|
|
ETLİ FASULYE |
 |
YaseminT
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2007
Mesajlar: 75
Şehir: Merzifon |
Kısa URL: https://ml.md/lc19146
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2007
2,820 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
500 gr. kuşbaşı,
1 kg. fasulye
2 kaşık yağ,
2 adet domates, yoksa 1 kaşık salça,
2 adet soğan,
tuz.
Yapılışı:
Fasulyeleri yıkayıp kılçıklarını keskin bir bıçıkla hafif olarak çıkartınız. Elle ayıkladığınız zaman yine kılçık kalabilir. Çok körpelerini elle diğerlerini bıçakla kesmek daha doğrudur.
İster bütün ister 3'e bölünüz.
Eti bir tencereye koyup içine yağı, doğranmış soğanı, biberi koyunuz.
Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya ve ette bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayıp ete ilave edip 1-2 defa da domatesle kovurunuz.
Fasulyeleri ete ilave ediniz biraz öldükten sonra su ve tuzu koyunuz.
Orta hararetli ateşte et ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Servis tabağına koyup servis yapınız.
|
ETLİ TAZE FASULYE |
 |
toto
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2006
Mesajlar: 22
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16452
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2007
2,937 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. Fasulye
2 Domates
200 gr. Kuşbaşı et
6 Bardak sıcak su
3 Soğan
5 Kaşık sadeyağ
Yağda, ince doğranmış soğanı 4-5 dakika kavurup kuşbaşı koyun eti ekleyin. Et suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Sonra, soyulup doğranmış domates ve fasulyevi katıp. kapağını kapatın. Fasulyeler sarımsı bir renk alıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.
Sonra 5-6 bardak sıcak su katın. Sebze ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
|
Etli Taze Fasulye |
 |
Gönül Hırsızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.11.2005
Mesajlar: 66
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc10589
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2006
2,811 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (4 kişilik):
300 gr süt danası (pançeta tarafından) veya 500 gr kuzu eti (döş tarafından),
2 iri domates,
1250 gr taze fasulye,
5 çorba kaşığı margarin,
3 baş soğan,
5-6 su bardağı et suyu (veya su),
yeteri kadar tuz.
Yapılışı:
Soğanlar ince ince doğranır, margarinle birlikte tencereye konup kuvvetli ateşte 5 dakika kavrulur. Soğanlar pembeleşince kuşbaşı doğranmış et tencerenin içine atılır. Et suyunu çekinceye kadar kanştınlarak kavrulur. Et suyunu çekince, kabuğu soyulup çekirdekleri çıkarılmış ve küçük parçalar halinde doğranmış domates kanşıma katılır üzerine tuz serpilir. 4-5 su bardağı sıcak su veya et suyu ilave edildikten sonra 20 dakika kadar pişmeye bırakılır. Dana etiyle pişiriliyorsa bu süre 50 dakikaya kadar çıkar. Etler pişmeye başlayınca kılçıklan ayıklanmış ve bol suda yıkanmış fasulyeler katılıp, tencerenin kapağı kapatılır. Fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar yemek, orta ateşte pişirilir. Gerektiğinde bir bardak su ilave edilir. Yemek pişince servis tabağında sıcak sıcak servis yapılır.
|
ETLİ TAZE FASULYE |
 |
paspartu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2006
Mesajlar: 102
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc10015
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2006
3,106 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo çalı veya ayşekadın fasulye
1 küçük paket yağ
3 adet domates veya yarım fincan salça
4 baş orta boy soğan
250 gr. parça koyun veya kuzu eti
1 tatlı kaşığı tuz
Küçük doğranmış soğanlar bir tencerede yağda 6-7 dakika kadar kavrulur. Buna kuşbaşı olarak doğranmış et ilâve edilerek etler suyunu salıp tekrar çekinceye kadar, arada bir de karıştırarak kavrulur. Etler suyunu çekince, içine kabukları soyulup çekirdekleri temizlenmiş domates ve kılçıkları çıkarılmış, yıkanıp ikiye kesilmiş fasulyalar da ilâve edilir ve fasulyalar sarı renge dönüşünceye kadar pişirilir. Bundan sonra bir iki bardak su ve tuz da konarak etler ilik gibi oluncaya kadar ortalama 50 dakika süre ile pişirilir ve sonra tencere ateşten alınarak sıcak servis yapılır.
ML® Fasulye Diblesi (görsel)
|
ETLİ TAZE FASULYE |
 |
Rana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2006
Mesajlar: 119
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc8044
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2006
2,922 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram et
3 baş soğan
1 kilo çalıfasulyesi
2 kaşık sadeyağ
250 gram domates
Yeteri kadar tuz
Bir kap içinde et, yağ, kıyılmış soğan hep beraber kavrulur, domates ve su ilâve edilerek, yarı pişmiş hazırlanır. Çalıfasulyesi ise ince kıyılmış, tuzla oğulup yıkanmış ete ilâve edilir. Domates koyarak pişirilir, ya da haşlanır, süzülür, et ilâve edilerek pişirilir.
ML® Fasulye Çerplemesi (görsel)
|
Etli Taze Fasulye |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7782
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2006
2,908 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 kilogram taze fasulye,
250 gram et,
2 adet soğan,
2 adet domates,
1 tatlı kaşığı salça,
2 yemek kaşığı margarin
yeterince tuz.
Hazırlanışı: Yağı, doğranmış etleri, soğanları tencereye koyalım ve suyunu çekinceye kadar kavuralım. Salçayı ilave edip hepsini iki dakika kadar kavuralım. Daha sonra doğranmış domatesleri katalım. Yıkanmış ayıklanmış fasulyeleri tencereye boşaltalım, sararmaya başladığında tuz serpelim ve yemeğin suyunu koyalım. Kısık ateşte pişirelim ve yemeği dinlendirdikten sonra servis yapalım.
ML® Fasulye Çerplemesi için tıklayın
|
Etli Taze Fasulye |
 |
EnginAr
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.04.2006
Mesajlar: 68
Şehir: Bayrampaşa |
Kısa URL: https://ml.md/lc7298
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2006
2,929 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. çalı fasulyesi
yarım kg. kuşbaşı et
2 orta boy domates
1,5 yemek kaşığı salça
yarım çay bardağı sıvıyağ
tuz
şeker
kırmızı pulbiber
Fasulyeleri doğrayın. Soğanları yağla birlikte pembeleştirin. Soğanları bir süre karıştırıp içine 1 tatlı kaşığı şeker ekleyip karamelize edin. Kuşbaşı etleri ekleyip tencerenin altını açın ve sürekli olarak karıştırın. Etlrin rengi kırmızıdan pişmiş et rengine dönene kadar yaklaşık 10 dakika kavurun ve içine 1,5 çorba kaşığı salçayı ekleyip karıştırın. Tencerenin altını kısıp doğranmış fasulyeleri ekleyip karıştırın, sonra üzerine küçük küçük doğradığımız domatesleri, tuzu ve pulbiberi ekleyip üzerine 2 su bardağı suyu ilave edip yaklaşık 30-40 dakika orta ateşte pişirin.
ML® Fasulye Oğreten (görsel)
|
Etli Taze Fasulye |
 |
melancoly
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 118
|
Kısa URL: https://ml.md/lc5633
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2006
3,634 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. taze fasulye
250 gr. kuşbaşı koyun yada kuzu eti
orta boy 2 soğan
2 çorba kaşığı tepeleme yağ
3 domates
tuz
3 su bardağı etsuyu yada su
Yağın 2 kaşığını bir tencereye koyup etleri ilave ederek 3-4 dakika kavurun, sonra ince kıyılmış soğanları katarak kavurmaya devam edin. Ardından et suyunu katıp 30 dakika pişirin. Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın. Küçük bir tencereye daire şeklinde dizip üzerine bir kaşık yağı ve domatesleri yaydıktan sonra suyunu koyup ağır ateşe oturtun. bırakacakları suyu çekinceye kadar 20-25 dakika pişirin. Ardından etli harcı fasulyelerin üzerine boşaltıp 1 saat pişirin.
ML® Etli Taze Fasulye (görsel)
|
|
