, tarçın, karanfil karışımı
Pirinçleri tuzlu sıcak suda bekletin. Yıkayın süzün. Bir soğanı kıyın. Bir tencerede yağın yarısı ile pembeleştirin. Piliçleri ilave edin biraz kavurun iki bardak sıcak su ilave edin suyunu çekinceye kadar pişirin.
Başka bir tencerede kalın yağda kıyılmış 2 soğanı pembeleştirin, pirinci ilave edin. Birkaç dakika kavurun, bütün baharatları, tuzu, şekeri, kıyılmış dereotunu ve 4 bardak sıcak suyu ilave edin. 10-15 dakika sonra kuş üzümünü, küçük kesilmiş kayısıları ve fıstığı ilave edin, karıştırın. En son etleri ve kestaneleri de koyarak 10 dakika daha pişirin. Dinlendirin. Tabağa alırken kestaneleri alın pilavı süsleyin.
ML® Kestaneli Pilav için tıklayın
|
Kestaneli Pilav |
 |
baykal
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.12.2007
Mesajlar: 22
Şehir: Karabük |
Kısa URL: https://ml.md/lc20237
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2007
3,165 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı kaynar su
yarım kiio haşlanmış kestane
1 çay bardağı çam fıstığı
2 orta boy soğan
3 tane havuç
yarım paket tereyağı
iki tatlı kaşığı tarçın
bir tatlı kaşığı kimyon
iki-üç tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
var ise 2-3 defne yaprağı
Şimdi kestanelerimizi haşlamadan önce bir bıçak yardımı ile çiziyoruz ki haşlandığında rahatça soyabilelim diye. Kestaneler haşlanırken soğanlarımızı yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım, havuçları ise jülyen yani ince uzun olacak şekilde doğrayalım. Geniş yayvan bir tencerede tereyağlınızı eritip, havuç, soğan ve çam fıstıklarımızı kavurmaya başlayalım ardından kestanelere bakalım çünkü kestanelerimizin çok haşlanmaması lazım ki dağılmasın. Kestaneleri de soyduktan sonra tenceremizin içine ilave edip onu da kavurmaya başlayalım. Malzemeler iyice birbiri ile karıştıktan sonra baharatların hepsini ilave edelim. Sonra pirincimizi yaklaşık 3-4 dakika kavuralım en sonda kaynar suyumuzu koyu kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirelim. Ama piştikten sonrada tencere ile kapak arasına genişçe bir havlu kağıt koyup dinlendirelim.
|
Kestaneli Pilav |
 |
Fritöz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2006
Mesajlar: 55
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc9563
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2006
3,133 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak pirinç
150 gram tereyağı
500 gram kestane
3 bardak et suyu
Tuz
Et suyuna yağ ve tuz katıp kaynatın. Pirinci salın ve sade pilav hazırlayın. Kestaneyi haşlayın, iç kabuklarını çıkartıp doğrayın. Daha sonra pilava katın.
|
Kestaneli Pilav |
 |
Bahariye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.03.2006
Mesajlar: 89
Şehir: Kadikoy |
Kısa URL: https://ml.md/lc3616
Gönderme Tarihi: 10.May.2006
3,078 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tavuk 1/2 adet 750 gram
Su 4 su bardagi 800 gram
Tuz 3 tatli kasigi 18 gram
Kestane 2 3/4 su bardagi 360 gram
Havuç 2 küçük boy 135 gram
Margarin 6 yemek kasigi 60 gram
Pirinç 2 su bardagi 360 gram
Seker 1 tatli kasigi 4 gram
Kara biber 1 tatli kasigi 2 gram
Tarçin 1 tatli kasigi 2 gram
Yenibabar 1/2 tatli kasigi 1 gram
Tavugu yika, 1 su bardagi su ve 1 tatli kasigi tuz ile kisik ateste yaklasik 35 dakika pisir, kemiklerini ayir, etini küçük parçalara böl. Kestaneleri yika, 10 dakika hasla, kabuklarini soy, iki-üç parçaya böl. Havucu yika, kazi, yarim santimetre kalinlikta, 2 santimetre boyunda dogra, yagla birlikte tencereye koy, kapagi kapat, kisik ateste 4-5 dakika pisir. Pirinci yika, süz, havuca ekle, bir kaç kez çevir. Tavuk suyuna sicak su ekleyerek ölçüyü 4 su bardagina tamamla, pirinçli karisima ekle, kalan tuzu, kestane ve sekeri kat, karistir. Önce orta sonra kisik ateste suyunu çekene degin, 15-20 dakika pisir, baharati serp, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir. Servis tabagina alip üzerine tavuk etini koy.
|
Kestaneli Pilav |
 |
Yolcu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.06.2006
Mesajlar: 49
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc7418
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2006
3,057 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr. pirinç
750 ml. tavuk suyu
4 adet tavuk ciğeri
50 ml. zeytinyağı
10 gr. tereyağı
2 adet soğan
20 gr. çam fıstığı
20 gr. dolmalık üzüm
200 gr. kestane
Toz şeker
Tarçın
Yenibahar
Tuz
Karabiber
Soğanları jülyen doğrayın. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Kestaneleri çizerek fırında közleyin, ayıklayın. Tavuk ciğerlerini minik minik doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun. Isınmaya başlayınca jülyen doğradığınız soğanları, tavuk ciğerini ve fıstıkları ekleyin. Orta ateşte renklerini döndürün. Süzülen pirinci ciğerli fıstıklı sarışıma ekleyin. 10 dakika kadar karıştırarak tavuk etli karışımla çevirin. Tencerede çevirdiğiniz karışıma üzüm, toz şeker, tarçın, yenibahar, tuz, karabiber, kestaneler ve tavuk suyunu koyup kısık ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra sıcak servis edin.
|
Kestaneli Pilav |
 |
cemsertel
Aşçı
Kayıt: 21.09.2007
Mesajlar: 10
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc17884
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2007
2,870 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Gazete
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
200 gr. haşlanmış kestane içi
1 yemek kaşığı kuşüzümü
3 su bardağı et suyu ya da su
2 et suyu tableti
1 tutam tarçın
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı limon suyu
2 kesme şeker
Tereyağını kızdırıp kestane ve kuş üzümlerini üzümler şişene kadar kavurun. Yıkanmış pirinçleri de ilave edip pirinçler be-yazlaşana kadar kavurmaya devam edin. 3 su bardağı su ve et suyu tabletlerini ekleyin, limon suyu, kesme şeker, tuz, karabiber ve tarçın ilave edip karıştırın. Ateşi kısın ve kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar kapağı açmadan pişirin. Tencerede hiç su kalmadığında ateşi kapatın ve karıştırmadan üzerine havlu kağıt serip kapağı kapalı olarak 10 dakika demlendirin. Böylece pilav tane tane olacaktır.
|
Kestaneli Pilav |
 |
Ayşe'm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2010
Mesajlar: 54
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc54303
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2010
2,837 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
3-3,5 su baraağı tavuk suyu veya su
2 çorba kaşığı tereyağı veya 1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 tavuk gögsü
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
350 gr. kestane
2 orta boy havuç
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çorba kaşığı çamfıstığı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
tuz
1/4 limon suyu (pirinçler için)
1/4 limon suyu (tavuk eti iÇin)
Pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletelim. Kestaneleri su dolu bir kabın içinde yarım saat bekleterek iki tarafına bıçakla enine derin çizikler yapıp fırın tepsisine dizelim ve kabuklan atana dek pişirelim. Kestaneleri fırından alıp kabuklarını ve iç zarlarını soyup bekletelim. Tavuk göğsünü tencereye alıp üzerini aşacak kadar sıcak su, limon suyu ve tuz ekleyerek yumuşayana dek haşlayalım. Göğüs etini kemiklerinden ayırıp etleri iri parçalar halinde keserek bekletelim. Kestaneleri kızgın sıvı yağda hafifçe renk alana dek kızartıp delikli kepçe ile alalım. Havuçları kibrit çöpü inceliğinde doğrayarak aynı yağda kızartıp delikli kepçe ile alalım. Pirinçleri nişastası gidene dek birkaç su yıkayıp suyunu iyice süzelim. Bir tencereye tereyağını alıp eritelim. Fıstıkları ekleyip pembeleşene dek kavuralım. Pirinçleri ekleyip şeffaflaşana dek kavurarak ateşten alalım. İçine kuşüzümlerini ekleyip tuzunu ayarlayarak karıştıralım. Yuvarlak tabanlı bir tencereye kestaneleri aralıksız bir şekilde dizelim. Üzerine kızarmış havuçları yayalım Üzerine etleri yayalım.
Etlerin üzerine pirinçleri yayıp sıcak tavuk suyunu ve baharatları, 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyelim. Ağır ateşte pirinçler suyunu çekene dek pişirerek ateşten alıp 15-20 dk. demlendirelim. Pilavı servis tabağına ters çevirerek, kestaneler üstte kalacak şekilde tencereden çıkarıp servis yapalım.
|
Kestaneli Pilav |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36713
Gönderme Tarihi: 20.May.2009
2,816 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
300 gr. kestane
4-5 kaşık sıvı yağ
Tuz, şeker
Tavuk suyu
Kestaneler önceden haşlanır ve dağılmayacak şekilde doğranır. Pilav pirinç pilavında olduğu
gibi pişirilir. Demlenmeye alındığında üzerine kestane konur. Servisten önce pilav Birkaç defa karıştırılır.
|
Kestaneli pilav |
 |
selvinaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2007
Mesajlar: 40
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18113
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2007
2,795 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 kişilik Gerekli malzeme:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak et suyu
10-12 kestane
2 çorba kaşığı fındık yağı
Tuz
Kestanelerin her birine bıçak yardımıyla birkaç yerinden delikler açın. Bir tencereye alıp üzerine örtecek kadar su ilave edin ve kestaneler dağılmayacak şekilde haşlayın. Kabuklarını soyup bir kenarda bekletin.
Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Sıvıyağını bir tencerede ısıtıp pirinci sürekli karıştırarak kavurun. Tuz ve sıcak suyu ilave edin. Bir taşım kaynatıp pirinçler suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp kestaneleri ilave edin ve 6-7 dakika kadar demlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın.
|
KESTANELİ PİLAV |
 |
asya
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Asya |
Kısa URL: https://ml.md/lc24953
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2008
2,744 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 bardak pirinç
1 bardak tereyağı (200 gram)
500 gram kestane
Tuz
Maydanoz
Pirinci ayıklayın. Bol suda yıkayın. Tuzlu ılık suda 1 saat ıslatıp süzdürün ve yağda kavurun. Tuzunu katın. 4 bardak da kemik suyu ilave edin. Hafif ateşte 20 dakika pişirip söndürün. 20 dakika dinlendirin ve karıştırın. Kestaneleri suda haşlayıp pişirin ve ayıklayın. Ufak ufak parçalayıp pilava katın. Maydanozu da doğrayıp katın. Sıcak servis yapın.
|
KESTANELİ PİLAV |
 |
külbastı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.04.2009
Mesajlar: 30
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc35865
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2009
2,650 defa indirildi / yazdırıldı
|
6-8 kişilik
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
15-20 adet kestane
Tuz, tane karabiber
Tencereye sıvıyağı ve dolmalık fıstıkları alıp, hafif pembeleşene kadar soteleyin. Ayıklayıp yıkadığınız pirinci de ekleyip, 10 dakika kadar sık sık karıştırarak kavurun. Su ve tuz ekleyin. Suyunu çekene dek pişirdikten sonra pilavı bir kek kalıbına boşaltın. Servis tabağma ters çevirerek, haşlayıp sotelediğiniz kestaneler ve tane karabiberlerle birlikte servis yapın.
|
Kestaneli Pilav |
 |
Ranbo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.12.2011
Mesajlar: 43
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc71113
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2011
2,492 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Su Bardağı Pirinç
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Su Bardağı Et Suyu
250 gr Kestane
Tuz
Kestaneleri ıslatıp kenarlarına birer çentik atın. 150 derece ısıdaki fırında 40 dakika kadar pişirin. Böylece hem pişecek hem de kabukları kolayca soyulacaktır. Kabuklarını soyduğunuz kestaneleri yağda soteleyin. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. 3 su bardağı et suyu ve tuzu ilave ederek pişirin. Tane tane pilav için Pilav piştikten sonra üzerine kağıt havlu veya gazete parçası örtüp tencerenin kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.
Not: Dilerseniz pilava safran da ekleyebilirsiniz.
|
KESTANELİ PİLÂV |
 |
çamay
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.12.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc58718
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2010
2,453 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. pirinç
7,5 desilitre et suyu
150 gr. tereyağı
500 gr. kestane
Tuz.
Hazırlanış sade pilava haşlanmış, kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış kestane ilâve edilir. İyice karıştırılır.
|
Kestaneli Pilav |
 |
allı turnam
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.12.2011
Mesajlar: 26
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc71246
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2011
2,387 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz ve tarçın
100 gram kestane
2,5 su bardağı su
Tencereye 2 su bardağı suyu koyun. Üzerine çizilmiş kestaneleri koyup 25 dakika pişirin. Kabuklarını soyup bir kenarda bekletin. Başka bir tencerede tereyağını, kıyılmış soğanı ve pirinci 5 dakika kavurun. Üzerine tarçın ve tuz ilave edip suyunu koyun, kapağını kapatın. 20 dakika kadar pişirin. Üzerine kabukları soyulmuş kestaneleri ilave edin. 5 dakika daha birlikte pişirip 10 dakika demlendirin. Servis yaparken bütün tavukla beraber servis yapın.
|
Kestaneli Pilav |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88893
Gönderme Tarihi: 01.May.2013
2,221 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
3 su bardağı pirinç
4,5 su bardağı et suyu
500 gr. kuşbaşı et
4,5 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
250 gr kestane (haşlanmış)
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1,5 tatlı kaşığı toz safran
1 adet küçük nar
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 adet kesme şeker
Tuz
Kuşbaşı etler, bir çorba kaşığı tereyağı ile kavrulur. Üzerini aşacak kadar su eklenip, yumuşayana kadar pişirilir. Tuz ve kara biberi atılır. Pirinç, tuzlu ılık suda 20 dk. bekletilir. Yıkanıp iyice süzülür. Fıstıklar, ayrı bir tencerede 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile kavrulduktan sonra kevgirle tencereden bir tabağa alınır. Tenceredeki sıvı yağın üstüne 3 çorba kaşığı tereyağ ilave edilip eritilir. Pirinç eklenip şeffaflaşana kadar kavrulur. Safran, sıcak et suyunda eritilip kavrulan pirincin üzerine boşaltılır. Tuz, şeker, nohut eklenip karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak pilav 3 dk. harlı, 3 dk. orta, daha sonra da kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Tencerenin kapağı açılır. Çatalın ucuna takılan bir parça tereyağ, pilavın üzerinde gezdirilir. Tencere ile kapak arasına havlu peçete konulup kapatılır ve pilav demlenmeye bırakılır.
Kavrulan etin içerisine ayıklanıp yıkanmış kuş üzümü, iri doğranmış kestane ilave edilerek karıştırılır.
Demlenmiş pilavın içine fıstıklar, yenibahar ve tarçın ilave edilip karıştırılır. Etli karışım, ıslatılan çukur bir kasenin dibine konur. Üzerine pilav boşaltılıp hafif bastırılır. Servis tabağına ters çevrilir. Üzerine nar taneleri serpilip servis yapılır.
|
Kestaneli Pilav |
 |
yeşil al
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2014
Mesajlar: 33
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc95108
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2014
2,199 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
200 gram kestane
1 adet soğan
1 adet çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
6 çorba kaşığı sıvı yağ
Pirinçleri yıkayıp üzerine su ekleyin ve 10 dakika suda bekletin. Kestanelerin üzerini bıçakla çizip üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve 25 dakika kadar pişirip suyun içinden alın. Kabuklarını soyup tencerede sıvı yağda 5 dakika kavurun. Pilavı yapacağınız tencerenin içine de tereyağını ve rendelenmiş soğanı, kabuk tarçını ekleyin. Kavurmaya devam ederken içine haşlanmış, kavrulmuş kestaneleri de ekleyip, pirinçleri süzüp içine ilave edin. Et suyu, şeker ve baharatları, rendelenmiş domatesi de ekleyince kapağını kapatıp 25 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Daha sonra da 10 dakika kadar demlenmeye bırakıp sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 09.10.2014
|
Kestaneli Pilav |
 |
Taciser
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2012
Mesajlar: 21
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc84829
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2012
2,120 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı fıstık
1 su bardağı bez
Tuz, karabiber, tarçın
10 adet badem
2 çorba kaşığı tereyağı
200 gram közlenmiş kestane
Yarım demet dereotu
Pilav yapacağınız tencereye tereyağını koyup eritin. Üzerine çiğ bademi, dolma fıstığını ve küçük doğradığınız közlenmiş kestaneleri ekleyip 5 dakika kavurun. Yıkanmış pirinci de üzerine döküp birlikte 5 dakika daha kavurun. Baharatları ilave edin. Pilavın suyunu 2,5 su bardağı olarak üzerine döküp 20 dakika kısık ateşte pişirin. Beş dakika da demlenmesi için bekleyip bol kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.
|
Kestaneli Pilav |
 |
hümaşa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.01.2014
Mesajlar: 42
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc94826
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2014
1,979 defa indirildi / yazdırıldı
|
25 adet közlenmiş kestane
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
2 adet soğan
200 gram mantar
4 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
Yenibahar, tarçın
2 çorba kaşığı fıstık ve kuş üzümü
3 çorba kaşığı tereyağı
Tencerenin içine önce kuşbaşı doğranmış mantarları, fıstıkları, üzümleri, zeytinyağında suyunu bırakıp çekene dek pişirin. Üzerine küp doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin. Közlenmiş kestaneleri, baharatları da ekleyin. 5 dakika daha kavrulunca üzerine pirinçleri ekleyip karıştırın. 2 su bardağı su ekleyip, kapağını sıkıca kapatıp, kısık ateşte 35 dakika pişmeye bırakın. Kıyılmış dereotu ile servis tabağına ters çevirip servis yapın.
|
|
