|
|
Kandil Simidi |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170514
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2023
193 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım yemek kaşığı mahlep
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
Üzeri için;
1 su bardağı üzüm pekmezi
Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörekotu
Öncelikle bir kabın içine oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını, yumurtayı, sıvıyağını, toz şekeri, tuzu koyun karıştırın.
Ardından yavaş yavaş unu ilave edin.
O sırada kabartma tozu ve mahlebi koyduktan sonra unu koymaya devam edip yoğurun.
Kulak memesi kıvamında olduğunda bırakın.
10 dakika hamur dinlenince başka bir kapta üzüm pekmezi bir adet yumurta sarısını karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlatın.
Önce pekmez karışımına sonra susam ve çörek otuna batırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine tek tek koyun.
170 derece ısıtılmış fırına koyun.
25 dakika sonra çıkarın.
|
Kandil Simidi |
|
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171531
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2023
497 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı elma sirkesi
5 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı mahlep
4 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1/4 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
4 yemek kaşığı susam
4 yemek kaşığı çörekotu
Derin bir kabın içerisine tereyağı, ayçiçek yağı, yumurta, su, tuz, şeker, kabartma tozu, sirke, ve mahlebi koyup güzelce karıştırın. Daha sonra, unu azar azar ekleyerek hamurunuzu güzelce karıştırarak yoğurun. Hamurunuz hazır olunca elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle ya da tezgahın üzerinde yuvarlayarak rulo şekli verin.
Sonra, uçlarını birleştirip çember şekli verin. Susamlı hazırlamak istediğiniz simitler için hamuru önce su pekmez karışımına batırın. Sonra susam dolu bir tabağın üzerinde her iki tarafını da susama bulayın ve tepsiye dizin. Çörekotlu kandil simitleri için çember şekli verdiğiniz hamurları tepsiye dizip üzerlerine pekmez ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürüp çatalla üzerinden geçin ve üzerine dileğiniz kadar çörekotu serpin.
Kandil simitlerini önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Her fırının pişirme süresi farklı olabileceği için simitleri pişerken kontrol etmenizi öneririm.
|
Kandil Simidi |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc174672
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2023
226 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram margarin
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı mahlep
2 tane yumurta (sarısı hamuru için, beyazı dışı için)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3-4 su bardağı kadar un
Üzeri için:
2 yumurta akı
Susam (ya da çörek otu)
Kandil simidi tarifi için önce malzemelerinizi oda sıcaklığında hazırlayın. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırarak kandil simidini hazırlamaya başlayın.
Bir kabın içerisine 3-4 su bardağı kadar un dökün ve unun ortasına bir çukur açın. Margarin, yumurta sarısı ve diğer malzemeleri una açtığınız çukura ekleyin.
Malzemeleri ekledikten sonra unu yoğurmaya başlayın. Bir süre boyunca unu yoğurduktan sonra ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hamur bu kıvamdayken azar azar un eklemesi yaparak yoğurmayı sürdürün.
Hazırladığınız hamurdan parçalar ayırın ve hamur parçalarını rulo hâline getirerek küçük simitler şeklinde birleştirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kandil simitlerini dizin. Ardından kandil simitlerinin üzerine yumurta sürün ve susam ya da çörek otunu serpip önceden 200 derece arası ısıtılmış fırına yerleştirin. Simitler pişince servise hazır hâle getirin.
|
Kandil Simidi |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc176945
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2024
211 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı su
2 adet yumurta ( Bir yumurtanın beyazı kandil simidinin üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
Karıştırma kabına 125 gram tereyağı yahut margarin koyun.
1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin.
1 yemek kaşığı yoğurdu ve 2 yemek kaşığı suyu da katalım.
1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı tuz, 2 adet yumurta (bir yumurtanın beyazını ayırın, üzerine sürmek için kullanılacak), 2 yemek kaşığı elma sirkesini de yoğurma kabına alıp tüm malzemeleri elimizle iyice karıştıralım, yağları parmaklarımızla güzelce ezip eritelim.
Kıyır kıyır, ağızda dağılan, bayatlamayan kandil simidi tarifi! İddialıyız daha güzelini yemediniz!
Karıştırma kabına 3,5 su bardağı unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyim hamuru karıştırıp yoğurmaya devam edelim.
Unu eklerken kabartma tozunu da hamurun içerisine katın. Bu tarifte 3.5 su bardağı un kullandık.
Ancak unun markasına göre, hamuruna 4 bardağa kadar un eklenebiliyor.
Ele yapışmayan, çok yumuşak da olmayan bir hamur elde etmiş olmalıyız.
Hamurun kıvamının iyi olması, kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlamak için malzemelerin iyice yoğurulması lazım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak önce elimizle yuvarlayalım daha sonra tezgahın yahut ekmek kesme tahtasının üzerinde ileri geri hareket ettirerek uzun bir şerit haline getirelim.
İki ucunu birleştirerek kandil simidi şeklini (halka şekli) verelim. Bu tariften 30 adet kandil simidi çıkıyor.
Fırın tepsisine fırın kağıdını serelim.
Hamuru susama batırıp her tarafına susam buladıktan sonra fırın tepsisine kandil simitlerini dizelim.
170 derece fırında pişirin.
Kandil simitlerinin pişmesi 15-20 dakika sürebiliyor.
|
Kandil Simidi |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177081
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2024
181 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamur için:
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
1.5 yemek kaşığı mahlep
1 tutam tuz
250 gr. erimiş tereyağı
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
Üzeri için:
1 adet yumurtanın sarısı
Yarım su bardağı pekmez
4 yemek kaşığı su
Susam
Çörekotu
Öncelikle geniş bir kaba un, kabartma tozu, toz şeker, mahlep ve tuzu alıp, kuru olarak karıştırın. Başka bir kapta erimiş tereyağı, ayçiçek yağı ve yoğurdu iyice karıştırın. Diğer kaptaki unun ortasını açın ve sıvı harcı ilave edin. Bir çatal yardımıyla karıştırmaya başlayın. Ardından elinizle iyice yoğurun. Hamur haline gelince 15-20 dakika dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle uzun şeritler yapın ve kendi etrafında döndürüp simit şekli verin. Bir karıştırma kabında pekmez ve suyu karıştırın. Susama bulamak istediğiniz simitleri bu karışıma batırın. Ardından susama bulayın ve fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Sadece çörekotu serpmek istediğiniz simitleri fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-30 dakika pişirin.
|
Kandil Simidi |
 |
zirkon
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Kızılay-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc23778
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2024
3,151 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr tereyağı
3 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve kaşığı tuz
1 yumurta
Aldığı kadar un
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı mahlep
1,5 kahve kaşığı
Kabartma tozu
50 gr susam
Bir tepsiye, tereyağı, sıvı yağı, yoğurt, mahlep, tuz, yumurta sarısı konup karıştırılır. Un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp simitler yapılır. Üzerine yumurta akı sürülüp susamla kaplanır. Tepsiye dizilip orta hararetli fırında pişirilir.
ML® Çatal için tıklayın
|
Kandil Simidi |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177685
Gönderme Tarihi: 10.May.2024
191 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
125 gram tereyağı (yarım paket)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (evde varsa)
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı (beyazı dışına)
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yoğurma kabına yumurta sarısı, sıvı yağ, oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, sirke, tuz ve şekeri alalım. Elimizle malzemeleri karıştıralım.
Un, kabartma tozu ve mahlebi ilave edip yoğurmaya başlayalım. Mahlep hoş koku vermesi ve pastane simitlerine benzemesi için gerekli ama evde yoksa kullanmak zorunda değilsiniz. Ben 3 su bardağından 2 kaşık kadar fazla un kullandım, unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklemenizde fayda var.
Hamur hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak önce elimizle yuvarlayalım sonra tezgahın üzerinde ileri geri sürerek uzatalım. Simit şeklini verelim.
Simitleri önce yumurta akına sonra susama bulayalım.
Simitleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15-20 dk kontrollü olarak pişirelim.
|
Kandil Simidi |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181550
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2025
46 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerine)
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
Üzeri için:
1 adet yumurta beyazı
Susam ve/veya çörekotu
Geniş bir yoğurma kabında tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurta sarısını, sirkeyi, tuzu, şekeri ve mahlebi karıştırın.
Homojen bir karışım elde ettikten sonra kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Avuç içinde yuvarlayarak ince bir şerit haline getirin ve iki ucunu birleştirerek halka şekli verin.
Şekil verdiğiniz simitleri önce yumurta beyazına ardından susam veya çörek otuna bulayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, simitler altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan mahlepli kandil simitleri soğuduktan sonra çayın yanında ya da kahveyle birlikte servis edebilirsiniz.
|
Kandil Simidi |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182213
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2025
26 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke (elma veya üzüm)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Geniş bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, sirke, toz şeker, tuz ve mahlebi alın.
Malzemeleri güzelce karıştırın.
Kabartma tozunu ve kontrollü şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince rulolar yapın ve halka şeklinde birleştirin.
Simitleri önce yumurta sarısına, ardından susama veya çörek otuna batırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz simitleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
|
Kandil Simidi |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182220
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2025
68 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatma Polat
200 gram tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta (sarısı içine akı dışına)
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
3,5-4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına koyun, sıvı yağı ve şekeri de ekleyip iyice karıştırın. Yumurta sarısı ve diğer malzemeleri de ekleyip unu kontrollü bir şekilde katın.
Ele yapışmayan ve kolay şekil alan bir hamur elde edeceksiniz. Hamurdan parçalar koparıp fitil haline getirin. Halka şekline gelmesi için uçları birleştirin.
Önce yumurta akına sonra susama bulayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü şekilde pişirin. Kandil simitleri hazır.
|
|
