Felafel
100 gram
nohut
1 diş
sarımsak
50 gram sıfır yağlı kıyma
1 dal yeşil
soğan
2 tel maydanoz
1
yumurta
Çay kaşığının ucu kadar kara
biber toz
biber yenibahar tuz
Yarım su bardağı galeta unu
Bir gün önceden suda bekletilen
nohutları haşlayın.
Haşlanan
nohutları süzgeçten geçirin. Üzerindeki ince zarı alıp bir kaba
koyun.
Ardından rondodan geçirdiğiniz yeşil
soğan maydanozun üzerine kıyma
yumurta ve baharatları ekleyip bir kez daha rondodan geçirin.
Bu karışıma haşlanmış
nohutları da ekleyin. Ancak bu kez elinizde yoğurun.
Yumuşayan malzemeyi
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Yuvarladıklarınızı galeta ununa batırıp kızartın.
Hazırladığınız humusun yanına felafel köftelerini de ekleyip doya doya yiyin.