ETLİ FASULYE
Malzeme :
500 gr. kuşbaşı,
1 kg.
fasulye
2 kaşık yağ,
2 adet
domates, yoksa 1 kaşık
salça,
2 adet
soğan,
tuz.
Yapılışı:
Fasulyeleri yıkayıp kılçıklarını keskin bir bıçıkla hafif olarak çıkartınız. Elle ayıkladığınız zaman yine kılçık kalabilir. Çok körpelerini elle diğerlerini bıçakla kesmek daha doğrudur.
İster bütün ister 3'e bölünüz.
Eti bir tencereye koyup içine yağı, doğranmış
soğanı,
biberi
koyunuz.
Orta hararetli ateşte
soğanlar sararıncaya ve ette bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayıp ete ilave edip 1-2 defa da
domatesle kovurunuz.
Fasulyeleri ete ilave ediniz biraz öldükten sonra su ve tuzu
koyunuz.
Orta hararetli ateşte et ve
fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Servis tabağına koyup servis yapınız.