|
|
Falafel |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178999
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2024
62 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.haberturk.com
1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1/2 su bardağı galeta unu
2 yemek kaşığı tahin
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet reyhan
1/4 demet kişniş
2 adet jalapeno biberi
2 yemek kaşığı susam
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Tahin sos için:
4 yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1/2 demet maydanoz (ince ince kıyılmış)
Taze kişniş, maydanoz ve reyhanın yaprak kısımlarını ayıkladıktan sonra taze soğanlarla birlikte incecik kıyın. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı iri parçalar halinde doğrayın.
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız jalapeno biberleri ince ince kıyın. Bir gece önceden bol suda ıslattığınız nohutları, derin bir karıştırma kabına alın. Doğranmış tüm yeşillikleri, kuru ve taze soğanları, jalapeno biberleri, tahin, galeta unu, susam, kimyon, zerdeçal, köri, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin.
Tüm malzemeyi mutfak robotu ya da blenderda özlü bir hamur olacak şekilde püre haline getirin. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Hazırladığınız falafel hamurundan parçalar kopartın. Çelik bir kalıp yardımıyla ya da elinizde yuvarlayarak şekil verin.
Falafelleri, kızgın yağda renk alana kadar kızartın. Dış kısmı çıtır, iç kısmı hafif yumuşak kalan falafelleriniz hazır.
Sos için, süzme yoğurt, limon suyu ve tahini bir kasenin içinde karıştırın, ince ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
Salata, yoğurt ya da tahinli sos eşliğinde kızaran falafelleri servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.
|
Falaefel |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177548
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2024
74 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
1 su bardağı süzme yoğurt
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Öncelikle haşlanmış nohutu rondoya alın. Soğan, sarımsak ve maydanozu ekleyip, rondodan geçirin. Nohutlu karışımı geniş bir kaseye aktarın. İçine un, yumurta, karabiber, toz kişniş ve tuzu ilave edip bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırın. Ağzını kapatıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Sonra harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Falafelin sosu için; süzme yoğurda, tahin, limon suyu, sarımsak ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Kızartmak için derin bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Dışı çıtır çıtır kızarınca kevgir yardımıyla köfteleri havlu kağıt serili bir tabağa alın. Yağını çekince servis tabağına alıp, sosunu üzerine veya yanına ekleyebilirsiniz.
|
Felafel |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177461
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2024
80 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
2-3 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Bir tutam taze kişniş
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Sosu için:
1 su bardağı süzme yoğurt
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı tahin
Kızartmak için:
2 su bardağı ayçiçek yağı
Öncelikle nohudu akşamdan karbonatlı suda ıslatın. Dişe gelecek kıvamdaki nohut, iri iri doğradığınız soğan, sarımsak, maydanoz, tuz ve baharatları mutfak robotuna alıp çekin. Karışımı geniş bir kaseye alıp unu ekleyin ve yoğurun. Harçtan cevizden büyük, küçük parçalar alıp bastırıp sıkıştırarak köfte şeklinde yuvarlayın. Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın. Köfteleri içine atıp altın rengi oluncaya kadar kızartın. Köfteleri havlu kağıt üzerine alın. Yağını çektikten sonra servis tabağına alın. Sosu için; bir kasede tahin, limon suyu ve yoğurdu güzelce çırpın. Sosunuz hazır olunca falafellerin üzerine gezdirebilir ya da yanında sos olarak servis edebilirsiniz.
|
Falefel |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175894
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2024
263 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı haşlanmış nohut
3 diş sarımsak, ezilmiş
1 büyük soğan, doğranmış
Yarım çay bardağı taze maydanoz, doğranmış
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
1 çay bardağı un
1 çay bardağı ekmek kırıntısı (isteğe bağlı)
Ayçiçek yağı (kızartmak için)
Haşlanmış nohutları süzün ve geniş bir karıştırma kabına alın.
Nohutları ezici bir mutfak robotu veya blender ile püre haline getirin. İsterseniz içine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Ezilmiş nohutlara doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, maydanoz, kimyon, karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak acı biberi ekleyin.
Karışımı iyice yoğurun. Unu ekleyin ve karışımı homojen hale getirin. Karışımın daha iyi tutması için ekmek kırıntıları da ekleyebilirsiniz.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak veya şekil vererek köfteler yapın.
Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Hazırladığınız falafel köftelerini yağda kızartın. Her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Kızaran falafelleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını emmelerini sağlayın.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Dilerseniz lavaş, pide veya salata ile servis edebilirsiniz.
|
Falafel |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173000
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2023
219 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatih Belediyesi
1,5 su bardağı nohut
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 dal taze soğan
½ adet maydanoz
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tahin
Kimyon
Kırmızı biber
Karabiber
Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutun suyunu süzün ve bir rondonun içine dökün.(Nohutlar haşlanmayacak.)
Nohutların üzerine önceden küp küp doğradığınız soğanları, sarımsakları ilave ederek rondoyu bir kez çalıştırın.
Ardından doğradığınız maydanozları, taze soğanı ekleyip rondoda karıştırın. Robot malzemeleri çektikten sonra kendiniz de bir spatula yardımıyla mutlaka biraz karıştırın.
Karışıma tüm baharatları ve tahini ekleyip tekrar rondoda çekin.
Hazırlanan karışımı derin bir kabın içerisine alıp unu ekleyip yoğurun. Hazır olduğunda üzerini bir streç film ile kaplayıp 1 saat buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkarttığınız falafel harcından elinizle cevizden küçük parçalar alarak yuvarlayın.
Falafel köfteleriniz hazır olduğunda yanmaz fırın kağıdının üzerine koyup fırında 180 derecede 25 dakika pişiriniz.
|
Falafel |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172855
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2023
215 defa indirildi / yazdırıldı
|
Nohut (iki su bardağı)
Soğan (bir adet)
Sarımsak (iki diş)
Yumurta (bir adet)
Un (bir su bardağı)
Karbonat (bir çay kaşığı)
Maydanoz (yarım demet)
Tuz, karabiber, toz kişniş
Sosu:
Yoğurt
Limon
Tuz
Tahin
Nohut haşlanmalıdır. Haşlandıktan sonra ise nohut ya ezilir ya da rondodan geçer. Soğan, sarımsak ve maydanoz gibi lezzet katacak olan malzemeler de rondodan geçme kısmına dahil olur.
Oluşan karışıma yumurta ve un eklediğinde ise yoğurulmaya başlanır. Baharatlar da bu noktada karışıma dahil olur. Bütün bir hamur görünümüne ulaşan karışım bir süre dinlenmeye bırakılır.
Dinlenen falafel hamuru kopartılarak yuvarlak şekil alır. Köfte biçimini alan falafeller buzdolabında biraz beklemelidir. Çünkü soğuk sayesinde nohut köfteler iyice birleşir.
Kızgın yağa atılan falafeller kızardıktan sonra hazır olur. Kişinin isteğine bağlı olarak soslu ya da sossuz tüketmek mümkündür.
Biraz uzun süren bir tarif gibi gözükse de falafel hazırlamak kolay ve pratiktir. Bu yapım aşamasının ardından ise kişiye bu lezzetle midesini şenlendirmek kalır.
|
Felafel |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168105
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2022
250 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram nohut
1 diş sarımsak
50 gram sıfır yağlı kıyma
1 dal yeşil soğan
2 tel maydanoz
1 yumurta
Çay kaşığının ucu kadar karabiber toz biber yenibahar tuz
Yarım su bardağı galeta unu
Bir gün önceden suda bekletilen nohutları haşlayın.
Haşlanan nohutları süzgeçten geçirin. Üzerindeki ince zarı alıp bir kaba koyun.
Ardından rondodan geçirdiğiniz yeşil soğan maydanozun üzerine kıyma yumurta ve baharatları ekleyip bir kez daha rondodan geçirin.
Bu karışıma haşlanmış nohutları da ekleyin. Ancak bu kez elinizde yoğurun.
Yumuşayan malzemeyi ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Yuvarladıklarınızı galeta ununa batırıp kızartın.
Hazırladığınız humusun yanına felafel köftelerini de ekleyip doya doya yiyin.
|
Falafel |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162912
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2022
201 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kişniş (arzuya göre)
¼ demet maydanoz
2 dal taze soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı un
Kızartmak için:
1 su bardağı Ayçiçek yağı
Sosu için:
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutun suyunu süzün ve bir rondonun içine dökün.(Nohutlar haşlanmayacak.)
Nohutların üzerine önceden küp küp doğradığınız soğanları, sarımsakları ilave ederek rondoyu bir kez çalıştırın.
Ardından doğradığınız maydanozları, taze soğanı ekleyip rondoda karıştırın. Robot malzemeleri çektikten sonra kendiniz de bir spatula yardımıyla mutlaka biraz karıştırın. Karışıma tüm baharatları ve karbonatı da ekleyip tekrar rondoda çekin.
Hazırlanan karışımı derin bir kabın içerisine alıp unu ekleyip yoğurun. Hazır olduğunda üzerini bir streç film ile kaplayıp 1 saat buzdolabında bekletin.
Bu sırada sosu hazırlamak için süzme yoğurdun içine sarımsağı, tahini, limon suyunu ekleyip güzelce karıştırın.
Buzdolabından çıkarttığınız falafel harcından elinizle cevizden küçük parçalar alarak yuvarlayın.
Falafel köfteleriniz hazır olduğunda iyice kızdırdığınız yağın içerisine atıp kızartmaya başlayın.
Falafelleri kızartırken içlerinin güzelce pişmesi için orta ateşte kızartmaya dikkat edin.
Kızarttığınız falafel köftelerini hazırladığınız sos ile birlikte servis edebilirsiniz.
|
Falafel |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160146
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2021
259 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
2 su bardağı nohut
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı susam
Yarım demet maydanoz
3-4 diş sarımsak
1 adet soğan
1,5 su bardağı galeta unu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kızartmak için:
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Servis için:
Maydanoz
Domates
Nohutu 1 gece önceden ıslatıp, ertesi gün düdüklü tencerede 10 dakika haşlayın. Suyunu süzüp, yumurta ve susamla birlikte mutfak robotunda püre haline getirin. Maydanozu ince kıyıp içine ekleyin. Rendelenmiş soğanı, sarımsağı, galeta unu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun. 8 adet büyük köfte yapın. Izgara veya yağsız yapışmaz yüzeyli tavada 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile her iki yüzünü 4 dakika pişirin. Maydanoz ve domatesle süsleyerek servis yapın.
Tahin sos için, süzme yoğurt, limon suyu ve tahini bir kasenin içinde karıştırın, ince ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Salata, yoğurt ya da tahinli sos eşliğinde kızaran falafelleri servis edebilirsiniz.
|
Falafel |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc159115
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2021
400 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
Bir tutam kişniş
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2-3 yemek kaşığı un
Tuz
Sosu için:
1 su bardağı süzme yoğurt
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı tahin
Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup doğrayın.
Maydanoz ve kişnişin de yaprak kısımlarını ayırın.
Un hariç bütün malzemeyi rondoya ekleyin ve püre haline gelmeyecek şekilde çekin.
Ardından 2 veya 3 yemek kaşığı unu ilave edin ve yoğurun.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve derin yağda kızartın.
Sosu için; bir kasede tahin, limon suyu ve yoğurdu güzelce çırpın.
Sosunuz hazır olunca falafellerin üzerine gezdirebilir ya da yanında sos olarak servis edebilirsiniz.
|
Falafel |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158352
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2021
338 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.posta.com.tr
250 gr. nohut
5 diş sarımsak
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
1 adet yeşilbiber
2 çorba kaşığı un
5 adet taze soğan
3-4 dal taze kişniş
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Tahin sos:
1 su bardağı tahin
2 adet limon suyu
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Nohutları bir gün soğuk suda bekletin. Suyunu süzün ve mutfak robotunda püre haline getirin. Tüm yeşil malzemeyi ince ince doğrayın. Püre halindeki nohuttan 3-4 kaşık alarak, yeşilliklerle beraber mutfak robotunda birleştirin. Kalan nohutları, tüm baharat ve unu iyice karıştırın. Çok kuru olursa azar azar su ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Yağın fazlasını almak için peçete üzerine koyun.
Tahin sos için, tüm malzemeyi, mutfak robotunda karıştırın. Doğranmış marul yapraklarının üzerine falafelleri koyun. Tahin sos dökerek servis yapın.
Not: Tahin sosunu, balıklarda ve tavuklarda da kullanabilirsiniz.
|
Falafel |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc158126
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2021
249 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
5 dal maydanoz
5 dal taze nane
5 dal dereotu
1 dal taze soğan
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Karabiber
Tahinli Yoğurt Sos için:
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
Tuz
Sosu için, yarım limonun suyu, yoğurt, tahin, zeytinyağı, tuz ve karabiberi kabımızda karıştırıyoruz. Sosu sıkma torbasına alıyoruz.
Falafel tarifi hem pratik hem lezzetli. Orta Doğu'dan mutfağımıza giren falafeli yaparak ailenizi veya misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Falafel için öncelikle nohut, 2 diş sarımsak, yarım kuru soğanı blenderda çekip püre haline getiriyoruz. Harca un ve ince ince doğradığımız taze soğan, dereotu, nane, maydanozu ilave ediyoruz. Kırmızı toz biber, kimyon, kişniş, tuz ve karabiberi ekleyip yoğuruyoruz. Yağladığımız yağlı kâğıtların arasına falafeli yerleştirip merdaneyle açıyoruz. Şekil verdiğimiz falafeli kızgın yağda kızartıyoruz. Fazla yağını peçete yardımıyla alıyoruz.
|
Falafel |
 |
altın maske
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc152908
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2020
380 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1 su bardağı kuru bakla (bir gece önceden ıslatılmış)
1 adet soğan (6'a bölünmüş)
1 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Kızartmak için:
1 su bardağı ayçiçek yağı
Bir gece önceden bol suda ıslattığınız nohutları ve baklaları, derin bir karıştırma kabına alın. Güzelce karıştırdıktan sonra mutfak robotunuza aktarın.
Un kıvamına gelene kadar blenderdan tüm malzemeleri geçirin. İçerisinde dilerseniz birkaç yemek kaşığı zeytinyağı da ilave edebilirsiniz.
Ardından diğer malzemeleri de ilave ederek mutfak robotundan geçirin. Elde kolay şekil alan bir hamur kıvamına getirin. Ardından şekil verin.
Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın.
Falafelleri, kızgın yağda renk alana kadar kızartın. Dış kısmı çıtır, iç kısmı hafif yumuşak kalan falafelleriniz hazır. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Not: Kızarmış falafelleri; taze soğan, pita ekmeği, limon suyu ve zeytinyağı ile çırpılmış tahin sosu ya da sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Hazırladığınız falafel köftelerini vaktiniz varsa buzdolabında beklettikten sonra derin yağda ya da fritözde kızartın. Arzuya göre ıslatılmış nohutları haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra da falafel hazırlayabilirsiniz.
|
|
