Falafel
1 su bardağı
nohut
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
Bir tutam kişniş
1
yemek kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
2-3
yemek kaşığı un
Tuz
Sosu için:
1 su bardağı süzme
yoğurt
Yarım
limonun suyu
1
yemek kaşığı tahin
Soğan ve
sarımsakların kabuklarını soyup doğrayın.
Maydanoz ve kişnişin de yaprak kısımlarını ayırın.
Un hariç bütün malzemeyi rondoya ekleyin ve püre haline gelmeyecek şekilde çekin.
Ardından 2 veya 3
yemek kaşığı unu ilave edin ve yoğurun.
Hazırladığınız karışımdan
ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve derin yağda kızartın.
Sosu için; bir kasede tahin,
limon suyu ve yoğurdu güzelce çırpın.
Sosunuz hazır olunca falafellerin üzerine gezdirebilir ya da yanında sos olarak servis edebilirsiniz.